Плодът на авокадо Това е една от най-ценените от всички нас храни: авокадовото дърво (дървото и плодовете имат едно и също име) идва от района на Мексико и Централна Америка, където е започнало да се култивира преди хиляди години и от там отглеждането му се е разпространило в много страни по света (включително Испания, която е в топ 15 на страните, произвеждащи този плод).

всичко

Авокадото отдавна е отстранено погрешно от концепцията за здравословно хранене поради високото съдържание на мазнини (полезните мазнини, ще обясним по-късно). Днес, по-близо до ерата с ниско съдържание на захар, отколкото ерата с ниско съдържание на мазнини, ние говорим за този плод, неговите свойства и ползите за тялото ни.

Свойствата на авокадото

Средно авокадо, с кост и кожа, тежи около 170 грама, въпреки че можем да ги намерим в различни размери. Калоричният принос на авокадото е голям, ако го сравним с други плодове, тъй като на всеки 100 грама авокадо той може да ни осигури 200 калории приблизително.

Авокадото е много богато на растителни масла (Повечето от съдържащите се в него мазнини са мононенаситени, като олеинова киселина, а също така съдържа и добро количество Омега 3), които дават този голям калориен прием. Съдържанието на въглехидрати е ниско, а протеинът е чисто анекдотичен (2% от общите калории). Позовавайки се на фибри, съдържа около 2,5%

По отношение на микроелементите авокадото се откроява като същество богата на калий (съдържа много повече калий от банан, което е най-типичната храна, за която говорим, когато говорим за този минерал) и за умерен принос на магнезий. Авокадото съдържа също добра доза витамини от група В и антиоксиданта витамин Е.

Ползите от авокадото

Защо авокадото трябва да бъде част от нашата диета? В случай, че сме на диета за отслабване, консумираното в умерени количества авокадо може да бъде чудесен съюзник, тъй като високото му количество растителни мазнини ще ни накара да се чувстваме удовлетворени за дълго време. Тези мононенаситени мазнини също са добър начин за подобряване на нивата на тестостерон по естествен начин, така че спортистите трябва да ги отбележат добре.

Доброто му снабдяване с калий го прави важен за добро функциониране на мускулната система, и магнезият заедно с витамин В6 благоприятстват нашите нервна система. Неговият добър принос на каротеноиди също ни помага да подобрим имунната си система.

Авокадото също може да ни помогне контролира нивата ни на холестерол: Според проучване, публикувано от Американската сърдечна асоциация, групата, която консумира авокадо на ден при диета с умерено съдържание на мазнини, постига по-добри маркери на LDL холестерол, общ холестерол и триглицериди, отколкото другите две групи, участвали в проучването (една на диета с умерено съдържание на мазнини, но без авокадо и диета с ниско съдържание на мазнини).

Как можем да използваме авокадо в кухнята?

Купете и пригответе авокадо

Отиваме на части, преди да облечем престилката и първото нещо е да купим авокадото на пазара. Ние трябва да купуваме тези, които са във вашия оптимална точка на узряване, но е трудно да се разбере с просто око.

За да сме сигурни, че авокадото, което купуваме, е узряло, трябва само погледнете под стъблото: ако можем да го премахнем по прост начин и под него има кафяв цвят (не твърде тъмен), поздравления! Намерили сте зряло авокадо. Ако, напротив, е трудно да се отдели стъблото от плода и отдолу има жълт тон, това авокадо е все още зелено.

Вече имате своето узряло авокадо, така че преминаваме към кухнята. За да го обелите най-простото нещо е направете надлъжен разрез по цялата дължина на авокадото, като го разделите на две половини и завъртите едната половина отстрани върху костта: ако авокадото е току-що узряло, половинките ще се отделят внимателно. За да премахнете костта, чукайте в ръба на ножа с твърд удар и завъртете костта настрани (не я изпускайте! Това ще помогне по-късно). За да премахнете месото от авокадото, просто трябва да използвате лъжица и то лесно ще се отдели.

Готвене с авокадо

Със сигурност първата идея, която ни идва на ум, когато говорим за авокадо, е тази за вкусното гуакамоле: един от най-вкусните сосове, които познаваме. Въпреки че оригиналната рецепта изисква авокадо, домат, лук, пипер серано (внимавайте, горещо е), сок от лайм и сол, можем да го опростим и да го приготвим по наш начин. Правя го просто с авокадо, обелен и нарязан на кубчета домат, малко зехтин, лимон и сол.

Гуакамоле не издържа повече от няколко дни в хладилника, след като сме го приготвили, но можем да го съхраним ефективно с лимонов или лимонов сок, или като го съхраняваме заедно с костилката от авокадо (казах ви да запазите костта !), тъй като е много богата на антиоксиданти. Много хора консумират ямка от авокадо смачкани във вашите плодови шейкове или смутита.

По-долу имате избор на рецепти с авокадо че можете да опитате у дома:

Насърчавам ви да включете авокадо в обичайната си диета: много лесен начин за добавяне на полезни мазнини и придаване на допълнителен вкус на нашите ястия.