Патладжанът е много популярен и супер здравословен плод. Поради тази причина той се използва широко в Бразилия, особено в кухнята.

холестерола

Не е чудно, че патладжанът е толкова успешен във фитнес света. Една от най-известните му „фитнес“ версии е водата от патладжан. Чували ли сте за това?

Какво представлява водата от патладжан и как да се направи?

Водата от патладжан е напитка, която, за да бъде приготвена, трябва да нарежете патладжаните на филийки и да ги сложите да се мариноват в минерална вода за около 12 часа. След това време тази вода се прецежда и консумира, без да кипи или замръзва.

Тази рецепта стана известна наскоро и обещава да донесе ползи за здравето и да помогне за отслабване. Няма обаче научни доказателства за тази напитка и нейните ползи.

Самият плод от патладжан може да донесе предимства като намаляване на лошия холестерол (LDL), освен че има няколко хранителни вещества, като витамини и минерали.

Кожата на патладжаните също е богата на фибри, което е добре за чревния транзит. Консумирането на само вода от патладжан може да не даде това, което обещава.

Трябва да се спомене, че водата от патладжан се различава от сока (в който зеленчуците се разбиват в блендер с вода) или дори от патладжановото брашно. Това е така, защото и сокът, и брашното всъщност поддържат концентрации на свойства и хранителни вещества, за разлика от водата.

Ето защо, ако консумирате вода за патладжан за здраве, идеалното е да консумирате плодовете и по други начини: сотирани, в салати, печени или дори в сок.

Патладжан: какви са хранителните вещества и ползите от консумацията?

За какво е водата от патладжан?

Водата от патладжан може да се приема като ароматизатор, тъй като няма потвърждение, че зеленчукът може да освободи хранителните си вещества във водата. Проучванията обаче показват, че патладжанът сам по себе си може да има ползи за здравето като спомага за намаляване на телесното тегло и защита на сърцето чрез понижаване на холестерола.

Сред предимствата, които насърчава, са:

Диабет

Голямото предимство на патладжана за тези, които страдат от диабет е, че фибрите, присъстващи в плодовете, спомагат за забавяне на скоростта на храносмилането.

По този начин усвояването на глюкозата е по-бавно, тъй като те създават един вид "покритие" около храната, което затруднява организма да усвоява захарите, присъстващи в тези храни.

По отношение на водата от патладжан ефектът може да не се забележи. Това е така, тъй като накисването на патладжана дори за дълги периоди не води до изпускане на влакната във водата.

Висок холестерол

Холестеролът е вид мазнина, присъстваща във вените, която може да доведе до тяхното запушване, предотвратявайки нормалната циркулация на кръвта.

Патладжанът е широко проучен за възможната му способност да контролира холестерола. Въпреки че някои изследвания показват този ефект, главно поради потенциала му да инхибира усвояването на мазнини, няма научни доказателства за подобряване на нивата на холестерола.

Въпреки това, консумацията на зеленчуци се насърчава, главно поради фибрите и хранителните вещества, които се съдържат в тях.

В допълнение към консумацията на плодове, здравословното хранене (богато на плодове и зеленчуци) и упражненията също помагат за намаляване на лошия холестерол (LDL) и увеличаване на добрия холестерол (HDL).

Що се отнася до водата от патладжан, също няма доказателства, че течността може да абсорбира свойствата на зеленчука. Следователно, той няма способността да регулира нивата на холестерола.

Хипертония

Високото кръвно налягане, наричано още хипертония, е състояние, при което сърцето изпомпва кръвта по-интензивно през вените и артериите, повишавайки телесното налягане.

Големият проблем с това е, че и нашите сърца се уморяват. Това увеличаване на интензивността не е вредно, ако се случва от време на време, тъй като органът е в състояние да се възстанови.

Но хората с високо кръвно налягане често имат тази аритмия, в резултат на което сърцето става все по-претоварено, докато просто се изключи (инфаркт) или спре да бие (внезапна смърт).

Затова тези, които страдат от хипертония, трябва да се грижат за сърцето. Това означава да спортувате и да се храните здравословно.

Пример за здравословен навик за тези хора е консумацията на патладжан. Това е така, защото съдържа някои хранителни вещества като калий и витамин Е, които предотвратяват тази сърдечна недостатъчност, както и полифеноли или фенолни съединения (които са вещества, присъстващи в зеленчуците и имат способността да контролират налягането).

Накисването на патладжана обаче не кара водата да придобива хранителни вещества и свойства до значително ниво, за да стимулира това действие.

Как се пие вода от патладжан?

За да приготвите напитката, имате само 1 голям, дезинфекциран суров патладжан, 1 л питейна вода и малко търпение. Вземете патладжана и го нарежете на средни филийки. След това ги поставете във филтрираната вода и оставете да си почине в хладилника за 12 часа.

12 часа? Точно така, че тук ще е нужно търпение. Добър съвет е да направите рецептата преди лягане и да оставите водата да се маринова в хладилника за една нощ.

Така след събуждане напитката ви ще бъде готова за консумация. Можете да го прецедите или не, зависи от това кой го приема.

След това изпийте първата си чаша на гладно. Останалата част от течността трябва да пиете през целия ден, като предпочитате да я поглъщате между храненията.

Някои хора предпочитат да не консумират вода от патладжан заради вкуса му.

В тези случаи можете да добавите други съставки, преди да консумирате напитката:

С джинджифил

Джинджифилът е термогенна храна, това означава, че той е в състояние леко да повиши телесната температура и да ускори метаболизма.

Следователно процесът на храносмилане на тази съставка изисква изгарянето на по-голямо количество калории, което допринася за леко намаляване на телесното тегло, при условие че е съчетано с други хранителни навици.

Освен че помага за отслабване, тази съставка ви позволява да опитате и вода от патладжан, което я прави по-приятна за консумация.

С лимон

Лимонът е много популярна съставка, която може лесно да се намери във всички региони на Бразилия.

Сред предимствата му е подобряването на храносмилането.

Това е така, защото стимулира производството на жлъчка, течност, произведена от черния дроб, която действа при разграждането на мазните храни, което ги прави по-лесно смилаеми.

Така че е положително отношение да опитате вода с патладжан с тази съставка. Освен че става по-вкусен, той също така ще засили своите ефекти.

С оранжево

Портокалът е плод, богат на много хранителни вещества (като витамин С) и главно на вода.

Това му придава диуретичното свойство, допринасяйки за елиминирането на течности, които причиняват подуване.

Разбира се, този популярен деликатес може да се добави и към водата от патладжан, което го прави по-вкусен.

Защо водата от патладжан се разрежда?

Както беше посочено по-горе, няма изследвания, които да показват, че водата от патладжан ви помага да отслабнете. Самият патладжан може да помогне за намаляване на теглото, защото съдържа фибри. По този начин той насърчава ситостта, предотвратявайки ви да ядете твърде много при следващите хранения.

Водата от патладжан може да бъде съюзник за намаляване на подуването и правилната функция на червата, тъй като приемът на течности е от съществено значение за това. Тоест не е задължително патладжанова вода, а хидратация, за да се насърчи този ефект.