Авокадото е повече от модерен плод, той ви осигурява антиоксиданти и основни хранителни вещества, които ви помагат да поддържате сърдечно-съдовото здраве и да подобрите физическото и умственото си представяне.

Йоланда Васкес Мазариего

хранителните

Авокадото се превърна в много често срещан плод в нашите кухни, благодарение на своя вкус, текстура и защото е източник на здравословни мазнини. В рецептите авокадото замества маслото и олиото, може да се разпространява върху препечени филийки, сандвичи и като „мазно, но здравословна "съставка в десертите за приготвяне на фитнес и здравословни рецепти.

Съдържанието му в здравословни мазнини и витамини Е и С правят авокадото здравословен за сърцето и антиоксидантен плод

Авокадото или авокадото на английски вече е един от най-популярните хаштагове в Instagram като здравословна храна, търсете #avocado или #avocadotoast и ще видите колко рецепти изглеждат каталогизирани като #foodporn #healthybreakfast #fitnessrecipe и т.н. Освен цифровите тенденции, ние ще открием авокадото заради неговите хранителни свойства и ползи за здравето.

Авокадо, от тропиците до чинията

Авокадото е плод на дървото Persea americana, от централноамерикански произход, въпреки че отглеждането му се е разпространило в почти всички краища на света, където има тропически климат или с топлина и влажност.

  • Авокадото е плодът с най-много протеини
  • Той е богат на антиоксиданти
  • Богато е на олеинова киселина
  • Съдържа 40-60% повече калий от банана
  • Нискокалорична е. Не дебелее
  • Има 0% холестерол
  • Има 0% транс мазнини

Повечето мазнини в авокадото са олеинова киселина, като тази в зехтина. Мононенаситена мастна киселина с кардиопротективен, противовъзпалителен ефект и чиято консумация е свързана и с превенцията на тумори.

Видът мазнини в авокадото е доста устойчив на топлинно индуцирано окисление, което прави маслото от авокадо здравословна и безопасна възможност за готвене при високи температури, въпреки че предвид цената му, не е лесно да се намери.

Хранителни стойности на авокадото

Когато говорим за хранителните стойности на авокадото, трябва да вземем предвид теглото на този плод, защото той не е лек плод. Сортовете авокадо произвеждат парчета с много различни тегла, вариращи от 160-300 грама от най-популярния сорт Avocado Hass до 400-600 грама от сорта Avocado Light. Това е голяма разлика в теглото, така че ще използваме мярката от 100 грама, за да можем да видим какво ни дава авокадото.

На нивото 100 грама авокадо осигуряват 160 калории (8% от RDA), 2 грама протеин (4% от RDA), 8,5 грама въглехидрати (3% от RDA), 7 грама фибри и 15 грама мазнини (23% от RDA).

Липиден профил на авокадо

Въпреки високото си съдържание на мазнини, мазнините от авокадо имат много здравословен профил:

  • 0,0 g холестерол
  • 2.1 g (11% от RDA) наситени мастни киселини
  • 0,0 g транс мазнини
  • 9,8 g мононенаситени мастни киселини
  • 2 g полиненаситени мастни киселини
  • 110 mg омега-3 мастни киселини
  • 1,689 mg омега-6 мастни киселини

Поради ниския си процент на наситени мазнини и високото съдържание на олеинова киселина, авокадото може да помогне в борбата със сърдечно-съдовите заболявания и рака

Относно витамини които осигуряват 100 грама авокадо:

  • 2,1 mg от Витамин Е (10% от CDR)
  • 10 mg от витамин Ц (17% от CDR)
  • 0,1 mg от витамин В2 (8% от CDR)
  • 1,7 mg от витамин В3 (9% от CDR)
  • 1,4 mg от витамин В5 (14% от CDR)
  • 0,3 mg от витамин В6 (13% от CDR)
  • 81 мкг фолиева киселина (20% от CDR)
  • 21 мкг витамин К (26% от CDR)

Високото съдържание на мазнини в авокадото улеснява усвояването на мастноразтворимите витамини К, А, D и Е и някои антиоксиданти като каротеноиди.

Говорейки за минерали, 100 грама авокадо осигуряват:

  • 29 mg от магнезий (7% от CDR)
  • 52 mg съвпада (5% от CDR)
  • 485 mg от калий (14% от CDR)
  • 0,2 mg от мед (9% от CDR)
  • 0,1 mg от манган (7% от CDR)

Той се откроява с приноса си накалий (21,94% от дневните нужди) и за това, че сте бедни в натрий, което благоприятства намаляването на кръвното налягане и по този начин риска от съдови инциденти.

Авокадото помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания

Авокадото съдържа и други фитонутриенти или растителни съединения с ползи за здравето

  • Каротеноиди антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, важни за здравето на очите, които могат да намалят риска от свързани с възрастта очни заболявания.
  • Антиоксиданти Персенони А и Б, са антиоксидантни вещества с възможни защитни ефекти срещу възпаление и рак.
  • Захар D-манохептулоза: Вид захар, която изглежда помага да се регулират нивата на кръвната захар.

Ползи за здравето от авокадо

Авокадото е плодове, богати на здравословни мазнини, антиоксиданти и други хранителни вещества с ползи за здравето. Най-известното предимство на авокадото е неговият защитен ефект върху сърцето, тъй като въпреки че е храна, богата на мазнини, те са здравословни за сърцето и помагат за балансирането на холестерола и триглицеридите в кръвта, намаляват маркерите за възпаление и кръвното налягане, всичко, което води по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.

Както можете да видите по-долу, яденето на авокадо на ден (или половина, ако е голямо) може да ви помогне:

  • Помага за храносмилането
  • Помага за отслабване
  • Това е кетогенна храна
  • Предотвратява сърдечно-съдови заболявания
  • Балансира нивата на триглицеридите и холестерола, повишавайки HDL и понижавайки LDL
  • Погрижете се за черния дроб
  • Подобрява зрението
  • Това е помощно средство при артрит
  • Може да предотврати рак на гърдата и простатата
  • Помага за намаляване на гаденето по време на бременност
  • Богат е на антиоксиданти
  • Това е естествено противовъзпалително средство
  • Осигурява витамин К, важен за коагулацията
  • Предотвратява появата на невродегенеративни заболявания