Здравословно
Днес ви представям класика на ирландската и британската кухня: Сметана от картофи и праз.
Съставки за 4-6 човека
- 4 праз
- 2 картофа
- Половин лук
- 2 лъжици масло
- 1 кубче пилешки бульон
- 1 литър вода
- 250мл мляко
- Сол
Свързани новини
Въпреки че името му не звучи особено апетитно, мога да ви уверя, че вкусът е изненадващ и ще повтаряте ястието, докато не попадне повече в стомаха ви.
Много проста, евтина и перфектна рецепта за тези зимни дни, когато искате топла супа вкъщи.
Подготовка
Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете праза, за да отстраните мръсотията. Отстранете първия слой и изрежете най-зелената част отгоре. Измийте ги добре, като се уверите, че между гънките няма замърсявания.
Нарежете праза и лука на малки парченца (размерът няма голямо значение, защото ще намачкаме всичко по-късно). Нарежете картофите на кубчета.
Слагаме маслото в голяма тенджера и го разтапяме на умерен огън. След това добавете лука и праза и ги варете в маслото, като разбърквате от време на време, докато омекнат много.
Добавете картофите и варете още 2 минути.
Добавяме горещата вода с разредения куб и млякото. Когато започне да кипи, намалете котлона до минимум и покрийте тенджерата за около 20 минути или докато картофите свършат.
Разбиваме всичко с ръчен миксер и добавяме сол на вкус.
Резултат
Много е добро. Държи се много добре в хладилника, така че приготвих достатъчно за вечеря и за работа на следващия ден.
Може да се сервира с препечен хляб или да се гарнира с пръскане на течна сметана в центъра. Удоволствие!