трябва

В La Vida es Bella имаме собствена винарска изба, където нашите вина са в най-добрите условия, за да продължат да се развиват, докато стигнат до вашата трапеза. Но имаме и звездна напитка за тържества: шампанско. Пенливо вино, което се прави по метода, следван в региона Шампан, в северозападна Франция. Всички обичаме да наздравим с шампанско по специални поводи и затова искаме да ви разкрием критериите, които да вземете предвид при дегустацията на шампанско и определянето на неговото качество и изтънченост:

  • Визуални критерии

Има тенденция да бъде бледо на цвят, нюанси на бяло и дори розово. Балонът трябва да изглежда малък и да се издига бавно, това ще показва степента на интеграция и дали възпитанието му е било дълго или не дълго.

Доброто натрупване на малки мехурчета по стената на стъклото не е от съществено значение, но показва свежест и добро състояние на съхранение.

  • Ароматни критерии

Доброто шампанско трябва да е ароматно, по време на дегустацията му трябва да го помиришем, след като сме спазили нюансите му. За да бъде шампанското сложно и изискано, то трябва да комбинира гами от пресни плодове като ябълка, лимон или круша, преплетени с препечени нотки, сякаш е пекарна.

Освен това, ако оксидираме чашата си, ще възприемем други миризми, като по този начин ще обозначим еволюцията на това пенливо вино.

  • Критерии за небцето

Що се отнася до доброто шампанско, то ще се плъзга лесно по небцето, с кремообразна текстура и тяло, като по този начин ще ви позволи да го насладите докрай. Тези вина имат киселинност, която ги прави освежаващи, без да са агресивни. Вкусът трябва да предизвиква плодове и свежест, оставяйки дълъг и вкусен завършек.

Освен това, в зависимост от естеството на експедицията, това вино може да бъде класифицирано в шест различни категории: екстра-брут, брут, екстра-сухо, сухо, полусухо и сладко. Преминавайки през първата, към която не се добавя захар, и има по-малко от 3 грама на литър, преминавайки през средата на класификацията, екстра-сухата, която има 12 до 20 грама на литър и достигайки сладкото с повече от 50 грама на литър.

И с какво можем да комбинираме тази вкусна напитка? Шампанското ни предлага безкрайни възможности по отношение на сдвояване: риба, морски дарове, студени разфасовки, ядки, пастети, супи, кремове, пушени меса, омлети, сирена и десерти. Така че нашето меню предлага много възможности за комбиниране. Сега, когато всички сте експерти по шампанско, можете да изненадате спътниците си, като опитате и сдвоите правилно това прекрасно пенливо вино.