Новите навици на потребителя, който има нужда да се наслаждава на бирата без неудобството от нейното алкохолно съдържание, предизвикаха значително увеличение на консумацията на SIN бири през последните години.

всичко
Въз основа на данните, предоставени от Cerveceros de España за консумация на бира "SIN", повече от очевидно е, че той има значително увеличение през последните 10 години.

Сервирайте данните, че през 2009 г. потреблението му се е увеличило до 10%, Водещ в света по потребление на глава от населението, Забележително с консумацията му в конкретни общности на Андалусия, Естремадура и Мадрид, където се отчита най-голямото потребление на „SIN“.

Каква е причината за това увеличение на потреблението?

Несъмнено се дължи на нови потребителски навици, имате нужда да се наслаждавате на бирата без недостатъка на нейното алкохолно съдържание. Твърдостта на правила за движение относно безопасното шофиране, адаптация към средиземноморската диета, по-голямо разширение на спорта или това все повече жени се присъединяват към тяхната консумация са други причини за това увеличение. Накратко, личното обстоятелство на за да може да се насладите на бира, без да сте принудени да се откажете от нея.

По какво се различава бирата "CON" от "SIN"?

За да се получи бира "SIN", в продължение на десетилетия традиционният метод се състои в изтегляне на алкохола от бира "CON". От края на 90-те години методът, базиран на вакуумно изпаряване, се използва за дехохолизиране, което е доста ефективно благодарение на своето развитие, тъй като запазва най-голямо количество органолептични свойства при извършване на обратна осмоза, система, често използвана в обезсоляващи инсталации. Най-простото обяснение е, че ако алкохолна напитка се съдържа в контейнер, направен от пропусклив мембранен материал и покрит с чиста вода, алкохолът в бирата ще премине през мембраната, докато бирата и водата имат едно и също съдържание на алкохол. Процесът се повтаря няколко пъти, заместване на наситената с алкохол вода с прясна вода, докато бирата достигне желаното алкохолно ниво. Последното нещо е непрекъснато вакуумно коригиране с температура -с топлообменници-, позволява на нежно премахване на алкохол на напълно или частично ферментирали продукти, достигайки това, което знаем като „0.0º“.

Какви са основните характеристики на "ГРЕХА"?

С изключение на алкохолното съдържание, „SIN“ имат същите съставки като „CON“ бирите- Съдържа повече от 2000 компонента, витамини, минерали и фенолни съединения с антиоксидантни и антитромбоцитни свойства. Те също така лесно усвояват фолиева киселина, съществено вещество за образуването на червени кръвни клетки. Бутилка "SIN" осигурява 10 mg. калций и калий, той е с ниско съдържание на натрий, а също така насърчава хидратацията с 95%. въпреки това „SIN“ бирите имат около 70 калории, в сравнение със 115 средни за „CON“.

"SIN" бири на испанския пазар

У нас Grupo La Zaragozana беше пионерската пивоварна компания, с пускането на пазара на безалкохолна бира Amber Sin през 1976г. В момента те имат Ámbar Green 0.0.

От началото името на безалкохолната бира беше „пенлив малц“, преди несъответствията, в случай че този специален процес на разработка представляваше скъсване със строгата концепция за бира.

Останалите бирени компании, опериращи в Испания, пуснаха своите "особени" характеристики на бирата "SIN", пускайки техните версии на пазара като Орел без, който по-късно е преименуван Баклер, Сан Мигел с Кристел, Махоу с Лайкер, Хийос де Ривера с речен грях, Компания Червесера де Канариас с Дорада без, Крузмапо без, Калибер без ...

Промяната в потребителските навици, което сочи към бира „SIN” без алкохол, кара пивоварните да изследват, разработват и пускат т. нар. 0.0. Първите бяха San Miguel 0,0 и Buckler 0,0. По-късно река 0,0, Калибер 0,0 ...

Някои данни, предоставени от бирените компании

MAHOU SIN (бивш Laiker)

  • Дата на излизане: 1990 г.
  • Съдържание на алкохол: 0,8%
  • Дегустация: Златисто жълто много лъскав на вид. Фини препечени бележки, с чисти дъна на зърнени култури. На входа е мека, в прохода на устата почиства небцето. Той е балансиран и елегантно горчив на финала. Има лека сладост, която отслабва хмела
  • Сдвояване: Пържена риба или кисели краставички са примери за ежедневни деликатеси, на които може да се насладите напълно с безалкохолни сортове.

SAN MIGUEL 0,0%

  • Дата на излизане: 2001 г.
  • Съдържание на алкохол: 0,0%
  • Дегустация: От цвят Жълто старо злато. Първоначално се възприемат нотките на ечемичен малц, което дава много фин тост. Влиза плавно, движи се с баланс, оставя много приятна финална горчивина
  • Сдвояване: Отлична комбинация с ястия като вегетарианска паеля и дори с олио или натурални тостове с домати.

БУКЛЕР Без

  • Дата на излизане: 1986 г.
  • Съдържание на алкохол: 0.9%
  • Основната му сила е вкусът, много близък до този на алкохолната бира. Идеалната алтернатива за любителите на бира в случаи, когато не се препоръчва консумация на алкохол.
  • Хранителна информация: Енергийна стойност: 21 Kcal (89 KJ), Протеини: 0,2 g, Въглехидрати: 4,0 g, Мазнини: 0,01 g
  • Препоръчителна температура на консумация: 2-4 ºC

БУКЛЕР 0.0

  • Дата на излизане: 1986 г.
  • Съдържание на алкохол: 0.9%
  • 0.0 бира, която поддържа органолептичните характеристики на лагер, благодарение на изключителния си производствен процес. Най-доброто предложение за тези, които искат да се насладят на страхотна бира, без да се притесняват от алкохола.
  • Хранителна информация: Енергийна стойност: 19 Kcal (81 Kj), Протеини: 0,3 g, Въглехидрати: 4,5 g, Мазнини: 0,01 g
  • Препоръчителна температура на консумация: 2-4 ºC

РЕКА Estrella Galicia Sin и 0.0.

  • Съдържание на алкохол: 0,9% и 0,4%
  • Дегустация: Много свеж аромат на цитрусова кора, наситено златисто жълт вид, В устата има остра и устойчива точка на горчивина, която придава на тази бира много сух нюанс.
  • Препоръчителна температура на консумация: 5 ºC

ЯНТАР 0,0

  • При разработването му a смес от различни сортове малц и ориз, подобни на тези, използвани при производството на пилзенска бира. Тази бира показва характеристики на нормална бира, по вкус, тяло и горчивина, последното постигнато с разновидности на ароматен хмел и умерена сила.
  • Препоръчителна температура на консумация: 5 ºC

Моето лично мнение

За да затворя тази статия и изпълнявайки желанието на директора на списанието, който ме попита за личното ми мнение и предпочитанията ми относно бирите „SIN“, трябва да призная, че от самото начало пия само бира „SIN“ когато нямам повече лек. Честно казано, консумирам го, когато трябва да шофирам или трябва да върша обичайната си работа, от съображения за безопасност.

Производството на бира "SIN" се е развило значително, за да се доближи вкусът до този на "CON", но според мен не е същото: консумира се "SIN", аз го пия ... и това ме освежава и утолява жаждата ми, но не ме интересува същото като "CON". Подобно е на случая с пълномаслено мляко на обезмаслено мляко. Както казват за моята земя: "Добро разбиране ...".

Очакваме вашите мнения по тази тема, не се колебайте да добавите вашите коментари.