Водораслите
Класификация на водораслите
Водораслите се класифицират според оцветяването им, което е резултат от степента на проникване на слънчева светлина в морето. По този начин имаме кафяви, червени, зелени и синьо-зелени водорасли.
» Цианофити или синьо-зелени водорасли: Те се наричат микроводорасли поради микроскопичния си размер и често се включват в зелените водорасли. Те са едноклетъчни и синьозелени на цвят поради билипротеинен пигмент. Сред най-използваните, особено в биотехнологиите и хранителната индустрия, се откроява Спирулина, която се използва като храна поради високото си съдържание на протеини.
Различни употреби на водорасли
Вече споменахме накратко разнообразното използване на водорасли в различни индустрии. Сега ще детайлизираме основното.
- Пречистване: водораслите стимулират циркулацията и благоприятстват елиминирането на токсините.
- Овлажняващо: всички процедури на базата на водорасли имат голяма овлажняваща сила върху кожата, тъй като освобождават желатинови вещества, които осигуряват допълнителна вода за дермата.
- Хранителни: водораслите съдържат въглехидрати, липиди, протеини, минерали и микроелементи.
- Тонизиране: приносът на минерали повишава еластичността и тонуса на кожата, намалявайки нейното отпускане.
Най-важните хидроколоиди са алгинат (присъства в кафяви водорасли) и агар и карагенан (присъства в червени водорасли).
Агар и карагенан.
Агар и карагенан са два полизахаридни въглехидрати, които се извличат от клетъчните стени на някои червени водорасли. И двете са съставени от повтарящи се единици галактоза и безводна галактоза и се различават само по конфигурацията, която последният приема: ако е в L-позиция, тя съответства на агар, ако е в D-позиция, тя съответства на карагенан . И двете вещества имат суспендиращи, емулгиращи, стабилизиращи и желиращи свойства.
Агарът се използва в микробиологията за приготвяне на хранителни среди за микроорганизми, тъй като има голяма желираща сила при високи температури и може да бъде стерилизиран, без да губи това свойство.
Алгинати
»Fucus serratus. Съдържа йод, минерали, витамини и провитамини. Използва се при хидратиращи и антицелулитни процедури.
»Durvillaea antartica. Той има захари, полизахариди и свободни радикали. Използва се като овлажнител, тоник и стягащо средство. Той е богат на йод и консумацията му има храносмилателен ефект.
»Ascophyllum nodosum. Благодарение на високото си съдържание на витамин С, алгинати и манитол, той се използва като овлажнител и свободни радикали. Също така, наличието на хлороглюцинол и бромофенол му придават антибактериални свойства.
»Undaria pinnatifida. Това водорасло има високо съдържание на аминокиселини (глутаминова киселина, аспарагинова киселина), витамини и микроелементи и се използва при ревитализиращи кремове.
»Hymanthalia elongata. Той е богат на микроелементи, аминокиселини и полизахариди като дулцитол, поради което се използва при хидратиращи процедури.
»Gracilaria verrucosa. Това водорасло е едно от най-богатите на агар и от него се извлича 65% от световното производство.
»Palmaria palmata. Съдържа минерали (хлор, калий, калций, натрий, магнезий, фосфор), слуз и аминокиселини. Служи за овлажняващи, антицелулитни и тежки процедури за крака.
ЗЕЛЕНИ ВОДОРОСТИ
»Ulva lactuca. Съдържа витамини А и С, магнезий и фосфор. Има противовъзпалителни, овлажняващи и отпускащи свойства.
ЗЕЛЕНО-СИНИ ВОДОРОСТИ
»Спирулина максимуми/платенза. Те имат високо съдържание на протеини, витамини А, В и Е, желязо, липаза, тетрапироли и се използва като овлажнител и в продукти против стареене.
»Dunaliella salina. С високо съдържание на бета-каротин, глицерол и витамин F и се използва като овлажнител и антиоксидант, както и като хранителна добавка.
»Chlorella vulgaris. Използва се като хранително вещество за кожата поради високата концентрация на протеини и витамини А, В, С и Е.
»Tetraselmis suecica. Тези микроскопични водорасли произвеждат антиоксидантни вещества.