Информацията за приема на течности се смесва с митове. Лекарите и диетолозите решават основните съмнения.
Пиенето на вода е най-препоръчителният прием на течности.
Знаем, че трябва да пием вода през деня, за да поддържаме правилното функциониране на тялото. Показанията варират между 2 и 3 литра или осем чаши вода. Ние правим? Не винаги. Всъщност има дори приложения за мобилни телефони, които ни помагат да не забравяме да пием по чаша от време на време. И за да влошим нещата, ако редовно пием мате, е почти сигурно, че ще пропуснем приема на жизненоважната течност. Както и да е, въпросът за правилната хидратация на нашето тяло е пълен с митове, които се повтарят всяка година с навлизането на горещия сезон. Нека да видим кои вярвания са верни и кои не.
1. Пиенето на течности по време на хранене е вредно за храносмилането
ФАЛШИВКА
„Водата може да разрежда стомашните сокове на храносмилателната ни система, докато ядем, но това не влияе върху функционалността на храносмилането, а също така спомага за разтварянето на онези храни, които не сме сдъвкали достатъчно“, заявява Лилиана Гримберг (MN 978), диетолог-диетолог и координатор в областта на храненето в Centro Máximo Ravenna (CTMR). "Затова препоръката ми е да пиете вода преди, по време или след хранене без никакъв страх, но винаги по бавен и спокоен начин".
Въпреки това, тези със стомашни проблеми трябва да бъдат по-внимателни в този момент. Това твърди Мария Агустина Мурчо (MN 7888, MP 3196), специалист по хранителни разстройства: „За хора с гастрит или забавено храносмилане е по-добре да пият вода един час след хранене, тъй като сместа от вода и храна затруднява храносмилането . ".
2. Пиенето на сода е вредно за здравето, независимо дали е захарно или диетично и консумацията им трябва да бъде умерена.
ВЯРНО
„Трябва да се избягват редовните газирани или газирани напитки и да се ограничава консумацията на т. Нар.„ Нискокалорични “, казва Анабела Карвахал (M.N. 134.076, M.P. 452.737), специалист по хранене, естетика, ортомолекулярна медицина и антистареене. И добавя: „Ако се консумират, това трябва да се прави умерено, тъй като някои от съставките му, като кофеин и багрила, са нездравословни и могат да повлияят на здравето с течение на времето, тъй като съдържат големи количества рафинирана захар (сукралоза и високо фруктозен царевичен сироп). Фруктозата, например, може да повлияе на кръвните нива на хормони като инсулин, лептин (който потиска апетита) и грелин (който стимулира глада) ".
Лекарят също така заявява, че постоянната консумация на сода може да доведе до наддаване на тегло, тъй като една кутия от 355 мл осигурява около 150 калории, което се равнява на 10 чаени лъжички захар. „Това също може да навреди на здравето на зъбите, тъй като рафинираната захар и киселините, присъстващи в безалкохолните напитки (наречени фосфорна и лимонена), могат да разядат зъбния емайл и да причинят кариес“, казва Карвахал. „Когато се употребяват кола или подобни напитки от деца, ще има повече шансове да страдате от проблеми с устната кухина като възрастни. Тъй като структурата на зъбния емайл все още е в процес на узряване, детските зъби са по-чувствителни към ерозивния ефект на киселините, присъстващи в газираните напитки ”, продължава лекарят.
В Аржентина само бисквитките и безалкохолните напитки осигуряват повече от 15% от препоръчителната дневна енергия
Гримбърг от своя страна потвърждава, че фосфорната киселина в безалкохолните напитки е свързана с наличието на камъни в бъбреците и други бъбречни проблеми. „А диетата с високо съдържание на фосфат е свързана с по-висок шанс за развитие на остеопороза“, добавя той. "Хората, които често пият сода, имат 80 процента по-висок риск от развитие на диабет тип 2. Не забравяйки, че връзката между затлъстяването и консумацията на сода е толкова близка, че лекарите изчисляват, че за всяка консумирана бутилка вероятността от развитие на затлъстяване се увеличава значително, "той казва.
3. След практикуване на физическа активност, най-добре е да изпиете изотонична напитка за рехидратиране.
ФАЛШИВКА
„Ако човекът преди това е добре хидратиран и е консумирал адекватна храна за дадена дейност, вероятно тялото не се нуждае от изотонична напитка“, казва Норма Изабел Гезикараян (MN 3 226), директор на бакалавър по хранене във Fundación Barceló. "Но в случай на загуба на натрий поради изпотяване е удобно да има търговска или домашна напитка", добавя той.
Междувременно Sofía Coppedé (MN 10 032), корпоративен диетолог в Nestlé Argentina, коментира, че „изотоничните напитки се препоръчват особено за енергични дейности с продължителност повече от 90 минути, за да се компенсират причинените загуби на минерали и въглехидрати“.
От друга страна, наскоро бяха публикувани резултатите от научно изследване, което потвърждава, че млякото е идеална напитка за рехидратация на спортисти, включително като заместител на изотонични напитки и вода. „Приемът на въглехидрати и протеини може да увеличи възстановяването след тренировка“, казва Силвина Тасат (M.N. 1 495), диетолог, член на Аржентинското дружество по хранене. "При анализа на неговия състав беше установено, че млякото предлага по-голямо количество натрий в сравнение със спортните напитки, освен че съдържа въглехидрати под формата на лактоза и осигурява незаменими аминокиселини, които го класифицират като пълен протеинов източник. Всичко това позволява считайте млякото за спортна напитка, е ефективен за хидратация и възстановяване след физическа активност ", казва Тасат. И добавя:„ Предимствата му са по-добри в сравнение с други спортни напитки: млякото намалява отделянето на течности, увеличава ресинтеза на гликоген и намалява увреждането на мускулните влакна, освен че осигурява други основни хранителни вещества ".
Хипертония: 7 отговора на често задавани въпроси и идеи за готвене без сол
4. В рамките на препоръчаните 2 литра течност на ден се включват инфузии и алкохолни напитки.
ФАЛШИВКА
"Идеалното е винаги да се пият 2 литра вода, а не други течности, защото това е най-благородният и необходим елемент за нашето тяло", уточнява Карвахал." Но в това количество можем да включим малко инфузия (с изключение на мате и алкохолни напитки), натурални плодови сокове и плодове и зеленчуци, които поради своя състав също ни помагат да бъдем хидратирани, като диня и пъпеш. Можем да добавяме обезмаслени бульони и желатини “, казва лекарят.
От друга страна, според резултатите от национално проучване, проведено от консултантската компания Kantar през юни 2019 г., инфузиите оглавяват класацията на най-консумираните от аржентинците напитки с партньор на първо място. В случай на течаща или мрежова вода, филтрирана и нефилтрирана, тя се консумира от почти 7 от 10 аржентинци, а минералната вода концентрира консумацията на 3 от 10, точно над безалкохолните напитки. „Резултатите от това проучване показват това правилната хидратация не е включена в съзнанието на аржентинците. Въпреки че голяма част от консултираното население го има предвид, това не се отразява в ежедневието им ”, отразява Копде.
От друга страна, специалистът предупреждава, че високата консумация на кофеин (над 300 mg/d) има диуретичен ефект, тоест може да причини загуби на вода чрез увеличаване на производството на урина. "По същия начин, алкохолните напитки не допринасят за хидратацията предвид обема на поглъщане и диуретичния ефект, който генерират. Алкохолът не трябва да се използва за утоляване на жаждата; редувайки поглъщането на чаша вода с тази на алкохолната напитка ", посочва.
5. Децата и юношите също трябва да пият 2 литра течност на ден.
ВЯРНО
„От 12 месеца до 10 години децата трябва да пият един и половина литра течности на ден и два литра между 11 и 18 години“, казва Гримбърг. Според специалиста е така от съществено значение за свикването на момчетата да пият вода и този добър навик трябва да бъде част от образователния процес, насочен към грижа за тялото. "Водата помага за пречистването на организма от токсини. Затова е важно да се формира навикът да се пие вода у децата, дори и да не са жадни. Водата трябва да е със стайна температура или да не е твърде студена, защото може да причини раздуване на корема ", се посочва. От друга страна, консумацията на мляко, основна храна в диетата на деца и юноши, се счита за течност, тъй като " 80 процента от състава му е вода ", казва Гезикараян. Според лекаря това са идеалните количества течност, които децата трябва да пият:
- От 6 месеца до 1 година: между 800 ml и 1000 ml на ден.
- Деца от 1 до 2 години: между 1100 ml и 1200 ml на ден.
- Деца от 2 до 3 години: около 1300 ml на ден.
- Деца 4-8 години: около 1600 ml на ден.
Само децата са по-склонни да затлъстяват
6. В случай на неприемане на вода, децата могат да пият разредени натурални сокове.
ВЯРНО
В този случай разреждането на естествения сок трябва да се извършва с вода в пропорция от 50 процента. „И без добавена захар“, уточнява Гезикараян. "Децата не трябва да използват изкуствени подсладители, нормална напитка, разредена с 50%, е удобна ", казва той.
7. Трябва да предпочитаме филтрирана питейна вода пред нефилтрирана.
ФАЛШИВКА
"Диетичните насоки за аржентинското население (GAPA) препоръчват ежедневната консумация на 8 чаши безопасна или питейна вода. Ако водата е безопасна, тя няма никакви противопоказания за здравето", отговаря Coppedé. Според Карвахал на места водата от чешмата не е вкусна, въпреки че е годна за пиене. "В тези случаи бутилираната минерална вода е опция", казва той. "Въпреки това, много хора предпочитат да инсталират филтър, който подобрява яснотата, вкуса и химичните и микробиологичните характеристики на водата, която излиза от чешмата, както и други положителни аспекти като спестяване на пари и опазване на водата. Околната среда.", добавя той.
Диета, неостаряващ проблем: Аржентинците се хранят зле през целия ни живот
По отношение на пречиствателите и филтрите за течаща вода, които се предлагат на пазара у нас, Гримберг потвърждава, че преди закупуването е изключително важно да се провери дали те са разрешени от ANMAT (Национална администрация по лекарствата, храните и медицинските технологии).
8. Меките PVC пластмасови контейнери не трябва да се използват повторно.
ВЯРНО
„Най-големият риск за здравето, свързан с повторната употреба на пластмасовите опаковки, е микробиологичният“, изречение Coppedé. „От една страна, влошаването от ежедневната употреба може да доведе до физическо счупване на пластмасата под формата на драскотини или пукнатини, като идеално място за приютяване на бактерии. От друга страна, освен ако бутилките се измиват редовно, повторната употреба на пластмасови съдове води до бактериално замърсяване, с микроорганизми, идващи от собствената ни уста, ръцете ни или поради излагане на околната среда ".
Пет въпроса и отговора относно преработените храни
9. Пушачите трябва да пият повече вода от непушачите.
ВЯРНО
„Пушачите трябва да пият вода, защото тя помага за подобряване на кръвоносната система на организма, като улеснява елиминирането на токсините, генерирани от цигарените остатъци“, обяснява Карвахал.
10. Усещането за жажда през нощта може да бъде синоним на страдание от болест.
ФАЛШИВКА
„Въпреки че полидипсията, прекомерната и ненаситна жажда може да бъде симптом на определени заболявания, това не означава, че всички хора, които възприемат жаждата през нощта, имат някаква патология“, уточнява Копде. „Жаждата, както през деня, така и през нощта, може да бъде свързана с наличието на диабет“, добавя Мурчо. И добавя: "Когато има недиагностициран диабет или хипергликемия, човек е по-жаден, защото уринира повече, тъй като глюкозата се елиминира по този път. В тези случаи се препоръчва консултация със семейния лекар".