Порция юфка от тиква или тиквички осигурява само 17-19 калории. Порция от 100 грама юфка с паста, ‘’ нормалните ’’ 349 калории и то без добавяне на соса. Можете да изядете супер порция италиански юфка с тиква (например 350 грама), която няма да надвишава 80 калории. Ако ги смесите с други съставки, калориите ще се увеличат, но не и ако е домат, чушки или други зеленчуци. Ако харесвате рецепти за здравословни салати в Домашна кухня, ще ви разкажем как да приготвите юфка с италиански тикви (тиквичките се наричат ​​още в латиноамериканските страни или тиквичките в Испания).

рецепти

Италиански скуош или тиквички

В Аржентина, Боливия, Еквадор, Хондурас, Перу, Чили и Уругвай наричат ​​тиквата „тиква“, а тиквичките - „италиански скуош или тиквички“. „Предците“ на тиквичките са на около 7000 години и идват от Южна Америка, по-специално Мексико.

След като конкистадорите пристигнаха в „Новия свят“, те донесоха в Европа продукти като картофи, домати и също тиквички (тази от онова време, която не беше същата). Започва да се култивира в Европа както се случи с картофите и доматите. Едва през 19 век се появява сортът, който познаваме днес в района на Милано. На италиански се нарича ‘zuchinne’, а на английски ‘zuchini’. Името идва от думата ‘тиквички’, която на италиански е това, което наричат ​​тиквички. Преди 40 години тиквичките почти не са били известни в райони като САЩ, днес е модерен зеленчук, който се консумира в милиони домове.

Как се правят тиквички или юфка с тиквички?

Много е лесно, но се нуждаете от инструмент или ренде, за да го получите, (можете да го намерите във всеки железарски магазин или базар или дори онлайн). Тези рендета не са скъпи и тяхната работа не може да бъде по-проста. Представяте тиквички и обикаляте, инструментът нарязва тиквичките на малки ивици. С други зеленчуци като моркови струва повече да се приготви „юфка“, но вътрешността на тиквичките е нежна и не струва нищо, за да се получи.

Съставки за италианска юфка с тиква или тиквички за 4 души

  • Средни тиквички - 6 единици
  • Чери домати - 12 единици
  • Жълт сладък пипер - 1 единица
  • Бял маринован лук - 5 единици

За дресинга

  • Зехтин - 3 супени лъжици
  • Лимонов сок - този на лимон
  • Неподсладено гръцко кисело мляко - 2 супени лъжици
  • Сол на вкус
  • Пипер - на вкус

Как да си направим рецептата за италиански юфка с тиква или тиквички

  1. Измийте тиквичките или тиквата, но не отстранявайте кожата (тя е пълна с витамини и антиоксиданти), настържете ги с инструмента или рендето, поръсете малко сол и черен пипер върху италианския тиква и го оставете да почине за 10 минути. След това ги поставяме в гевгир и ги поставяме под чешмата с много слаба струя вода. Изтичаме, движейки се отгоре надолу цедката. След това изсушаваме италианския тиква с малко кухненска хартия.
  2. Поставете ‘юфка с тиквички’ в купа за салата, нарежете чери доматите, маринования лук и сладкия пипер. Комбинирайте с тиквички.
  3. Последната стъпка е да смесите дресинга, олиото, неподсладеното кисело мляко и лимоновия сок в покрит съд. Разклатете контейнера, за да комбинирате съставките. Подправете фидето с тиква с малко сол и черен пипер и поръсете с дресинга. Готови за сервиране!

Бележки и съвети

Същата тази рецепта може да се приготви с пилешки гърди от около 200 грама (което би добавило 300 калории, но когато се разпредели между 4 души, това не е много и те са калории, пълни с хранителни вещества). Рецептата се приготвя по същия начин и отделно се приготвя гърдите на скара, нарязва се на ивици и се смесва със зеленчуковите юфка. Хареса ли ви рецептата? Със сигурност ви интересува това от: