Произход на водораслите и консумацията им в Испания
Ласните водорасли са най-старите зеленчуци, които съществуват, те са на повече от 3 200 милиона години и са възникнали в морето, когато извън това все още не е имало живот, те не са традиционна храна у нас, но потреблението им между испанците се увеличава през последните години поради възхода на азиатската гастрономия.
Полезни свойства на водораслите
Ако водораслите са популярни за нещо, това се дължи на тяхното минерално съдържание, по-специално йод. Това може да варира значително в зависимост от вида, към който принадлежи, мястото на събиране или обработката, на която са били подложени. Но е много висока. Тя може да надвишава до a 2000% от препоръчителния дневен прием. Ето защо не се препоръчва при някои групи от населението.Например, не се препоръчва за хора с проблеми с щитовидната жлеза, деца или бременни жени.
Богат на калций
Съдържанието му варира в зависимост от вида на водораслите, например сортът уакаме има много по-високо съдържание от останалите. "Това разнообразие от" водорасли "осигурява повече калций дори от млякото!
Източник на омега 3В
В допълнение към синята риба, водораслите са храни, богати на омега 3. В DHA добавките, направени от микроводорасли, имат същата ефективност като тези от животински произход.
Източник на витамин В12
Водораслите В не са богати на този витамин, но съдържат аналози на витамин В12 (той не е същият и няма същите ползи). Ако спазвате веганска диета, трябва да приемате добавки от този витамин, за да избегнете недостатъци.
Богат на желязо
Те се открояват със съдържанието си в този минерал. Водораслите нори и уакаме осигуряват само между 10% и 12% от препоръчителния дневен прием (RDI) от този минерал на 100 g.