Време е за гъби

време

The есен и е време за търсене гъби. Има много видове и не всички са годни за консумация, затова ви съветвам, ако не ги познавате добре, да ги купите на пазара или в специализирани магазини.

Гъбите са много нискокалорични, почти всичко е така Вода, те носят само 30 Kcal. на 100 грама. Те също съдържат витамини на група В и минерали като калий и фосфор.

Те са идеална храна за всички, които спазват диета отслабнете, препоръчва се за хора с диабет, холестерол, хипертония. Ако са приготвени с чесън, магданоз и необработен зехтин, ще имате много здравословно ястие за сърцето.

Те позволяват голямо разнообразие от препарати, можете да ги направите с омлет или с бъркани яйца, придружаващи топла салата, с месо или рибно ястие, а също и с по-сложни ястия като гъбени канелони или гъбен флан.

Шиитаке

Шийтаке е вид гъби, високо ценени в азиатските страни заради своите лечебни свойства. В Китай и Япония имат навика да ги слагат в супа, а в Тайланд се ядат пържени или на пара. Те се продават сушени и трябва да се рехидратират чрез накисване в прясна вода за 30 минути преди готвене.

Той има стимулиращи свойства на имунната система, антиоксидант е и дори има проучвания за неговата активност като противораково средство.

Има много силен вкус, ако искате да ги приготвите, съветвам ви да започнете с една или две гъби на човек.

Рецептата с гъби от нашите гори: Омлет от мониато и гъби

Състав:

75 g. лисички

75 g. на тръбите на мъртвите

75 g. жълта тръба или жълта лисичка

подготовка:

Обелете мониата и нарежете на филийки, за да се запържат в обилно масло с щипка сол.

Почистете гъбите с вода, отцедете и нарежете много дребно. Посолете и запържете в отделен тиган.

Мониатосът и гъбите се отцеждат добре от олио, след като се изпържат и се смесват с разбитите яйца. Оставете пет минути, за да се смесят ароматите и можете да направите омлета.