Естествено, в сладко или като ядки смокините са една от най-характерните храни от средиземноморската диета, район, където смокиновите дървета намират идеално местообитание. Смокините имат висока хранителна стойност и смокиновите дървета са едни от най-любопитните дървета, които съществуват, тъй като в някои случаи те са способни да дават два годишни плода (смокини и смокини) и тъй като са до голяма степен самоплодни и не се нуждаят от мъжка смокиня дървета. (cabrahigos) да плододават.

време

Традиционно в края на август и началото на септември винаги е било фигово време, някои много интересни плодове от хранителна гледна точка, основно бихме казали в средиземноморската диета и чието съзряване Произвежда се благодарение на летните жеги.

Смокините често имат "лоша репутация" за своите високо калорично съдържание (70 kcal на 100 грама), в сравнение с други плодове като ябълки (46 kcal/100 gr) или кайсии, ананаси и портокали (55 kcal/100 gr), въпреки че трябва да се отбележи тяхната полза важни храносмилателни, антиоксидантни и антианемични свойства.

На всеки 100 грама продукт смокините осигуряват 80 грама вода, 12 грама естествени захари, 16 грама въглехидрати, 3 грама фибри, 0,7 грама растителен протеин и 0,3 грама мазнини, плюс витамини А, В, С и Е и минерали като калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, цинк, манган и селен.

Този химичен състав прави смокини много интересна храна на храносмилателно ниво и в случаите на хора, които страдат желязодефицитна анемия. Освен това ниското присъствие на натрий във смокините допринася за сърдечно-съдовото здраве като няма отрицателно въздействие върху хора, страдащи от хипертония.

Смокините не са смокини

От естествена форма някои смокинови дървета, наречени бифери на научен жаргон, те имат две годишни плододавания, така че да произвеждат смокини през пролетта и смокини в края на лятото, обстоятелство, от което е възникнал популярният израз на "смокини и смокини" и което служи за измерване на период от време от около осем месеца.

Двукрилите смокинови дървета са генетичен вариант на смокиновите дървета се появиха спонтанно, което означава, че ръката на човека не се намесва в него, какво ги кара да растат

обикновено сред останалите смокинови дървета и които не представят отличителни черти, които ги правят различни от техните сродници.

Тези смокинови дървета ако имат специална устойчивост на студ какво причинява това най-новите плодове, тези, които са на дървото около месец октомври, останете в състояние на хибернация до следващата пролет, реактивиран с първите жеги от края на май до дават начало на смокини които обикновено се продават през юни и юли, въпреки че в някои по-хладни райони присъствието им на пазарите може да продължи до август.

Смокините са лилави отвън, въпреки че нюансите могат да варират, от червеникав цвят отвътре и по-голям от смокините. Те основно ни предлагат същите хранителни свойства като a по-малко присъствие на захари, имат по-тънка кожа и

те са и по-малко сладки и ароматни от смокините, може би защото са узрели през пролетта водното му съдържание е по-високо.

Смокини са плодове?

Без да забравяме смокините смокините са истинският плод на смокиновото дърво, макар да го наричаме плод може би не съвсем вярно от строга гледна точка, тъй като повечето смокинови дървета, които растат в Испания, са "двудомни крака", т.е. женски дървета самоплоден и следователно не се нуждаят от мъжко опрашване, за да дадат плод.

Следователно смокиновите дървета, типични за средиземноморския климат, са по-любопитни дървета, отколкото може да изглежда на пръв поглед, дотолкова, че плодовете от двудомни смокинови дървета, които не са самоплодни, получават популярното наименование "cabrahigo", популярна деноминация на тези мъжки смокинови дървета които отговарят за опрашването на тези женски смокинови дървета.

Смокините (също cabrahigos) се различават от смокините с един поглед, тъй като те са зелени отвън в повечето случаи, макар и в зависимост от сорта те могат да имат и тъмен цвят много подобен на смокини, и мед или червеникав вътре, когато е достатъчно узрял.

Има по-сладки от смокините и по-малки от тях, с a по-дебела кожа че когато се счупи, се откъсва много ароматна млечна течност, което прави смокините място за срещи през лятото на всички видове птици и насекоми, които идват там, за да се хранят с плодове или нектар, следователно този вид дървета те обикновено се засаждат в средата на лозите за да се предотврати пристигането на птици и насекоми до гроздето.

Смокините също изсушени

Справям се с плод, който има много кратък живот, смокините са традиционно консервирани в сладко или като ядки, като по този начин позволява неговите хранителни стойности може да отиде до зимата, Сезон на годината, когато на много семейства с ниски доходи липсваха сезонни плодове. Между другото, в миналото известната сега смокинова торта е била наричана „нугата на бедняка“.

Непромишлено сушене на смокини се среща на слънце и естествено, така че плодовете да се дехидратират, докато не станат 20% вода и 48% захар, процес, който помага на калорийния прием на суха смокиня да се увеличи до 272 ккал, нещо, което несъмнено беше много интересно за борба със строгите студове, но това за настоящите калорични диети е един от най-лошите врагове.