Както при пицата без хляб, калорийният прием на тестени изделия без въглехидрати Това ще зависи единствено от съставките, с които решаваме да го придружаваме. Защото ако 100 грама нормални спагети имат 158 ккал., Същото количество тиквички има само 16 калории. Ние казваме добре DE ", а не" С "тиквички защото за това ястие ще сменим традиционните макаронени изделия за а направени от 100% зеленчуци.
Когато Aida Artiles ни даде своята рецепта, много от вас попитаха дали е гарнитура или спагетите наистина са зеленчуци. Добра новина, има формула да ядете зеленчуци, сякаш са тестени изделия. И не че макароните или въглехидратите грешат -Освен това те са необходими за балансирано хранене, но понякога злоупотребяваме с тяхната консумация, защото благодарение на бързото им усвояване те задоволяват апетита по-рано и са много лесни за приготвяне. За щастие това предимство се среща и във версията Glamour, която изисква само още няколко минути обелете (по желание) и оформете тиквичките.
За целта ще ни е необходим само прибор, с който да го нарежем на ивици. А именно, класически белач; на дебела част от ренде че ще се плъзгаме по цялата повърхност на зеленчука; белачка жулиен със зиг-заг зъби, a спирели (конична фреза за зеленчуци) или машина спирали. Само с тези последните три ще получим заоблени спагети. Тъй като целта е да се получат юфка, най-опитните също ще се справят добре с остър нож. И, разбира се, колкото повече усъвършенстваме, толкова по-успешен ще бъде резултатът, ако не, винаги може да се нареже на люспи.
СЪСТАВКИ
2 средни тиквички
50 г пресен босилек
1 скилидка чесън
1 супена лъжица кедрови ядки
2 супени лъжици зехтин
1 щипка сол
** За червено песто добавете:
50 грама сушени домати
Щипка лют червен пипер (или върха на ножа)
Щипка сладък червен пипер
РЕЖИМ ЗА ПОДГОТОВКА
След като тиквичките се нарязват на ивици - ако нямате подходящ инструмент, нарязвайте на надлъжни резени и всеки, на ивици с ширина 3 мм, за да получите „квадратни спагети“- Можем да ги сервираме сурови, да ги мариноваме във вода с малко сол, да ги варим 3 минути или да ги приготвим на пара. (Първият и последният метод са тези, които най-добре запазват първоначалните хранителни вещества). Междувременно пригответе гарнитурата или соса, в този случай песто.
Към традиционната рецепта с масло, кедрови ядки и босилек можете да добавите и други съставки като спирулина или сушени домати и червен пипер, за да се получи червено песто. В този случай трябва да ги „рехидратираме“, като ги оставим в топла вода за поне час. При смесване можем да добавим всички съставки в блендера или използвайте хоросан където първо ще поставим чесъна и малко олио. След като се смачка, добавете пиньони и накрая босилек, спирулина или други съставки. Накрая подправете със сол.
Както при тестените изделия, тези спагети се поддават на хиляди модификации: болонезе, карбонара и дори със зеленчуци. Няма нужда да са повече тиквички: патладжан и ябълка, гъби със сирене.