Спирулината, известна още като синьо-зелени водорасли, е едно от най-популярните водорасли в света на хранителните добавки, посветени на фитнеса. За да знаем малко повече за тази нова, макар и известна храна, ние ви казваме всичко за водораслите спирулина: неговите свойства, ползи и употреба в кухнята.

свойствата

Свойствата на водораслите спирулина

Водорасли спирулина Това е една от храните от растителен произход, която е най-концентрирана в полезните хранителни вещества, преди всичко, съдържанието им в протеин което може да бъде около 60% в дехидратираните водорасли и е придружено от добър принос на фибри, сложни въглехидрати и мазнини в по-малка степен, сред които са полиненаситени или съществени за организма.

Приносът на витамини и минерали, от които се нуждае и нашето тяло, е важен. Витамини от група В, калций, желязо, калий, йод, каротини и витамин Е, последните две с антиоксидантна функция.

Суровите или пресните водорасли, подобно на зеленчуци, са много бедни калории и богата на вода, но продължава да има по-висок процент протеини от другите зеленчуци, така че тази характеристика е особено привлекателна за вегетариански диети.

Въпреки че, както всички зеленчуци, той няма пълноценни протеини, тъй като в този случай има малко серни аминокиселини, неговият протеинов профил все още е значителен поради количеството на това хранително вещество, което концентрира.

Ползи от спирулина водорасли

Благодарение на хранителното си богатство, спирулина водораслите се използват широко като хранителна добавка, която може да има различни ефекти върху тялото, включително, промотор на имунната система защото е доказано, че стимулира активността на защитните клетки и производството на антитела, които могат да действат срещу вируси и бактерии и дори да имат ефект противоракови естествен.

Освен това влакното му може да действа като пребиотик в червата, благоприятстващи дейността на микрофлората на нашия организъм и това, повишаващо защитните сили, но също така е изследван неговият потенциал за намаляване на нефротоксичността на тежки метали и лекарства и способността му да намалява радиотоксичността.

От друга страна, нейното богатство на протеини и антиоксиданти прави спирулината интересна спортен аксесоар, защото тайванските учени са показали, че използването му като добавка намалява мускулните увреждания и оксидативния стрес, които упражненията могат да причинят при нетренирани хора и дори намалява физическото изтощение и може да насърчи възстановяването след натоварване.

По същия начин, поради съдържанието си в антиоксиданти, протеини, фибри и основни микроелементи, проучване, публикувано в Cardiovascular Therapeut показва, че спирулината благоприятства профилактика на сърдечни заболявания и съдови поради своята сила понижаващи липидите и противовъзпалителни, въпреки че може да допринесе за намаляване или контрол на кръвната глюкоза, което се превръща в антидиабетен ефект.

И накрая, въпреки че мнозина използват водорасли спирулина като добавка към отслабнете, Ефективността му все още е несигурна и няма проучвания, които могат да проверят неговата полезност в това отношение, въпреки че, поради богатството си на протеини и фибри, той може да допринесе заедно с тренировки за запазване на добър телесен състав и поддържане на здравето за всички Ползи преди казано.

Как да използваме спирулина в кухнята

Предвид многото предимства и много хранителни вещества, които спирулина може да предложи, много от нас ще искат да започнат да използват тези водорасли в нашите ястия. Можем да го включим сушен както се среща в повечето добавки, които намираме в конкретни магазини или билкари, или прясно, точно като зеленчук.

По този начин можем да приготвим смути от спирулина за пиене след тренировка или като част от закуска или лека закуска, Или можем да отидем на по-сложни ястия, това може да бъде супа от водорасли, в която добавяме прясна или сушена спирулина.

Тъй като можем да измием спирулината и да я използваме точно както бихме използвали всеки друг зелен лист, също е възможно да се направи разбъркайте пържени, емпанади или тарта комбиниране на тези водорасли с други зеленчуци или меса например.

Ако го използваме сушен, можем добавете супена лъжица водорасли спирулина към сос, пълнеж от емпанада, салата, овесени ядки за закуска, смутита, гуакамоле или други препарати да ги обогати с добрите им хранителни вещества и свойства.