вкус

Една от радостите от посещението на която и да е дестинация е нейната гастрономия и Виетнам не прави изключение. Лошите езици казват, че Виетнамска гастрономия има повече от петстотин ястия. Истина или лъжа, това, което можем да ви уверим, е, че бяхме там, опитахме го (не 500-те ястия), но да, много от тях и можем да ви уверим, че е подходящ за всеки вкус. Поради географското си местоположение, Виетнамска гастрономия от север показва голямо сходство с гастрономията на Китай, докато на юг, където климатът е по-тропически, ястията са по-ароматни и пикантни.

Уличните сергии са важна част от живота на Виетнам. Има импровизирани сергии по всяко време на денонощието, те са евтини, весели и храната е много добра, винаги се наслаждавате, докато седите на малки цветни пластмасови табуретки, поставени на който и да е участък от тротоара. Не се увличайте от външния вид, за нас, западняците, това не е най-"нормалният" начин на хранене, но в Азия и по-специално в Виетнам това е най-нормалното, нека оставим скрупулите настрана и се насладете на тази виетнамска кухня, която е вкусна!

Многобройни сергии за храна нахлуват по улиците във Виетнам

Някои от най-типичните ястия от виетнамската гастрономия

Фо

Или какво е същото, известните оризови юфка. На север обикновено се ядат по всяко време на денонощието, докато на юг е обичайно да се прави на закуска, това е практично и евтино ястие, пълноценно и балансирано. Често се вижда възрастни и деца да ги вземат, преди да започнат деня.

Фо бо

Изискана супа от говеждо и юфка, много питателна и обикновено се яде от възрастни и деца също за закуска, за да започне деня с енергия.

Вкусни супи, за да започнете деня правилно

Com

Това е ежедневният хляб за виетнамците, т.е. оризът, те го превръщат във всичко: палачинки, вино и юфка, bánh trang (оризова хартия), те го използват за опаковане на виетнамските пролетни ролки, накратко, горе-долу те дават същата полезност, каквато ние правим на пшеничното брашно.

Оризът е основната съставка за виетнамците

Nem

Това е едно от най-популярните ястия на виетнамската кухня, основно те са пролетни рула, които всички познаваме и които се правят с оризова хартия и които могат да се пълнят с кайма от свинско месо, раци, тънки юфка, лук, гъби и яйца. The nem rau те са рулцата, пълнени със зеленчуци и които от своя страна могат да се консумират пресни, пълнени със салата или пържени.

Пролетни ролки, пресни или пържени

Nuóc Mám

Това е единствената по своята същност виетнамска съставка, която придава отличителен характер и вкус на виетнамската кухня. Сосът се прави чрез ферментиране на много солена риба в големи керамични съдове в продължение на дванадесет месеца. Резултатът е онзи характерен вкус, който идва на ум, когато мислим за виетнамската гастрономия.

Основна съставка в гастрономията на страната

Билки и подправки

Без съмнение именно те определят кухнята във Виетнам, изучаването, практиката и развитието на кулинарните изкуства, без тях фо бо нямаше да има смисъл.

Плодове и зеленчуци

След като оризът, плодовете и зеленчуците формират основата на виетнамската диета поради голямото си качество и разнообразие, на неговите пазари или улични щандове можете да намерите почти всички видове зеленчуци и плодове, точно както на Запад, но още!

Богато разнообразие от плодове, зеленчуци и меса на пазарите на Виетнам

Пресни плодове, винаги присъстващи на масата

Риба, месо, птици и нещо друго ...

Благодарение на дългата си брегова линия, във виетнамската кухня изобилстват рибите и ракообразните, те са с високо качество и сред тях срещаме раци, скариди, скариди, сепии, миди, змиорки, скокове и ракообразни, както и много видове рибни перки.
Пилетата и другите птици се отглеждат в кошари, където растат здравословно и вкусно. Телешкото месо обикновено е скъпо и месото му е жилаво, но вкусно. Жабешките бутчета са вкусни, агнешкото почти не се вижда и свинското е най-харесваното. Колбасите в китайски стил изобилстват от пазарите.

Кучето и котката също са включени в този списък с меса, като обикновено тяхното намиране не е най-често срещаното, но е вярно, че те са изядени и на собствен опит ще ви кажем, че са вкусни, (късметът на не с домашен любимец).

„Буболечки“ също се ядат във Виетнам

Десерти

Направете го или виетнамски сладкиши, do trang mieng или десерти, те са популярни навсякъде, Дан или традиционни торти, те присъстват в голямо разнообразие от форми и вкусове. Виетнамците също имат сладък зъб и те го показват, предлагайки голямо разнообразие от своите продукти в многобройни щандове.
Хлябовете са изискани в тази част на планетата, те могат да бъдат закупени по всяко време на деня и прясно направени, без съмнение, прекрасно наследство от френската колонизация.

Виетнамците имат сладки зъби като повечето

Открийте други вкусове

За виетнамците всичко, което поддържа тялото, няма нищо странно, за тях храната е здравословна или не, питателна е или не, има добър вкус или лош вкус. Това е всичко, което ги интересува, те се опитват и ядат всичко. Всичко, което бяга, нищо, пълзи и лети, отива в гювеча.
Най-смелите пътешественици могат да опитат шестте най-добри; Щурци, куче, котка, патешки ембрион, полска мишка, кралска кобра.

Разнообразие от екземпляри на виетнамски маси

Напитки

Виетнам има здравословна култура на пиене, много е лесно да намерите добро кафе, чай, бира, безалкохолни напитки, пресни плодови сокове и екзотичните „огнени води“ (силни алкохолни напитки).

Бира
Няма „национална марка“, но има голям избор от регионални бири в цялата страна.
Удобно е да запомните думите биа хой (наливна бира), със сигурност най-евтината бира в света за 1 USS можете да вземете добър лък, или поне, когато бяхме вътре Виетнам.

Много богати бири

Xeo

Това е популярното оризово вино, пие се на тържества, религиозни ритуали и сватби и градуирането му варира според производителя.
Друга специалност е ruou избяга, Става въпрос за змийско вино и според виетнамците той лекува всичко ... ако те казват така ...

По традиция се сервира оризово вино

Вино
Въведена е от французите през 19 век, днес те все още нямат собствено отглеждане.

Чай
Пиенето на чай за виетнамците е ритуал, те отделят време, без да бързат, без стрес, тъй като средният виетнамски чай е еквивалентен на добро вино за западняка.

Кафе
Кафето във Виетнам е страхотно и обикновено го приготвят за вас на масата. Върху чашата се поставя тенджера за кафе от неръждаема стомана, където те поставят кафето и горещата вода и я покриват така, че „капка по капка“ да попадне в чашата с кондензирано мляко. Нарича се още ca phe sua da, или какво е същото, бяло кафе, защото има до 40% кондензирано мляко. Мммм!
Тъй като пътуването ни из виетнамските земи, „виетнамско кафе“ се пие у дома, как може иначе, донесохме две малки кафенета.

От пътуването ни до Виетнам приготвяме кафе в тях

Досега нашата селекция от ястия от виетнамската кухня, както можете да видите, характеризираща се с база от пресни и висококачествени продукти, подходящи за всички видове хранителни алергии, като цьолиакия, нямахме проблем да я ядем сина си.