публикувани от Рут Стрийд в 28 май 2019 г.
Кафявият ориз е много по-здравословен от белия ориз. Оризовата обвивка е мястото, където са нейните фибри, съществен елемент в нашата диета, което прави храносмилането по-бавно и без скокове на захар.
Кафявият ориз отнема повече време за готвене и може да бъде малко по-труден, особено ако винаги сте готвили бял ориз. Може би поради тази причина да го правим в тенджера под налягане е по-лесно за нас. От една страна се прави по-бързо, но е и гладко и кремообразно и ако следвате тази рецепта, до точката.
Прави 4 порции/4 чаши варен ориз
Време за подготовка: 25 минути
Трудност: много малко
Класове: Без глутен, веган
Състав:
1 1/2 чаши кафяв ориз
3 чаши вода
1 капка екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън
1 дафинов лист
Щедра щипка морска сол
Подготовка
Измийте добре ориза, докато водата не стане мътна
"Подсушете" ориза в горещия съд. След като изсъхне, добавете капка масло и скилидка чесън. Оставете за минута и добавете 3-те чаши вода, солта и дафиновия лист.
Затворете тенджерата и оставете налягането да се повиши до максимум. След като достигне максимум, намалете котлона до минимум и гответе 20 минути. Изключете котлона и оставете тенджерата да губи естествено налягане.
* Тази рецепта може да се използва за много сортове ориз, включително: дълго пълнозърнесто, кръгло пълнозърнесто, розово пълнозърнесто и др.