какво
УВАЖАЕМА МАЙО КЛИНИКА:
Чета все повече информация за хора, които елиминират лектините от диетата си и не само отслабват, но получават и други ползи за здравето си. Вярно ли е това, което казват, че диета без лектини може да излекува автоимунни заболявания и други здравословни проблеми?

ОТГОВОР:
Няма научни доказателства, които да показват, че премахването на лектини от вашата диета лекува всякакви нарушения или медицински състояния, включително автоимунни заболявания. Храненето добре обаче може да повлияе на това как се чувства човек, особено когато има хронично състояние. Ако имате заболяване, чиито симптоми изглежда са свързани с храните, които ядете, помислете за разговор с диетолог, за да прегледате диетата си и да предложите предложения за нейното модифициране, за да облекчите симптомите.

Лектините са естествени протеини, които присъстват в повечето зеленчуци. Някои храни, които съдържат много лектини, са боб (боб, боб), фъстъци (фъстъци), леща, домати, картофи, патладжан, плодове, пшеница и други зърнени храни. Лектините играят защитна роля, тъй като зеленчуците растат и нямат хранителна стойност, когато се консумират с храна.

Изглежда, че някои проучвания показват, че консумацията на големи количества сурови лектини може да има отрицателни ефекти върху здравето. Въпреки това, количеството, което би трябвало да се консумира ежедневно, за да се достигне това ниво, е много по-голямо от това, което предполага нормалната диета. Изследванията също така показват, че лектините се разграждат, когато се обработват или готвят, така че рискът от неблагоприятни последици за здравето от консумацията на храни, богати на варени лектини, не е причина за тревога.

Освен това повечето храни с лектини са сред препоръките за здравословна и добре балансирана диета. Има богатство от добре обосновани научни доказателства, които ясно подкрепят ползите от диета, богата на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Ползите за здравето от включването на тези храни във вашата диета надхвърлят предполагаемите ползи от избягването на лектинови храни. Ето защо повечето диетолози обикновено не препоръчват диета, която избягва лектините.

Ако ядете разнообразни храни и имате симптоми, които ви карат да се чувствате зле, обикновено ще ви бъде много трудно сами да определите конкретния източник на проблемите си. Това може да е алергия или непоносимост към храна, или нещо, което няма нищо общо с храната.

Ако това е вашата ситуация, помислете дали да не отидете на диетолог или на екип от доставчик на здравни грижи и диетолог, за да разберете причината за вашите симптоми. Някои медицински центрове разполагат с диетолози, които се специализират в стомашно-чревни проблеми и тези специалисти могат да бъдат много полезни в тези случаи.

Диетолог може например да препоръча краткотрайна елиминационна диета, която изключва определени категории храни, които често са склонни да причиняват алергични реакции. След като тези храни бъдат премахнати, те могат внимателно да бъдат въведени отново, в опит да се идентифицират възможните причини за вашите хранителни симптоми. Въз основа на тази оценка или други, диетологът може да предложи препоръки, съобразени с вашата ситуация.

Вместо да се придържате към един генерализиран подход и да се опитвате да го приложите към всички, като избягване на лектинови храни, структурирана диета, контролирана от диетолог и базирана на научни доказателства, може да бъде персонализирана така, че да отговаря на личната чувствителност на човека. Този вид систематичен подход често дава дългосрочни резултати, вместо да избягва определени видове храни или съставки с надеждата да се почувства по-добре.

Катрин Зератски, регистриран диетолог по ендокринология и хранене в клиника Мейо в Рочестър, Минесота.