ядки

Абонирайте се за Vitónica

Овесената каша е една от най-популярните зърнени култури във фитнес света и нейните характеристики я оправдават, но ако искаме да научим повече за нея днес, ще ви кажем всичко за овеса: свойства, ползи и използването им в кухнята.

Свойства на овеса

В хранително отношение овесените ядки се открояват като вариант с чудесен прием на протеини и фибри в сравнение с други зърнени култури. Също така има ненаситени мазнини и това е храна, богата на калий, магнезий, калций и витамини от група В.

Освен това има витамин Е, селен, полифеноли и други съединения с антиоксидантна функция в тялото ни според проучване, публикувано в Journal of Cereal Sciense. Също така има растителни стерини естествено, така че тялото ни има способността да намалява холестерола в кръвта.

Ако са богати на фибри и растителни протеини, позволяват на приема им да произвеждат ситост и спомагат за намаляване на приема на храна при следващи ястия по желание, както заключават американските учени.

Това е и храна, която предлага хидратира с нисък гликемичен индекс и поради голямото си количество разтворими фибри, това е добър вариант за регулиране на чревния транзит и подпомага контрола на нивата на глюкозата, както и на липидите в тялото, както се посочва от изследване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition.

Ползи от овес

Тъй като е храна, която произвежда голяма ситост и има високо хранително качество, овесът е чудесен съюзник при отслабване, докато се грижи за здравето, защото може също благоприятстват метаболизма и ни пазят от болести.

Всъщност проучване, публикувано в Nutrition Journal, отбелязва, че редовната консумация на овес може намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, както и изследователи от Канада потвърждават, че консумацията му благоприятства контрол на диабета и може да бъде полезно за предотвратяване на това и други метаболитни заболявания.

От друга страна, ниският му гликемичен индекс с въглехидрати, протеини и други качествени хранителни вещества прави овеса идеална храна за спортисти, които търсят дългосрочна енергия и антиоксиданти, както и витамини или минерали, които насърчават функционирането на нервно-мускулната система.

Овесът също е чудесна храна за най-малките в къщата, тъй като предлага добри хранителни вещества за тяхното развитие и ги засища с качествена енергия. Също така е a много гъвкава алтернатива за тези, които следват вегетарианска или веганска диета.

Как да използваме овесена каша в кухнята

Овесените ядки са храна с ценни свойства и следователно могат да предложат големи ползи за спортисти и неспортисти, възрастни и деца, вегани и всеядни животни. Освен това в кухнята е a много гъвкава съставка и е лесно да се получи.

Можем да използваме овесени ядки в разнообразие от препарати, както сладко, така и солено, топло или студено и придружавайте с него купа мляко или кисело мляко, или го включвайте в закуска с чиа, в купа за смути, в някои енергийни барове или дори във фитнес торта или здравословни кифли.

Можем да добавим и овес към някои бургери за заместване на галета Или направете вегетариански бургери с тази благородна зърнена култура, която, разбира се, върви много добре в хляб и бисквитки.

По същия начин овесена каша Той допуска толкова приложения, колкото въображението ни може да създаде, защото с него можем да приготвим безброй здравословни и питателни ястия, които да обогатят ежедневната диета.

Консултирана библиография | Journal of Cereal Science, том 33, брой 2, март 2001 г., страници 115-129; Ann Nutr Metab 2015; 66: 93-103, https://doi.org/10.1159/000365933; Европейско списание за клинично хранене (2005) 59, 1272–1281. doi: 10.1038/sj.ejcn.1602240; Nutrition Journal, 2012, 11:54, DOI: 10.1186/1475-2891-11-54 и Diabetes Medicine, том 11, брой 3, април 1994 г., страници 312–318.
Изображение | iStock и Direct към небцето

Сподели Всичко за овеса: свойства, ползи и използването им в кухнята