• Абонирайте се за:
  • RSS
  • 2 2365 4400
  • Помощ на CONICYT

Филтрирайте резултатите по

ВИД СЪДЪРЖАНИЕ

ОБЛАСТ НА ИЗСЛЕДВАНЕ

  • Науки за живота (17)
  • Науки за Земята и околната среда (12)
  • Медицински и здравни науки (10)
  • Социални науки (13)
  • Компютърни и информационни науки (1)
  • Инженеринг и технологии (10)

Новини

Водорасли, ефективна протеинова алтернатива за аквакултурната индустрия

Характеризирането на всички водорасли, които страната ни изнася в момента, за да се определят възможностите да бъдат използвани като протеин за хранителната промишленост, особено салмонидите, позволи да се демонстрират кои са водораслите с най-високо съдържание на протеин и най-подходящи за използване в диета, която ги включва.

протеинова

Това съобщи Марсела Авила, главен изследовател на отдела за изследване на аквакултурите, на Института за развитие на рибарството (IFOP, Пуерто Монт) миналия петък, 22 октомври, по време на семинара "Използване на растителни протеини в храните за аквакултури".

Според информацията, съобщена от изследовател на "El Centro", в Чили се експлоатират общо 21 вида, класифицирани като кафяви, зелени и червени водорасли, "в този проект искахме да обърнем внимание на всички видове, които в момента изнасяме и че имат търговски интерес. Избираме тези, които ни се струват най-привлекателни, и ги характеризираме, за да видим коя би могла да бъде алтернатива за фураж със сьомга, не за да замести изцяло количеството протеин в фураж за сьомга, а само частично ".

Изследването установи, че има сезонни вариации в съдържанието на компонентите на водораслите, подчертавайки Luche (Porphyra columbina), вид, който има високо съдържание на протеини, с вариация от 25 до 30%. Тази водорасли се разпространява от IV до X регион и IFOP в момента изучава, чрез проект на Fondef, нейното отглеждане.

Авила обясни, че освен това има четири вида водорасли: Luche (Porphyra columbina), Lamilla (Ulva spp), Huiro (Macrocystis pyrifera) и Luga Negra (Sarcothalia crispata), които имат по-високо съдържание на протеини през пролетта.

Според изследователя при оплождането на макроводорасли с различни източници на азот процентите на протеини и аминокиселини в водорасловата тъкан могат да бъдат значително увеличени, въпреки че „не всички водорасли реагират по един и същи начин в сравнение със същия източник на азот, че е необходимо да се проучи кой е най-подходящият източник за видовете, в които работим ".

Междувременно Хорхе Тапия, ръководител на производството на Cultivos Yadrán - компания, която участва в проекта - обясни за изискванията на новите суровини за храна.

Tapia посочи пред "El Centro", че необходимостта от намиране на алтернативни суровини, които да бъдат включени в диетите, използвани в производството на сьомга, е реалност в този момент. „Ясно е, че производството на сьомга се увеличава и сьомгата е риба, която постоянно се храни с рибно брашно и рибено масло, суровини, които в момента не растат и трябва да бъдат заменени. Сега, ако става въпрос за водорасли или зеленчуци или мая или друга суровина, добре дошли. Колкото по-голяма е променливостта на хранителните вещества, включени в диетата, толкова по-малък е шансът, че в даден момент ще бъде въведен процес, при който няма да намерим хранителни вещества за хранене на рибата ".

Ръководителят на производството на Cultivos Yadrán каза, че в момента всички диети, които се използват на национално ниво, включват зеленчукови брашна. "Досега обаче не сме забелязали положителни или отрицателни разлики в растежа, макар и в разходите, тъй като има намаляване на цената на храната чрез използване на растителни вещества", каза той.

И накрая, Рене Пиантини, генерален мениджър на Algas Prodalmar Ltda. - Компанията, свързана с проекта - изрази интереса на своята компания да разработи продукт на базата на водорасли за индустрията на аквакултурите.