Бобови растения Просто измислена дума за боб? Не. Те са там с листни зеленчуци и пълнозърнести храни като група храна, която вероятно би трябвало да ядете повече.

списание

ЧЕРЕН БОБ

Ползите: Повечето от нас са ги яли завинаги и те са чудесен вариант, който не може да липсва в килера ни и там трябва да останат. „Те са чудесен източник на калций, магнезий и цинк, което е чудесно за здравето на костите“, казва Бонд. „Освен това калият и магнезият са полезни за здравето на сърцето.

Как да ги ядем? Сам или с месо, пиле или зеленчуци. Също така чили кон карне е добър вариант.

ПИНТО БАН

Ползите: Отличен източник на фибри и фолиева киселина, зърната пинто също са източник на енергия, като повишават витамините от група В и желязото. Изследване, публикувано в Американския вестник за клинично хранене, установява, че зърната пинто съдържат антиоксиданти, наречени полифеноли, които могат да помогнат за предотвратяване на някои видове рак, включително рак на гърдата. Друго проучване установи, че половин чаша на ден може да помогне за понижаване на нивата на холестерола.

Как да ги ядем? Кухня в близкоизточен стил със салати или в мексикански стил с тако.

БОБ

Ползите: „Бъбреците са добър източник на цинк, който спомага за укрепването на имунната ви система“, казва Бонд. „Съдържа естествен токсин, наречен лектин, така че трябва да следвате внимателно инструкциите за готвене, ако ги купувате сурови. Консервираният боб е добре, защото е преминал през процеса на елиминиране на този токсин ".

Как да ги ядем? Отцедете, изплакнете и хвърлете в салата. Много вкусен.

СОЯ

Ползите: Известно е, че соята е мощен източник на протеин, наравно с месото, така че често се преработва в други храни като мляко, тофу или мисо супа. Те също могат да се консумират пресни от шушулката, която е известна като едамаме. "Те също така съдържат естествен токсин, който се унищожава чрез правилна подготовка и готвене, така че следвайте инструкциите внимателно, когато ги приготвяте у дома." Бонд ни съветва.

Как да ги ядем? Яжте ги от шушулката, с щипка морска сол.

ЛЕЩА ЗА ГОТВЕНЕ

Ползите: Те са едни от най-евтините храни, които можете да намерите, така че си струва да се научите как да използвате някои рецепти с леща. Но приготвянето им седмицата преди заплатата не е единственото нещо, за което са полезни. „Лещата има особено ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на фибри и е свързана с по-добро здраве на сърцето“, казва Бонд. Смята се също, че забавят скоростта на усвояване на захарта.

Как да ги ядем? Вкусни са в супи, яхнии и салати.

ФЪСТЪКИ

Ползите: Те може да изглеждат като самозванци в списъка на бобовите растения, но те идват от земята, така че са легитимни. „Те са фантастичен източник на ревератрол, антиоксидант, който предлага защита срещу сърдечни заболявания“, казва Бонд. Но имайте предвид колко ядете, тъй като мазнините се равняват на калории и те са много пристрастяващи. Изберете 30 грама, което е малък юмрук без сол.

Как да ги ядем? Идеален за 17:00 закуска или добавяне към тайландско къри, юфка или салати за допълнителна криза.

Боб

Ползите: „Те са невероятно добър източник на фибри, но някои консерви съдържат по-високи нива на сол и захар от други“, казва Бонд, така че потърсете версиите с ниско съдържание на натрий. О, и не забравяйте газовете. „Те могат да предизвикат симптоми на синдром на раздразненото черво при някои хора и да причинят газове“, добавя Бонд. Те не се наричат ​​музикални плодове за нищо.

Как да ги ядем? На тост, след лош ден.

НАЧИНКИ

Ползите: „Нахутът е носител, влакнести бобови растения, пълни с желязо, магнезий, калций, цинк и витамин К, което означава, че са полезни за здравето на костите“, казва Бонд. "Те също така съдържат витамини от група В, които помагат за превръщането на храната в енергия." Перфектен за понеделник.

Как да ги ядем? „Те са основната съставка на хумуса, така че купете малко (или направете сами). Суровият нахут може да отнеме години, за да се сготви, но той е предварително сварен или консервиран и е чудесен за добавяне към къри. " Облигацията свършва.