Морски водорасли за справяне с нарастващата епидемия от затлъстяване

борба затлъстяването

Водораслите могат да бъдат ключът към борбата със затлъстяването, след като е установено, че намаляват усвояването на мазнини с повече от 75%.

Сега екипът на университета в Нюкасъл добавя фибри от водорасли към хляба, за да провери дали е възможно да развием храни, които да ни помогнат да отслабнем, докато ги ядем.

Екип от учени, ръководени от д-р Иен Браунли и проф. Джеф Пиърсън, откриха, че диетичните фибри в една от най-използваните в търговската мрежа водорасли в света могат да намалят количеството мазнини, усвоени от тялото, с около 75%.

Екипът на Университета в Нюкасъл установи, че алгинатът - естествено влакно, намиращо се в морските водорасли - пречи на тялото да абсорбира мазнините по-добре от повечето лечения за затлъстяване, предлагани в момента на пазара.

Използвайки изкуствено черво, изследователите тестваха ефективността на повече от 60 различни естествени влакна, като измерваха количеството мазнини, които се усвояват и усвояват при всяко третиране.

Представяйки констатациите си на пролетната среща на Американското химическо дружество в Сан Франциско, д-р Браунли каза, че следващата стъпка е да се наберат доброволци и да се проучи дали ефектите, които те са моделирали в лабораторията, могат да бъдат възпроизведени при реални хора и дали тези храни са наистина приемливи при нормална диета.

„Целта на това проучване беше да тестваме тези продукти и първоначалните ни резултати показват, че алгинатите значително намаляват храносмилането,“ обяснява д-р Браунли. "Това предполага, че ако можем да добавим тези естествени фибри към ежедневни продукти като хляб, бисквитки и кисело мляко, до три четвърти от мазнините в тази храна могат просто да преминат през тялото.".

Сега следващата стъпка е провеждането на клинични изпитвания, за да се установи доколко ефективни са те, когато се консумират като част от нормалната диета.