Сред храните, които най-често се използват като добавки днес, откриваме джинджифил корен с много качества, за който днес ви казваме всичко: неговото свойства, ползи и употреба в кухнята.

ползите

Свойства на джинджифила

Джинджифилът е съставка, широко използвана днес, не само като подправка за различни ястия, но и като част от търговски добавки, които имат големи предимства. Това отчасти се дължи на неговата ценност Имоти.

Доказано е, че джинджифилът притежава мощ антиоксиданти, дори с ефект, превъзхождащ присъстващите в чесъна.

От друга страна е оценен неговият хранителен състав и е ясно, че той е добър източник на минерали като селен, на калий, желязо, магнезий Y. цинк, а сред неговите витамини особено се открояват витамин Е и тези от В комплекса, фолиева киселина.

Всичко това прави този корен добра съставка за диети на спортисти или за тези, които се стремят да неутрализират ефекта на свободните кислородни радикали.

Доказаните ползи от джинджифила

Неговата антиоксидантна сила, както и съдържанието му в фитостероли превърнете джинджифила в съставка със свойства противовъзпалително както е заключено в проучване, публикувано в Journal of Medicinal Food. Това свойство може да носи отговорност за неговия ефект протектор срещу сърдечно-съдови заболявания, тъй като приемът му ще предотврати агрегацията на тромбоцитите и ще помогне за предотвратяване на съдови препятствия, както е доказано.

Също така поради неговия противовъзпалителен ефект е показана консумацията на джинджифил облекчаване на болка и подуване при хора с артрит и също така намаляват дискомфорта при мускулни болки, много полезна полза за спортисти, например, тъй като може да има ефекти, подобни на лекарството, без никакви странични ефекти.

От друга страна, ползите от приема на джинджифил са наблюдавани в бременност, за намаляване на гаденето и повръщането които обикновено се случват по време на бременност, когато се консумират в количества от 1 грам дневно.

По същия начин неговият антиоксидантен ефект и голямото количество биоактивни компоненти са свързани с инхибиране на растежа и разпространението на ракови клетки, по-конкретно е доказано неговото защитно действие срещу развитието на тумори на простатата.

И накрая, не можем да не разгледаме съдържанието му във фитостеролите, които могат да допринесат за профилактиката или лечението на дислипидемия и неговата вкусова сила, която прави различните препарати по-приятни, както и по-хранителни.

Използване на джинджифил в кухнята

Джинджифилът, използван в малки пропорции, може да се добави, за да придаде вкус и аромат на различни препарати: от инфузии като чай от лимонада или джинджифил, към сладки или солени ястия.

Например, можем да приготвим бисквитки с джинджифил и мед, или черен джинджифилов чай, както и захаросан джинджифил за украса или добавяне към сладкиши или други сладки ястия.

Разбира се, можем да го добавим към салати, превръзки или студени сосове, а също и към сладкиши и разнообразни ястия, ако искаме вкусът им между киселина и пикантност да е толкова приятен за небцето, колкото и миризмата, просто трябва да остъргваме този корен, за да премахнем кожата му и тогава можем джинджифил или го нарежете на ситно, за да го добавите към различни препарати и да се насладите на неговите предимства.

Консултирана библиография | Хранителна химия, том 60, брой 2, октомври 1997 г., страници 149–156; Journal of Medicinal Plants Research, том 4 (24), стр. 2674-2674, декември 2010 г., DOI: 10.5897/JMPR09.464, ISSN: 1996-0875; Journal of Medicinal Food, юли 2005 г., 8 (2): 125-132. doi: 10.1089/jmf.2005.8.125; Хранене днес, юли/август 2010 г. - том 45 - брой 4 - стр. 171-183, doi: 10.1097/NT.0b013e3181ed3543; Акушерство и гинекология: април 2001 г. - том 97 - брой 4 - стр. 577–582, Медицински хипотези том 39, брой 4, декември 1992 г., страници 342-348; Американски семеен лекар, том 75, номер 11, 1 юни 2007 г. и British Journal of Nutrition/том 107/брой 04/февруари 2012 г., стр. 473-484.
Във Витоница | Джинджифил, добър източник на калий
Във Витоница | Джинджифил, източна медицина
Изображение | Pixabay