Според заключенията на доклад, изготвен от фондация Елън Макартур, настоящото производство на храна прави невъзможно здравословното хранене. Отговорниците за тази организация, създадена във Великобритания, която има за цел да вдъхнови хората да изградят бъдеще, основано на кръговата икономика, коментират, че е свързано замърсяването на водата и въздуха, прекомерното и недостатъчно използване на пестициди, антибиотици, синтетични торове и т.н. с производството на храни, отговарящ за една четвърт от глобалните емисии на парникови газове.

здравословното

Начинът, по който се произвежда храната днес, излага потребителите на риск, дори когато се опитват да направят здравословен хранителен избор. Поради това е приоритет хранителната индустрия и законодателите да вземат това предвид това, което се яде, е много важно, но също така и как се произвежда. Настоящото производство на храни е голяма загуба на храна, огромна екологична вреда и е една от причините за здравословните проблеми, които страда от света. Отговорниците за доклада посочват, че е спешно необходимо да се преработи хранителната система, така че да бъде полезна за здравето, околната среда и икономиката.

Докладът беше публикуван на годишната среща на Световния икономически форум 2019 в Давос (Швейцария), форум, в който участват политически, бизнес, неправителствени организации и обществени лидери, които се събират, за да се опитат да постигнат положителни промени, които са в полза на всички хора. Идеята е да подобрим света по обективен, измерим и устойчив начин, като обърнем внимание предизвикателства, засягащи бъдещето на обществото глобален, пример е въпросът с храната и всичко, което я заобикаля.

Докладът предупреждава, че до 2050 г. пет милиона души могат да умрат годишно от фактори, свързани с промишленото производство на храни, което е два пъти повече хора, които в момента умират от затлъстяване, и четири пъти повече от броя на хората, които умират при пътнотранспортни произшествия в световен мащаб. Това е само един от проблемите, свързани със сегашната система за производство на храни и според доклада, с кръгова икономика, приложена към хранителната промишленост Храната може да се отглежда по начин, който регенерира природните ресурси, елиминира отпадъците чрез по-добро преразпределение и използване на странични продукти и произвежда здравословна храна, без да се прибягва до вредни практики.

Според този доклад озаглавен Градове и кръгова икономика за храна (Градове и кръгова икономика за храна), за всеки долар, понастоящем похарчен за храна, обществото плаща двойно поради здравни, екологични и икономически разходи. Тези отрицателни въздействия представляват разходи от 5,7 трилиона годишно, според експертите, ако икономическата загуба бъде премахната и здравето се подобри чрез кръгова икономика, около 2,7 трилиона годишно могат да бъдат спестени за световната икономика. Например здравните разходи, причинени от употребата на пестициди, ще бъдат намалени с 550 милиарда долара годишно. Те посочват, че устойчивостта на антибиотици, замърсяването на водата, замърсяването на въздуха и хранителните болести ще бъдат значително намалени с кръговата икономика.

С този модел на кръгова икономика Това също би намалило емисиите на парникови газове, еквивалентно на извеждане на един милиард превозни средства за постоянно от пътя, би могло да се избегне деградацията на 15 милиона хектара обработваема земя и да се спестят 450 милиарда литра прясна вода. Според доклада градовете са ключови за хранителна революция, тъй като през 2050 г. 80% от храната ще се консумира в тях. Органичните материали могат да бъдат възстановени от градовете, които могат да помогнат за производството на нови храни и продукти, намалявайки разхищението на храни и други материали.

Докладът, който можете да прочетете тук (Pdf), е доста пълен, той отбелязва пътна карта, формулирана в кръговата икономика, за да се постигне трансформация към устойчиво и здравословно производство на храни за хората и околната среда. Можете да научите повече за фондация Елън Макартър и концепцията за кръговата икономика, която тя популяризира чрез официалния си уебсайт.