Сладък картоф като заместител на картофа
Сладък картоф, сладък картоф, сладък картоф ... той е известен с различни имена и въпреки че в Латинска Америка има голяма консумация, в Европа се яде малко по-малко. Подобно на картофа, той е много гъвкав клубен в кухнята а характерният му вкус, леко сладък, го прави използван и в сладкарството.
Включването на сладки картофи в разнообразна диета, като алтернативна храна на традиционните картофи, е добър избор, тъй като, въпреки че има много прилики с тях, има собствени хранителни характеристики, които да се вземат предвид при балансирана диета.
Също в случая Има различни сортове сладък картоф и можете да ги намерите с лилава кожа с повече или по-малко тъмен тон. Интересното е неговият интериор. Можем да различим сладкия картоф с бяла плът и този, който, когато се бели, има червеникав или оранжев оттенък. Този цвят се осигурява от наличието на провитамин А или бета каротин, хранително вещество с висока антиоксидантна сила, което липсва на придружителите му, картофите.
Сладкият картоф: прилики и разлики с картофа
Въпреки че хранителният състав на двата клубена е много сходен, сладкият картоф и картофът имат значителни разлики:
-
Голямата стойност на портокаловия сладък картоф е съдържанието му вбета каротини, което го прави много здравословна храна, поради нейните антиоксидантни ефекти. Приемането му от време на време е a помага срещу действието на свободните радикали.
Как да се възползвате от сладкия картоф
The сладкият картоф е здравословна и лесно смилаема храна което получаваме като цяло малка партия. Специфичният му вкус позволява в кухнята да се различават различните препарати в гарнитурата ни.
Ясно е, че това, което обогатява диетата, е разнообразието от храни, които тя включва, така че, редуването на консумацията на картофи и сладки картофи е препоръчително в повечето случаи. Децата например са склонни да го харесват много и ще се радват да опитат пюре, което го включва, или да заменят вкусен печен сладък картоф за пържените си картофи. Изненадайте ги с парчета или кнедли, пълнени с варен сладък картоф и смачкани с малко анасон (подправка), те ще го харесат и ще вземат много здравословно сладко.
Също така за спортистите, поради енергийното си натоварване, той е добър съюзник, тъй като им осигурява захари, за незабавни упражнения и бавно усвояващи се въглехидрати за продължителна физическа активност.
Не става дума за размяна на картофи за сладки картофи Но ако ви се иска, защо да не вземете и двете по умерен начин и да се възползвате от добрите свойства на всеки от тях?