1. Разбирам, че въглехидратите са част от балансираната диета. Ако не ям зърнени храни, откъде ще взема достатъчно въглехидрати?
Да, въглехидратите са част от балансираната диета. Зърната не са единственият източник на въглехидрати. Плодовете и зеленчуците са отлични източници на въглехидрати.
2. Ако започна тази беззърнеста диета и тялото ми се възстанови от възпаление . След това мога да добавя зърнени храни към диетата си отново без проблеми.?
Всеки човек е различен - за някои диетата без зърно може да е временна. Възможно е възпалението в червата да се подобри и след това отново да можете да ядете зърнени храни (само ако са правилно приготвени). За тези хора, които могат да направят това повторно въвеждане на зърната, препоръката е винаги да ги оставят да киснат в продължение на няколко часа, така че възпалителните съединения да бъдат сведени до минимум.
За други хора диетата без зърно може да бъде постоянна. Тъй като, въпреки факта, че червата се е подобрила много след няколко месеца на диета, зърната все още увреждат тялото, значително намаляват нивата на енергия или показват признаци на възпаление, което принуждава човека да стои далеч от зърната.
3. Тъй като картофите не са включени в диетите без зърно?
Някои змии се усвояват по същия начин като зърнените храни и могат да причинят същите проблеми в червата. Диети като GAPS и SCD премахват всички шевове. Палео диетата позволява сладък картоф (сладък картоф).
4. Казват ми, че беззърнената диета увеличава енергията, как става това?
При диета без зърнени култури тялото започва да гори мазнини за енергия. Енергията от мазнини е по-висока и трае по-дълго от енергията от захарите.
5. Какви са съображенията или предложенията за деца, спазващи беззърнеста диета?
Не е необходимо да ги принуждавате да ядат нещо, което не искат, но винаги препоръчвам да изчакате няколко дни и да опитате отново с други видове подправки. Ако е възможно, пригответе сосове с подправки у дома и избягвайте тези, които се продават в супермаркетите с много странни съставки. Направете храната вкусна, като добавите добри ястия като избистрено масло (без лактоза), не-млечно масло, зехтин или кокосово масло към вашите ястия. Винаги се фокусирайте върху добавянето на хранителни вещества с висока плътност към вашата диета, като не се фокусирате толкова върху количеството, колкото върху качеството на храната.
6. Децата ми са много придирчиви по отношение на храненето. Всички други съвети?
Те може просто да се нуждаят от преходен период, за да се приспособят небцето към нови текстури и вкусове. Да направим времето за хранене приятно за най-малките е много важно. Оставянето им да бъдат част от времето за хранене е много забавно за тях и дори предизвиква апетита им. Намирането на забавни и нови начини за представяне на храната също може да помогне. Обикновено домашно приготвените хлябове или бисквити с кокосови или бадемови брашна и подсладени с мед, или ядково масло, или някои домашни барове (като този) са опции, които дори най-деликатните не отхвърлят. Или може би имат чревна дисбиоза? Ще подготвя по-подробна статия за това състояние, но това може да има нещо общо с проблеми с апетита при деца.
7. Мога да пия минимални количества алкохол по време на диетата?
Алкохолът е възпалителен агент, поради което няма да помогне за оздравяването на червата. Когато следвате противовъзпалителна диета като Paleo, GAPS или SCD, има смисъл да се пазите от алкохол, особено тези, направени от зърнени храни като водка и бира. Сухи вина се допускат много от време на време.
8. Тъй като в тези диети са разрешени плодове?
Плодовете са прости захари, докато зърнените храни са по-сложни захари. Плодовете се усвояват по-лесно от зърнените култури. Освен това плодовете имат много витамини, минерали и антиоксиданти. В някои случаи някои видове плодове все още могат да причинят възпаление. В зависимост от случая човек може да ги избягва за известно време или да избере плодове с ниско съдържание на захар.
9. Ами ако не страдам от хранителни алергии или големи здравословни проблеми и просто искам да отслабна. Ще възстановя всички изгубени килограми, след като спра диетата?
Много хора страдат от хранителна чувствителност, но не го знаят. Определено спазването на лечебна диета като Paleo, GAPS или SCD може да бъде от голяма полза за всеки. Мнозина забелязват голяма промяна и преди всичко започват да опознават тялото си: знаят какво е да се чувстваш добре и разпознават кога някаква храна е предизвикала реакция в тяхната система. Що се отнася до загуба на тегло, когато спрете да консумирате преработена храна, ще отслабнете, точка. Когато спрете да консумирате захари, произведени в лаборатории, или генетично модифицирани храни, които тялото ви не разпознава и не знае какво да прави с тях, ще отслабнете, период. Чрез намаляване на възпалението в тялото ще отслабнете, точка. Като напуснете този начин на живот и се върнете към консумацията на преработена, бърза, генетично модифицирана храна, най-вероятно отново ще напълнеете, да. Една от основните мисии на тази страница и на палео диетата е също така да обучи хората да се хранят по-добре, уверявам ви, че с това ще имате инструментите за контрол на теглото си.
10. Чувал съм, че правилно приготвените зърна не съдържат фитинова киселина във всички зърна, което е основната причина за възпалението. Какво ще кажете за това?
Всеки човек е различен, докато голямото мнозинство с много податливи черва все още страда от много възпаления, дори консумирайки правилно приготвени зърнени храни; някои могат да ги понасят. За хората от последната категория е от изключителна важност да се съсредоточат върху правилно приготвените зърна. Обикновено това се случва след период на оздравяване на червата, винаги бих препоръчал да ги оставите за известно време и след това да ги въведете и да видите какво се случва. Друго нещо, "модерната" пшеница е различна от пшеницата на най-новите ни предци. Съвременната пшеница е манипулирана през последните векове и по същество е напълно различна храна от пшеницата отпреди хиляда години и много хора нямат храносмилателна система, адаптирана към тази нова храна.
11. Нека бъдем логични, колкото и перфектен да иска да бъде, много пъти човек пада и яде нещо „забранено“. Всяка препоръка в тези случаи?
Обикновено помага много да се яде нещо „ако е позволено“, преди да пристигнете на парти или събитие, където знаем, че ще има храна „забранена“. Това просто ви помага да предотвратите пристигането си с празен стомах и да изядете всичко по пътя си. В случаите, когато изкушението е било по-голямо, помага много да се приемат няколко от тези храносмилателни ензими. Тези хапчета съдържат ензими, които ще ви помогнат да разградите храната и да я усвоите по-лесно, така че тялото ви да не трябва да плаща толкова скъпо за нея.
12. Вярно е, че беззърнената диета може да помогне за плодовитостта?
Един от проблемите със зърнените култури е, че те могат да попречат на усвояването на хранителните вещества, тъй като те допринасят за възпаление на червата. Хранителни вещества като аминокиселини, основни мазнини, витамини, минерали и микроелементи са необходими за зачеването. Плодовитостта може да бъде нарушена, когато тялото не усвоява тези хранителни вещества поради възпаление и увреждане на чревната флора. Това възпаление може също да повлияе на правилната функция на органите, свързани с зачеването: таза, фалопиевите тръби и матката при жените и каналите, където сперматозоидите пътуват при мъжете. И накрая, това може да помогне и на факта, че не се консумира соя, която е бобово растение, което не е разрешено в тези лечебни диети. Соята може да повлияе на хормоните и по този начин да компрометира плодовитостта.