• Земеделие
  • Отглеждане на говеда
  • Риболов
  • Хранене
  • Фирми
  • Иновация
  • Гастрономия
  • устойчивост
  • ВИНА

Парите, предназначени за закупуване на храни и напитки, са се увеличили с 2,2% през 2018 г. Сред причините за това е привличането на потребление извън дома, което се е увеличило с 3,7%.

всеки

Всеки испанец изразходва средно по 2526 евро годишно за ядене и пиене през 2018 г., както у дома, така и извън дома, цифра, която е с 2,2% повече от предходната година и която има сред причините за потреблението извън дома което се увеличи 3,7% (1029 евро).

Това беше посочено от изпълняващия длъжността министър на земеделието, рибарството и храните Луис Планас в представянето на Доклада за потреблението на храна за 2018 г., който анализира покупателните навици на 12 500 испански домакинства.

За консумация у дома испанците са отпуснали средно 1497 евро през миналата година, с 1,2% повече; общо всеки човек е купил 767,87 килограма/литър от храната средно за посочения период.

Според глобални данни испанците са похарчили 103 077,41 милиона евро за закупуване на храна, с 2,3% по-високи в сравнение с предходния период; Въпреки това, по обем храна той практически е в застой в 33 464 милиона килограма, + 0,3% в сравнение с предходната година.

В главата за храната в дома Луис Планас подчерта увеличението от 1,6% на общия бюджет за закупуване на храни и напитки, еволюция, която се дължи главно на към увеличението на средната цена (1,8%), със стабилен обем (-0,2%).

В този смисъл той припомни, че стагнацията на населението, по-малкият размер на семействата или възрастта на членовете му стоят зад тази еволюция, тъй като не е възможно да се генерира „по-голямо потребление, когато няма устойчив прираст на населението ".

Съставът на кошницата

Що се отнася до състава на пазарската кошница, пресните - плодове, зеленчуци, пресни картофи, мляко и млечни производни - представляват 39% от общо закупените и 42,9% от разходите.

В този смисъл министърът подчерта, че испанците все повече се грижат за себе си, което се отразява в увеличаването на категории като екстра върджин зехтин (7,2% повече в обем), „основна храна в средиземноморската диета ".

Друга тенденция, отразена в доклада, представен днес, е вкусът към готови продукти и продукти от четвърта гама; Като пример, приготвените салати са увеличили присъствието си в испанските хладилници с 56,7% и капсули за кафе, 14,6%.

За разлика от това, закупуването на шоколадови десерти е спаднало с 22,1%, масло от семена (-11,4%), безалкохолни напитки (-4%) и прясно месо (-3,8%).

Чрез закупуване на канали има супермаркет, който е натрупал 47,2%, следван много далеч от магазина с отстъпки (13,3%) и хипермаркета (12,9%); хранителна електронна търговия не завършва убедително и натрупва само 1,2% от общия брой.

Увеличете бизнеса в баровете и ресторантите

От своя страна баровете и ресторантите продължават да увеличават броя си и, с изключение на туристите, разходите за храна и напитки в тези заведения са се увеличили с 3,7%, до 34 539 милиона евро, за да консумират 4637 милиона килограма или литри.

Испанците харчат средно 1029 евро в барове и ресторанти, „значителна“ фигура според Планас и което се разделя на 607 евро за храна и 421 за напитки; три от четири от тези случаи на консумация се извършват в помещения; 8% на улицата, 5,6% на работа и 3,2% в домовете на други хора.

Група в ресторант. Снимка: Efeagro/преотстъпен от Eltenedor.es.

23,7% от тези моменти на консумация се провеждат в обедното хранене и 13,4% на вечеря; напротив, закуската е загубила сила през тази последна година, като се е увеличила от 22,4% на 21,7%.

Барове, ресторанти и пивоварните поддържат своя дял от 47,4% от общото потребление, следвани от ресторантите (21,3%).

Семейство (30,7%) и приятели (27,1%) Те са предпочитаните компании за хранене навън; 17% обикновено консумират сами и 14% като двойка.

Причините да ходите в тези ресторанти са различни - от глад (24%) до други по-културни, като например провеждане на парти, причина, която мотивира 27,4% на поводи за консумация