Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

продукти

Добавете това съдържание към любимите си

Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности

Всеки път, когато говорим повече за това, но наистина ли знаете от какво се състои биологичното производство? Всички въпроси, които ви преследват в главата, ще намерят отговор тук.

Какво е екологичен продукт?

Екологичното, биологичното или биологичното производство се основава на 4 основни точки:

Преди да бъде класифицирано като биологично, фермата трябва преминават през период на преход и адаптиране към тези правила през времето, в което все още не можете да продавате продуктите си като биологични.

Как да разберем дали даден продукт е екологичен?

Всички трябва да имат на етикета си думата „екологичен“, „органичен“ или „биологичен“ . Името на субекта (публично или доказано) гарантира, че са спазени стандартите за биологично производство.

Органичните продукти от Европейския съюз включват това лого . За граждани извън ЕС логото е доброволно, но държавата на произход и организацията, която удостоверява, че това е истински биологична храна, трябва винаги да бъдат посочени.

По-безопасни ли са?

Стандартите за безопасност на храните се прилагат еднакво за всички храни, въпреки че е вярно, че биологичните продукти надвишават a по-голям брой контроли .

Мнения за всички вкусове

Трябва да се има предвид, че като не се използват пестициди, органичните продукти са незащитени срещу патогенни микроорганизми и микотоксини. Биологичните фермери се защитават, като твърдят, че конвенционалните продукти съдържат пестициди и лекарства, които не са безопасни дори при спазване на законовите ограничения.

Научните доказателства не преобръщат равновесието в полза на нито една от страните. В последния анализ на органичните храни не сме открили по-висока честота на микотоксини от преди. Подозираме, че остатъците от пестициди са в някои от замърсените органични продукти, силози, мелници .

По-здрави ли са?

Трудно е да се знае със сигурност. Американското списание за клинично хранене публикува през 2010 г. преглед на голяма част от изследванията, проведени между 1958 и 2008 г. относно ползите за здравето от органични продукти. Бяха посочени общо 98 727 статии, като бяха намерени 12 със съответни резултати. Това е ограничен брой, а също така имаше голяма вариабилност между тях.

Няма достатъчно доказателства за да се гарантира, че биологичните продукти са по-здравословни. Последният ни анализ потвърждава тази идея: няма големи разлики между хранителните свойства на органичния продукт и тези на конвенционалния.

В специализирани магазини и билкари

  • Свържете се директно с фермите интернет . Има и потребителски групи, които се организират онлайн, за да правят покупките си.

  • В супермаркети или хипермаркети . Някои вериги имат собствена марка биологични продукти. Те обикновено се намират в раздела за диети, с изключение на плодовете и пресните храни, които съжителстват в същия рафт с конвенционалните продукти.

Имат ли по-малко добавки?

Много по-малко отколкото конвенционалните продукти, въпреки че някои имат. Например те имат право да използват сулфити в ракообразни, въпреки че трябва да докажат, че тяхното използване е от съществено значение. Те също могат да използват нитрити и нитрати в месните продукти.

100% екологичен?

Те са екологични, когато 95% от съставките му идват от биологично производство. Най-много 5% от списъка може да бъде от конвенционално производство, въпреки че трябва да бъде обосновано: те имат съставки, които не се предлагат в биологичното производство. Списъкът с тези съставки бързо намалява поради разширяването на биологичните алтернативи.

  • Ако процентът на биологичните съставки е между 70 и 95%, не могат да се нарекат органични, въпреки че може да означава, че сте използвали органични съставки.
  • Ако количеството дори 70%, не може да се спомене освен когато се отнася до специфичните съставки на етикета.

Може ли някоя храна да е органична?

Има все повече оферти и сега имаме органична аквакултура: хайвер, пъстърва, скариди, скариди. В плодовете и зеленчуците новодошлите са подправките и органичните тропически плодове.

Рибните продукти могат да бъдат етикетирани като органични или уважавани. Например консервиран тон може да бъде органичен, ако маслото се използва като подправка.

Знаете ли по-добре?

Няма нищо написано за вкусовете, а научните изследвания са неубедителни. Трудно е да се сравни и да докаже, че по-добрият вкус се дължи на начина на производство, а не на различни семена, място на произход или сезон на прибиране. Особено тъй като в биологичното земеделие те са склонни да използват сортове растения, различни от тези на конвенционалното земеделие.

Какво е интегрирано производство?

Това не е биологично земеделие . Това е конвенционална производствена система, която свежда до минимум използването на вода и пестициди. Няма европейски регламент за да регулират, автономните общности го правят. Той има серия от лога, за да се идентифицира, но не е одобрен от сертификати като тези за биологично земеделие.

За да се постигне рационално използване на ресурсите и да се сведе до минимум въздействието на селското стопанство върху околната среда, системата е тази, към която ще се развиват всички конвенционални ферми.

За да знаете повече

Въпреки обещаното в началото е трудно да отговорим на всички въпроси, затова сме доволни, че сега си задавате много повече, отколкото преди да прочетете това основно ръководство. Ако искате да отидете по-дълбоко, ние ви предлагаме много повече информация: