Експресната тенджера се използва за много неща, бульони, яхнии, бобови растения, задушени зеленчуци, ....
Но напоследък използваме експресната тенджера за приготвяне на варен ориз и резултатите са перфектни, можете перфектно да контролирате готовността, до която го искате.
Използваме WMF гърне, скъпо е, но е на повече от 10 години, използваме го почти всеки ден и е перфектно, трябваше само два пъти да сменим гумата.
Можем да направим бял, полуинтегрален или интегрален ориз, процедурата ще бъде същата, единственото нещо, което ще се промени, е времето за готвене и течността за добавяне
Ще ви дам времената за тази готварска печка, в света на експресните готварски печки има: тенджера под налягане, бърза печка и супер бърза печка, последните са най-скъпите (WMF, Kuhn Ricon, ...)
Оризът в експресна тенджера ще бъде рохкав, идеален за акомпанимент и салати, но ако добавите някаква съставка в готвенето и малко повече течност, ще бъде като ризото.
Времена и количество вода за получаване на насипен ориз:
- Бял ориз: 1 мярка ориз, 1 мярка вода и 2 минути при високо налягане, след което оставете тенджерата да губи налягане сама
- Полукафяв ориз: 1 мярка ориз, 1 мярка и половина вода и 5 минути, след което му позволявате да загуби налягане
- Кафяв ориз: 1 мярка ориз, 2 мерки вода и 8-10 минути при високо налягане, което му позволява да загуби налягане, преди да отвори капака.
Предписание:
- Поставяме дъжд от масло върху основата на тенджерата и запържваме малко навит чесън, докато започнат да придобиват цвят
- Добавете ориза и го запържете малко
- Добавяме водата, затваряме тенджерата под налягане и изчакваме необходимото време в зависимост от ориза, който готвим.
- Оставяме го да губи натиск и да се наслаждава
- Когато изпържим чесъна, можем да добавим други съставки, гъби, лук, ... Направих една с остатъците от ескаливадата (пипер и патладжан) и беше вкусна
- Ако искаме по-вкусно, можем да заместим водата с малко бульон
Една мисъл за „Все още не правите ориз в експресна тенджера? "
Въпреки че е актуализиран наскоро, този блог е справочен блог. Благодаря отново.