Въпреки трудната икономическа ситуация, в която се намираме, особено в сектора на хотелиерството, много готвачи и предприемачи продължават да отварят ресторанти. С голямо внимание и винаги спазвайки мерките за безопасност и хигиена, можем да продължим да се наслаждаваме на новите отвори в столицата.

модерните

Този мост може да бъде идеален да се насладите на модерни ресторанти в Мадрид: Тези са 10 нови от столицата и в много от тях вече е трудно да се намери таблица.

Дани Това е новото на Дани Гарсия. Трите звезди на Мишлен току-що отвориха ресторанта на покрива на Хотел Four Seasons Мадрид. Изправени сме пред бирария, разположена на грандиозната тераса на хотела, а също и с интериор, пространство в колониален стил, декорирано в шведското студио на Мартин Бруднизки. В менюто можете да намерите някои от легендарните ястия на готвача и традиционните андалуски рецепти с модерна нотка.

  • Където? Улица Севиля, 3
  • Телефон: 910 88 33 33
  • Средна цена: 65-75 евро

Тихо момче

Районът Ретиро продължава да бъде един от най-модерните райони на столицата. Едно от последните му открития е средиземноморската механа Тихо момче. Менюто му от традиционни предложения съчетава гастрономията на „тасквита“ и „бодегита“. Стилни тапас, с голяма винарска изба и много уютна дървена декорация.

  • Където? Calle de Lope de Rueda, 41
  • Телефон: 910 27 31 13
  • Средна цена: 25 евро

Лацарела

Лацарела отвори врати преди няколко седмици във Валдебебас. Концепция за готвене на фатта в casa, която пренася италианския вкус и традиция във всичките си ястия. От прясната паста, приготвена ежедневно, до пиците, приготвени с тесто, ферментирало в продължение на 48 часа и изпечено в традиционна фурна, донесена от Италия. Фантастично меню, на което можете да се насладите с много елегантен фон, тъй като декорацията е идеална.

  • Където? Улица Луис Моя Бланко, 27
  • Телефон: 910 88 09 88
  • Средна цена: 30 евро

Токио бургер

Ако обичате суши, а също и хамбургери, Токио бургер това е вашият перфектен ресторант. Иновативен микс и уникална концепция: бургуши, приготвени от прясна риба като сьомга, лаврак или риба тон, както и месни или вегански варианти. Място, което залага на здравословна бърза храна и отнема храна, но има и високи маси за ядене там.

  • Където? Calle de Alcalá, 123
  • Телефон: 912 32 15 98
  • Средна цена: 20 евро

Бар Coquetto

Бар Coquetto Това е най-личният, динамичен и забавен формат на братя Сандовал. Изправени сме пред малкия брат на Коке. Изискана хранителна къща с типични мадридски рецепти, в която се открояват ястия от яхнии, месо и риба на скара и на фурна. В допълнение, форматът за късна закуска пристига всяка неделя: в бара-ресторанта опцията от менюто за извършване на тази услуга за обяд изчезва, която се предлага два пъти: в 12:30 и 13:00.

  • Където? Calle de Fortuny, 2
  • Телефон: 916 25 62 92
  • Средна цена: 50 евро

Блум

Салвадор Бачилер ни изненадва с най-цветния ресторант в Мадрид: Блум. Романтично пространство с флиртуваща декорация, състоящо се от затворена тераса на нивото на улицата, централна трапезария, украсена с поразителна череша и остъклена кабина с купол. Място, пълно с рози, хортензии и божури, пълни със стотици светлини, люлка, мозаечни стълби и цветя и още цветя във всеки ъгъл и дори на тавана.

  • Където? Ул. Алберто Агилера, 54
  • Телефон: 915 47 75 85
  • Средна цена: 25 евро

Бел Мондо

Групата Big Mamma току-що отвори първия си ресторант в Испания: Бел Мондо, италианският ресторант с френски печат, който ще революционизира Мадрид. Бившият Loft 39 е превърнат в красива и поразителна тратория, украсена с 10 000 цветни винила, мраморни маси, полилеи от муранско стъкло, камина и рафтове, пълни с книги. Една възвишена украса за преместване в Италия, докато сте в Мадрид. В менюто ще намерите традиционни италиански продукти, пица, тестени изделия и вкусни десерти. Терасата, бижуто на това място, е толкова зрелищна, че ще си помислите, че сте на брега на Амалфи.

  • Където? Calle de Velázquez, 39
  • Той няма телефон. Резервации на техния уебсайт
  • Средна цена: 30 евро

Градината на душата

Ресторантът Alma of Spain в Хосе Абаскал се е преместил в Градината на душата, оазис в сърцето на Мадрид. Пространство от хиляда метра, също с интериор, в който да опитате меню от традиционна пазарна кухня с дървена фурна за месо и риба. Едно пространство (хижата, заемана преди от ресторанта Thai Garden) има специален чар.

  • Където? В/Артуро Сория, 207
  • Телефон: 918 96 59 25
  • Средна цена: 50 евро

Фокача

Сесар Мартин, човекът, който отговаря за известната Лакаса, се отвори Фокача, италиански ресторант, разположен на същия площад като неговите пионерски помещения. Менюто включва пици, приготвени в специална фурна, тестени изделия, антипасти, месо и риба. Повечето ястия се предлагат на половина и на порции, а също и половин чаши вино, идеални за импровизирано сдвояване.

  • Където? Откривател площад Диего де Ордас, 3
  • Телефон: 618 06 26 00
  • Средна цена: 40 евро

Китайска корона

В сърцето на квартал Саламанка, Китайска корона, пространство, което пресъздава рецептите, усъвършенствани в големите китайски дворове в продължение на хиляди години, ястия, непознати за мнозина. И това е, че целта на това пространство е да покаже традиционната китайска гастрономия, по-малко известна на Запад, чрез много различни вкусове. Меню, което е допълнено с повече от 110 винени референции.

  • Където? Calle de Don Ramón de la Cruz, 6
  • Телефон: 911 52 15 72
  • Средна цена: 50 евро