Кашу, Нарича се още кашу, кашу или ядки от кашу (в Аржентина), те са едни от най-консумираните ядки в Европа днес заради изключителните си хранителни условия и особения си вкус. Неговият произход, характеристики, предполагаемата токсичност, неговите свойства или настоящото му проникване на световния пазар са някои от темите, които сме събрали, търсейки отговори на специализирани страници или с доказана репутация. Какво още, свойствата на кашуто са много по-богати от тези на другите ядки. Искате ли повече информация? Продължавай да четеш!

кашуто

Откъде идват кашутата?

Ядките кашу са дърво, родено в южната част на Венецуела и североизточната част на Бразилия.л. Нуждае се от влажен тропически климат, който варира между 20 и 30 ° C. Открит е от португалските колонизатори при пристигането им в това, което днес познаваме като Бразилия през 16 век. Благодарение на търговията на мегаполиса с Индия, той е въведен в Азия от този век, като днес е дълбоко вкоренен плод в голяма част от континента.

Въпреки факта, че Бразилия в исторически план е била страна производител на върха на кашуто, през 2015/2016 г. Индия води производството с 25%, пред Кот д'Ивоар (23%) и от Виетнам (15%). В момента Бразилия представлява 5%, като по този начин е далеч от подиума.

Добри ли са свойствата на кашуто за отслабване и имат ли ползи за здравето?

Това е един от въпросите за милион долара. Както отразява тази публикация на специализирания уебсайт Ellahoy, една от основните добродетели на свойствата на ядките кашу е тяхното голямо количество мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, което означава, че те не се натрупват като мазнини, за да се метаболизират много бързо. Следователно, те се препоръчват, ако целта ни е да отслабнем.

Какво още, имат значителен принос на сложни или бавно абсорбиращи се въглехидрати, което помага на нивата на кръвната захар да останат стабилни и чувството за ситост да продължи по-дълго. Те са богати и на Омега 6 мастни киселини, които помагат за регулиране на нивата на холестерола и триглицеридите.

Предвид високия си енергиен прием, той е идеален сушен плод за спортисти и за диети за отслабване.или стига да се контролира погълнатото количество. Имайте предвид, че кашуто има 574 калории на 100 грама и че 30 грама се равнява на около 20 кашу, количество, което трябва да е достатъчно за повечето случаи.

Отровни ли са суровите кашу?

Да, суровите кашу са токсични, но трябва да го квалифицирате, тъй като не трябва да ни засяга. Първият, защото тези, които се продават в супермаркети и други заведения за хранене като мента да те са „сурови“ според името и описанието си, но не са токсични, тъй като са били третирани преди пускането им на пазара. Както е подробно описано в тази статия от El Confidencial, вредният за здравето ни елемент е урушиолът, масло, което се намира в листата на дървото кашу и в черупката на ореха и което е причина за дерматит, като по този начин причинява оток, възпаление или нагнояване. То е също, същият компонент, който откриваме в отровния бръшлян.

Суровите кашу, които купуваме, всъщност не са такива, тъй като преди това са били приготвени за премахване на това токсично вещество. Освен ако не работите върху плантация от кашу или не намерите дива, няма риск да попаднете на наистина сурово кашу. Разбира се, трябва да знаете, че приемът му в големи количества може да бъде фатален, едно от най-отрицателните свойства на кашуто.

Консумация на ядки кашу по държави

Според тази графика, изготвена от International Nut & Diet Fruit с цел да се анализира консумацията на анаркадо по държави през последните години, ще видим корените, които този сушен плод има в диетите на големи азиатски страни, като Китай, Индия или Индонезия, но също така и в други западни страни като САЩ, Германия, Холандия, Франция или Испания, че въпреки че заема шестнадесетата позиция в таблицата, се наблюдава увеличение на потреблението през последната година на измерване (2013 г.).

Първата колона показва общото потребление през този период от време; във втория - приблизителните килограми на човек; и в последния процентът на населението на тази страна, което яде кашу.

Удължават ли ядките живота?

Това е точно един от изводите, достигнати от изследването на "New England Journal of Medicine" по отношение на свойствата на кашуто и което беше повторено от Europa Press. Тестът е извършен сред 76 464 жени в „Проучване на здравните грижи“ и 42 498 мъже в „Проследяващо проучване на здравните специалисти“. Целта беше да се определи връзката между консумацията на ядки и общата смъртност и поради специфични причини.

А) Да, изследването потвърждава, че консумацията на ядки като кашу, бадеми, лешници, кедрови ядки, шам-фъстъци или орехи е свързана с общата смъртност на мъжете и жените, като оставим настрана други фактори, свързани със смъртта. Неговият автор, Ин Бао, каза, че хората, които ядат ядки (28 гр. Порция) седем или повече пъти седмично, имат 20% по-ниска смъртност ».