Фразата „ние сме това, което ядем“ става все по-популярна и все повече и повече вярно. Може да изглежда като нещо обичайно, а фраза повече от много, които не означават нищо, но истината е, че има много важно значение в живота на всички хора, дори когато не всички го знаят.

захар

Диетата има пряк ефект върху много аспекти на Здраве. Храненето е не само необходимо за задоволяване на глада, но е от ключово значение за набавянето на необходимите хранителни вещества за поддържане на здраво тяло. В тази предпоставка за поддържане на здравето на тялото има много елементи, които влизат в игра и които са засегнати от хранене; Те варират от психично здраве, настроение, профилактика на заболявания, които могат да се появят в бъдеще, функционирането на всяка телесна система, умора, качество на съня, изпълнение в спортната дейност и на работното място.

Всички споменати елементи са част от живота на хората и всички са засегнати от диетата, наред с други фактори.

Ето защо е важно да знаете към кои храни отървавам се от от диета -или поне да сведе до минимум консумацията им - защото те са увреждащ към здравето.

Микровълнови пуканки

Лесното им приготвяне обикновено е допълнителна точка при закупуването на този продукт, но те не са точно най-добрата алтернатива. Тази храна има химични съединения които са свързани с различни видове рак. Диацетил е съединението, което се използва за придаване на изкуствен аромат на масло и е свързано с него Белодробни заболявания.

Той също така има перфлуорирани съединения, които се намират вътре в торбите, за да устоят на мазнини и предотвратяват изтичането на маслото, парфюмите. Тези материали се намират и в кутии за пица, сандвич пластмаси, тефлонови тигани и други видове контейнери за храна. Проблемът с това съединение е, че те се разпадат перфлуороктанова киселина (PFOA), химикал, който би могъл причиняват рак.

Колбаси и преработено месо

През 2015 г. Световната здравна организация (СЗО) публикува доклад, в който постанови, че преработеното месо попада в група 1 от канцерогенни вещества, в които вече се появяват тютюн, алкохол, арсен и азбест.

Изследвания, свързващи преработеното месо с канцерогенни ефекти, съществуват от години, но това е първият път, когато СЗО се присъединява към изследователи, специализирани в проучвания на рака. Сега СЗО уверява, че връзката между прекомерна консумация на преработеното месо е пряко свързано с Колоректален рак и е причина за между 34 000 и 50 000 смъртни случая от рак годишно.

Преработеното месо се отнася до "това, което е било обърна се чрез осоляване, втвърдяване, ферментация, пушене или други процеси за подобряване на вкуса или запазването му ", според дефиницията на СЗО. Повечето от този тип храни съдържат свинско или говеждо месо, но могат да съдържат и други червени меса, птици или месо от -продукти като кръв, и някои примери са хот-дог, шунка, говеждо месо, солени, говеждо месо или препарати и сосове на месна основа.

Рафинирана захар

Рафинираната захар или бялата захар е химическият термин за захароза, което се получава при добива на захарна тръстика. Това е източник на енергия, захарозата, комбинирана с глюкоза в организма, генерира химическа реакция, която зарежда клетки. Освен това не генерира никакъв вид полза за здравето; липсват хранителни вещества и минерали.

The прекомерна консумация захарта може да причини много разстройства и заболявания. Всъщност тя е пряко свързана с диабет и затлъстяване, със сърдечни, чернодробни и бъбречни проблеми, с психологически разстройства като депресия, пристъпи на паника и хиперактивност.

Преработени и ултрапреработени храни

"Преработена храна" е всяка храна, която преминава през производствена линия, транспорт, продажба или потребление, извършвани с цел улесняване на живота и хигиената на продуктите. Тези храни могат да варират и всъщност терминът включва дълъг списък с продукти. Ядки без черупки, зеленчуци, готови за консумация, тоест вече измити и опаковани. Замразени или консервирани храни; подсладители, ароматизанти, консерванти и оцветители; пържоли и предварително приготвени храни.

Всички тези продукти са с високо съдържание на мазнини или соли, които могат да доведат до диабет или затлъстяване. В допълнение, химикалите, използвани за поддържане на процеса на тези храни, могат да причинят заболявания като BHA или бутилиран хидроксианизол, добавка за запазете мазнините и използван от хляб за лекарства, този елемент може да стане токсичен, ако се консумира в големи количества.

Друго съединение, използвано в консервантите са нитрати които се използват в преработени меса, излишният прием може да бъде канцерогенен, както и бензоена киселина, използвана в сокове, свързани с предизвикване на хиперактивно поведение.

Рафинирано бяло брашно

Рафинираното или бялото брашно е най-използваното и е това, което може да се счита за вредно за здравето. Бялото брашно преминава през a промишлена преработка при които се създават по-фини и по-малки частици чрез елиминиране на част от основните компоненти на брашното, като триците, зародиша и ендосперма. Първите две са тези, които обикновено се отстраняват, за да се използва само ендоспермът.

The бяло брашно, загубата на определени съединения губи своята хранителна стойност, това води до a висок гликемичен индекс така че повишава нивата на глюкозата в кръвта. Високото ниво на глюкоза означава, че храната ще бъде по-малко засищаща, но има добър вкус, което може да доведе до заболявания като диабет, рак и други сърдечно-съдови заболявания. Това може да се избегне чрез консумация пълнозърнести брашна или пълнозърнести храни, които имат нисък гликемичен индекс и по-големи количества фибри, което помага на тялото да абсорбира мазнини и захари.

Сода и други сладки напитки

Хората, които пият много сладки напитки, имат по-голям риск от развитие на рак. Въпреки факта, че доказателствата не могат да установят причинно-следствена връзка, това беше заключението, направено от група от Френски изследователи. Резултатите показаха, че увеличение на 100 милилитра на ден в консумацията на сладки напитки се свързва с a 18% увеличение рискът от всякакъв вид рак и 22% увеличение на рака на гърдата.