Глутенът е протеин, присъстващ в пшеницата, ечемика, овеса. Всички продукти, получени от тези храни, съдържат глутен. Но има и други, които първоначално не биха го носели, но се замърсяват, когато се произвеждат или опаковат по промишлен начин. Ето защо, ако сте целиакия или имате чувствителност към глутен, трябва да ги избягвате, за да не навредите на тялото.

съдържат

Ако току-що ви е препоръчана диета без глутен, прочетете внимателно етикетите, за да се уверите, че те не съдържат глутен В и че можете да ги консумирате с пълно спокойствие. И то е, че както беше показано в конгреса на Испанското дружество по целиакия, проведен в Кордова миналия ноември, хранителните качества на продуктите без глутен и без глутен са сходни.

- Свързани: В Приложения за хора с целиакия

Крокети и други тесто

Те са храни, които съдържат глутен, тъй като брашното или галетата се използват за покриването им, съставки, получени от пшеница и които, следователно, съдържат тази група протеини, които не са подходящи за целиакия или хора с непоносимост. Сега, ако не можете да устоите, можете да приготвите домашни крокети без глутен, използвайки други видове брашна, като ориз, дори остатъци от ориз, безглутенови препарати и галета без глутен.

Пържени картофи и други закуски

Въпреки че повечето картофени чипсове и други храни с пръсти съдържат глутен, все повече компании ги правят, за да могат хората, които са чувствителни към протеини или са с непоносимост, да ги консумират. Прочетете етикетите и, ако не сте сигурни, по-добре изберете по-безопасен вид храна.