Бананът е много популярна храна, но свойствата му са подценени или не знаем толкова, колкото вярваме за тях. Затова днес ви казваме всичко за банана: неговите свойства, ползи и как да го използвате в кухнята в полза на по-здравословното хранене.
Свойствата на банана
Бананът е един от най-злоупотребяваните плодове от всички нас, тъй като има по-висок дял на хидрати и нишесте в сравнение с други екземпляри. Това обаче е храна с високо съдържание на вода, високо съдържание на фибри и не много калории за разлика от това, което мислят много от нас.
Поради тази причина е така една от храните, която произвежда най-много ситост Според изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition и че в същото време те могат да ни бъдат от полза, като влияят на чревната флора, както е посочено от изследване, публикувано в научното списание Anaerobe за вещества с пребиотичен ефект.
Що се отнася до съдържанието на микроелементи, бананът е една от храните с най-много калий на наше разположение, както и оферти Витамини от B-комплекс, магнезий, витамин А и каротини, следователно като много подходяща храна за функционирането на нервната и мускулната система, което я прави съюзник на спортистите.
Ползи от банан
Както казахме, бананът е една от храните, които могат да допринесат най-много за диетата на физически активен човек, тъй като предлага минерали и витамини, които са от съществено значение за правилно свиване на мускулите и функционирането на нервната система.
В допълнение, зеленият или неузрял банан е източник на нишесте, който заедно с фибрите ще предлага дългосрочна енергия, докато узрелият банан е източник на естествени захари, които те предлагат здравословна енергия и краткосрочно качество, така че може да се използва за попълване на енергия за кратко време или за съхранение на енергия за дългосрочен план.
Поради своите пребиотици, приемът на банан може да повиши нивата на бифидобактериите в червата, както е посочено от изследване, публикувано в The British Journal of Nutrition, и това може да бъде полезно за подобряват състава на чревната флора като по този начин произвежда по-нисък риск от затлъстяване или дори, благоприятстващо отслабването.
От друга страна, това също е a плодове, подходящи за диабетици За разлика от това, което много от нас вярват, особено ако се яде незрелият банан, който има по-малко захар и по-устойчиво нишесте и следователно е храна с нисък гликемичен индекс които могат да успокоят желанието за сладко по здравословен начин, както е посочено от проучване, публикувано в списанието Diabetic Medicine.
Също така учени от университета в Кеймбридж установиха, че разтворимите и неразтворими фибри в банана могат да помогнат понижава холестерола в кръвта, а също така, консумацията му може да намали оксидативния стрес в организма, като по този начин помага да се избегне окисляването на липопротеините, което се превръща в по-нисък риск от атеросклероза според проучване, публикувано през 2008 г.
Всичко това добави към неговото засищаща сила разкрива, че бананът нито угоява, нито вреди на здравето, но консумацията му винаги може да бъде от полза в рамките на балансирана диета и дори, може да ни помогне да се храним по-здравословно по много начини.
Как да използваме банан в кухнята
Бананът, консумиран като такъв, е много здравословна и задоволителна закуска Всъщност обаче можем да използваме богатството му на нишесте и естествени захари, придружени с добри хранителни вещества, като подсладител в други ястия, ако искаме да намалим добавената захар в диетата.
Така можем да правим здравословни и лесни сладоледи, кифли, бисквитки, десерти, закуски и много други по-подходящи рецепти с банани. да се храните по-здравословно и със сладък вкус това ще ни изненада.
Това е всичко, което трябва да знаете и помните за него живовляк че не е плод, който заслужава да бъде презрян, а точно обратното, защото има ценни свойства и много ползи за тялото
Консултирана библиография | Европейско списание за клинично хранене, септември 1995; Anaerobe, том 17, брой 6, декември 2011 г., страници 384-387; The British Journal of Nutrition, 01 октомври 1998 г., 80 (4): S209-12; Диабетна медицина, том 9, брой 8, октомври 1992 г., страници 739-743; Британски вестник за храненето, том 68, брой 1 юли 1992 г., стр. 231-244; Растителни храни за хранене на човека, юни 2008 г., том 63, брой 2, стр. 71–76.
Изображение | Пиксабай и Витоника
Сподели Всичко за банана: свойства, ползи и използването му в кухнята
- Свойства на маковото семе, ползи и използването им в кухнята
- Всичко за свойствата на водораслите kombu, ползите и използването им в кухнята
- Ресторанти Всичко за скандинавските ястия, идеални за студените дни
- Ползи и свойства на витамин С върху нашето тяло и здраве
- Всичко за свойствата на овесените ядки, ползите и използването им в кухнята