Сладкият картоф, наричан още сладък картоф, сладък картоф или сладък картоф, винаги е подценяван и дори презрян зеленчук, защото името му ни кара да мислим, че съдържа голямо количество захар, но е един от най-здравословните зеленчуци и затова ние казвам ти всичко за сладкия картоф: неговите свойства, ползи и употреба в кухнята.

картоф

Свойства на сладки картофи

Сладкият картоф има страхотен сладък вкус и променлив цвят според вида зеленчук, като може да намери бяло, жълто, лилаво или оранжево. Това оцветяване се дължи на високото съдържание на каротини, пигменти, които имат положително въздействие върху нашето тяло поради своята сила антиоксидант, но също така те имат фенолни съединения с голяма активност срещу свободните радикали на кислорода.

Освен това сладкият картоф, тъй като е корен, съдържа протеин с добро хранително качество и в не по-малки количества, в които липсват само сярни аминокиселини.

По същия начин сладкият картоф е богата на фибри, калий, витамин С, магнезий и калций а жълтият сорт е този с най-висок дял на захари по отношение на сладкия картоф с лилава или лилава пулпа. По същия начин той не надвишава 3% захар, така че повечето от неговите хидрати са сложни.

Това е зеленчук от голяма хранителна стойност и с важни свойства, които допринасят за здравето на тялото.

Ползи от сладки картофи

Поради хранителното богатство на сладкия картоф и тъй като той е източник на антиоксиданти, които противодействат на оксидативния стрес в тялото ни, този зеленчук е идеален като източник на качествена енергия при спортистите.

Също така мощните му антиоксиданти могат да предложат различни ползи, като напр подобряване на когнитивните резултати и насърчаване на паметта или отдалечаване от метаболитни заболявания като диабет, на затлъстяване вълни дислипидемия.

От друга страна, сладкият картоф има устойчиво нишесте, вид въглехидрати, които тялото ни не усвоява напълно и поради това осигурява ситост, намалява гликемичния индекс на храната, подобрява чревната флора и може да ни предпази от много заболявания и дори да ни помогне да отслабнем или да се погрижим за здравето при метаболизъм вече се появява синдром.

Тоест, сладък картоф, сладък картоф или сладък картоф, далеч от концентриран източник на захар, който може да навреди на здравето, е зеленчук, който може да предложи страхотно метаболитни ползи и дори да бъде в помощ на тези с диабет или затлъстяване.

Как да използваме сладки картофи в кухнята

Сладкият картоф е грудка като картофа и как последният има нишесте, което не се усвоява от нашето тяло, ако не е варено. За да се възползвате напълно от антиоксидантите в този зеленчук, най-добре е го пригответе на пара или го сварете в тенджера с вода до кипене и покрито, с цел да не се губят каротини или други хранителни вещества.

По този начин можем да го сварим, да го приготвим на пара, да го изпечем или да го изпечем и да приготвим различни ястия с него, от вкусно пюре с или без яйце, до по-сложни ястия като червена леща с покритие от сладък картоф, сладък картоф кифлички или сладки картофи, сладки картофи, пълнени с нахут и сладки картофи от домати или сладки картофи или сладки картофи.

Други опции са да добавите сладък картоф към сос за паста, към ризото (любимата ми подготовка), към веган брауни или за приготвяне на вкусни глазирани шишчета от сладък картоф с този зеленчук, идеални за тези, които не са любители на кухнята.

За своя вкус и аромат сладък картоф Това е зеленчук, който допуска много възможности в кухнята и затова не можем да не се възползваме от него свойства и ползи за здравето на тялото.

Консултирана библиография | Център за наука в обществен интерес; Списание за състав и анализ на храните, том 12, брой 2, юни 1999 г., страници 147-151; Хранителна химия, том 103, брой 3, 2007, страници 829-838; Фитохимия, том 24, брой 9, 1985, страници 1899-1902; Корейски вестник за хранителни науки и технологии, том 27, брой 5, 1995, стр. 819-825; Архиви на фармакологичните изследвания, октомври 2003 г., том 26, брой 10, стр. 821–825; Сп. Биомедицина и биотехнологии, том 2004 (2004), брой 5, страници 306-313; Списание за състав и анализ на храните, том 19, брой 4, юни 2006 г., страници 321–329.
Изображение | Витоник и директно към небцето