Абонирайте се за Vitónica

Фъстъчено масло или фъстъчено масло е храна, за която е заявено в нашата диета и която може да предложи ценни хранителни вещества на тялото. За да знаем по-добре тази съставка днес, която показваме всичко за фъстъченото масло: свойства, ползи и използването му в кухнята.

Свойства на фъстъченото масло

Въпреки че, както всички сушени плодове и неговите производни, той не е нискокалорична храна, фъстъченото масло е сред храните от растителен произход, които протеин концентрат и също е отличен източник на калий, цинк, витамин Е и омега 3 за нашите ястия.

Разбира се, търговските опции могат да имат добавени захари и натрий в големи количества, но у дома лесно можем да направим фъстъчено масло и да се възползваме от ползите от фъстъците и техните благородни хранителни вещества.

В допълнение към витамините, минералите, протеините и ненаситените мазнини, фъстъците и фъстъченото масло са добри източници на полезни за организма фитохимикали като флавоноиди и други фенолни съединения, които имат антиоксидантна функция.

Проучване, проведено от учени от Барселона, дори посочва, че фъстъченото масло съдържа ресвератрол в най-лесно усвоимата му форма от организма, следователно ползите от него могат да бъдат по-високи.

Свойствата на фъстъчено масло Те се фокусират не само върху хранителния му състав, но и върху ефекта на различни антиоксиданти и/или фитохимикали с положително действие върху тялото ни.

масло

Ползите от фъстъченото масло

Като храна от растителен произход, фъстъченото масло може да бъде от голямо значение помагат за предотвратяване на хранителни дефицити при тези, които следват веганска диета, Както казахме, той е източник на омега 3, както и протеини и цинк, хранителни вещества, които преобладават в животинското царство.

Също така, поради своите фенолни съединения, фъстъченото масло може да помогне намаляване на риска от метаболитни заболявания като диабет, както заключава изследването, публикувано в списанието JAMA.

Въпреки че фъстъченото масло концентрира много мазнини и калории, то има голямо количество протеин, което се превръща в висока засищаща сила което е свързано с по-нисък риск от затлъстяване и учените от Филаделфия свързват приема му с по-нисък индекс на телесна маса при възрастни.

Така че, въпреки че фъстъченото масло е калорична бомба, всичко показва, че неговите хранителни вещества и други свойства могат полза за здравето с редовна консумация, макар, разбира се, да не е прекалено.

Как да използваме фъстъчено масло в кухнята?

Фъстъчено масло или сметана, е това, сметана или масло, което може да се използва като такова на препечен хляб или за приготвяне на безброй приготовления.

Например, можем да използваме тази благородна храна като основа на дресинг, за приготвяне на сладкиши, шоколадови бонбони, сладоледи или по-питателни и задоволителни шейкове. И също така, като съставка в сосове за тестени изделия, ориз или други видове ястия.

Тъй като оригиналният му вкус не е повече от този на фъстъците, можем да използваме фъстъчено масло за сладки или солени ястия, топли или студени, Трябва само винаги да се опитваме да избягваме индустриалните версии, които, както казахме, съдържат добавени захари и излишен натрий, докато правим фъстъчено масло у дома ще имаме много по-здравословна и еднакво вкусна храна, която да е от полза за здравето ни.

Консултирана библиография | Food Reviews International, том 23, 2007 - брой 2; J. Agric. Food Chem., 2000, 48 (12), стр. 6352-6354, DOI: 10.1021/jf000786k; ДЖАМА. 2002; 288 (20): 2554-2560, doi: 10.1001/jama.288.20.2554; J. Nutr. Септември 2008 г., кн. 138 бр. 9 1741S-1745S.
Изображение | iStock

Сподели Всичко за фъстъченото масло: свойства, ползи и използването му в кухнята