Това е yacón, андска култура, чиито хипогликемични, антиоксидантни и пробиотични свойства са вече известни. Изследователи от Тукуман установили, че той служи и за отслабване.

растение

TOMMY_K Две части от растението имат терапевтичен потенциал: резервните листа и корени.

В рамките на преоткриването на древни андски култури като киноа или мака, идва ред на yacón. След няколко години изследвания група учени от Тукуман установиха, че в допълнение към известните ползи за лечение на диабет, това растение, което расте в северозападната част на страната, помага и за отслабване и намаляване на мазнините в корема.

Яконът - техническото му име е Smallanthus sonchifolius - расте по влажните склонове на Андите. Корените му се консумират сурови и са сладки като плод, но калорийният му прием е много нисък (70% по-малко от захароза, трапезна захар). Неговата привлекателност за диабетици тип I се крие в неговите хипогликемични свойства, които понижават нивата на кръвната глюкоза. Освен това е антиоксидант и пробиотична храна, която подобрява чревната флора и предотвратява рака на дебелото черво.

Екип от Висшия институт за биологични изследвания (Insibio), който зависи от Националния университет в Тукуман (UNT) и Conicet, работи в продължение на 15 години върху научната валидация на лечебните и хранителни свойства на yacón и вече показа, че две части от растението имат терапевтичен потенциал: резервни листа и корени.

На първи етап групата, ръководена от Сара Санчес и съставена от Сузана Гента, Стела Марис Оноре, наред с други изследователи, провери на лабораторни животни, че сиропът от корен от якон не е токсичен и след това напредна в клинични проучвания с около 100 пациенти с метаболитен синдром, които са били изложени на висок риск от развитие на диабет. Това проучване е проведено съвместно с лекари от ендокринологичната служба на болницата Angel C. Padilla в Сан Мигел де Тукуман.

Две части от растението имат терапевтичен потенциал: листата и резервните корени.

Научният екип установи, че сиропът има положителни ефекти при лечението на диабет, но също така наблюдава това наблюдаваната група регистрира забележимо намаляване на теглото, намаляване на обиколката на талията, а също и на индекса на телесна маса. Заключенията от тази работа са публикувани в престижните международни списания Clinical Nutrition и CMR Journal.

Санчес подчерта "полезните ефекти за здравето" на тези съединения, които се основават "на освобождаване на тип хормони, които действат в центъра на ситостта, намалявайки апетита, в панкреаса, подобрявайки производството на инсулин и метаболизма на липидите, намалявайки натрупването на мастна тъкан ".

Въпреки че екипът вече е направил оценка на сиропа първо при животни, а след това и при хора, понастоящем той продължава да експериментира с лабораторни плъхове, за да получи подробности относно механизмите, свързани с чистия якон, според UNT чрез портала Argentina Investiga.

Целта е да се разработи хранителна добавка, да се патентова и да се получи одобрение на Националната администрация по лекарствата, храните и технологиите (ANMAT). Genta и Sánchez изчисляват, че след около две години те биха могли да достигнат до фармацевтичната индустрия с тази добавка, направена от корен от якон, която е полезна за лечение както на диабет, така и на затлъстяване.

Между 85 и 90% от корена на yacón се състои от вода. Има хрупкава текстура и мек сладък вкус. Изследователите предупредиха, че в някои части на страната се консумира сироп на основата на този корен, смесен с „голямо количество алкохол и брашна от якон с добавена захар и консерванти“, което не отчита благоприятни ефекти върху здравето, а точно обратното, тъй като "те могат да ви накарат да наддадете на тегло и дори да повишите нивата на глюкозата".

Първоначално от Перу, отглеждането на yacón се простира на север, до Еквадор и Колумбия; и на юг, на аржентинския северозапад. В страната се добива в град Джухуй Барсена, в долината Лерма (Салта), а също и в Тукуман.

Презиран от испанците, когато пристигнаха по тези земи (те го използваха само като воден резерв за дългите пътувания обратно до стария континент), той беше използван от местните народи, убеден в потенциала си за облекчаване на заболявания. В края на 90-те години той привлече интереса на страни като Япония, които чрез научен проект донесоха проби за изследване и развитие на културата.

В момента най-големият производител в света е Перу, страна, която има много вътрешно потребление, а втората е Китай, където реколтата идва от Корея и Япония, каза Алфредо Грау, заместник-директор на Института за регионална екология на UNT и съветник на Министерството на науката на нацията в комисията по биологичното разнообразие и екологичната устойчивост.