внимавайте

Споделете тази новина!

Те обаче предупреждават това това не се случва с други продукти, направени със соя нито със самата соя.

Използвано за пържене на бърза храна, добавено към пакетирани храни и фуражи за добитък, соевото масло е най-широко произвежданото и консумирано хранително масло в Съединените щати, според Министерството на земеделието на САЩ - но с много по-малко потребление в Испания - и, според авторите на това изследване, най-вероятно не е здравословно за хората.

Досега те са показали, че не е добре за мишките. Новото проучване сравнява мишки, хранени с три различни диети високо съдържание на мазнини: соево масло, соево масло, модифицирано с ниско съдържание на линолова киселина, и кокосово масло.

Същият изследователски екип от UCR вече откри през 2015 г., че соевото масло предизвиква затлъстяване, диабет, инсулинова резистентност и затлъстяване на черния дроб при мишки. По-късно, в друго проучване от 2017 г., същата група установява, че ако соевото масло е проектирано да бъде с ниско съдържание на линолова киселина, то предизвиква по-малко затлъстяване и инсулинова резистентност.

Но в изследването, публикувано този месец, изследователите не откриха разлика между ефектите върху мозъка между модифицирано и немодифицирано соево масло.

По-конкретно, учените откриват изразени ефекти на маслото върху хипоталамуса, където протичат редица основни процеси.

Екипът установи, че няколко гена от мишки, хранени със соево масло, не работят правилно. Един от тези гени произвежда така наречения „хормон на любовта“, окситоцин. При мишки, хранени със соево масло, нивата на окситоцин в хипоталамуса намаляват.

Те обаче предупреждават, че няма доказателства, че маслото причинява тези заболявания. Освен това екипът отбелязва, че констатациите важи само за соево масло, не към други соеви продукти или други растителни масла.

„Не изхвърляйте тофуто, соевото мляко, едамаме или соевия сос", казва Франсис Сладек, UCR токсиколог и професор по клетъчна биология. „Много соеви продукти съдържат само малки количества масло и големи количества здравословни съединения като мастни киселини основни неща и протеини ".

Идентифицирането на съединенията, отговорни за негативните ефекти, е важна област за бъдещите изследвания на екипа.

Всъщност, кокосовото масло, което съдържа наситени мазнини, води до много малка промяна в гените на хипоталамуса. „Ако има съобщение, което искам хората да приемат, то е следното: намалете консумацията на соево масло“, казва Деол от най-новото проучване.