Каква е кетогенната диета? За какво говорят известни личности

През 2017 г. търсенията, отнасящи се до кето диета ? или кетогенна диета ? на практика не са съществували, според данните на Google Trends

диети

  • По държави/GDA
  • 06 АВГУСТ. 2019 - 10:39 AM

През 2017 г. търсенията, отнасящи се до кето диета ? или кетогенна диета ? те на практика не съществуват, според данните на Google Trends. Търсенето на този термин обаче достигна своя връх през 2019 г. благодарение на факта, че сестрите Кортни и Ким Кардашиян и моделът Адриана Лима признаха, че спазват тази диета, за да поддържат фигурата си и да отслабнат.

Последната, която се присъедини към тенденцията, е порно звездата Джена Джеймсън, която разкри, че е загубила теглото си, натрупано по време на бременността си благодарение на кетогенната диета; нейните изображения преди и след шокираха света. Ето споделена публикация от Джена Джеймсън (@jennacantlose) в Instagram на 2 август.

Публикация, споделена от Джена Джеймсън (@jennacantlose) на 2 август 2019 г. в 13:46 PDT

В допълнение към изследването на кетогенната диета, търсенията в Google разкриват интереса на хората към „диетата на знаменитостите“. Ким Кардашиян призна, че е загубила 60 килограма след две бременности. Запитванията за този тип диета нарастват, тясно свързани с влиянието на социалните мрежи и известните имена, с които са свързани, подчерта диетологът Сесилия Триас.

„Мисля, че това е една диета повече от всички съществуващи“, каза диетологът. Но какво означава това? Името идва от думата кетоза . „Тялото трансформира въглехидратите в глюкоза, за да ги използва като гориво за мускулите и дори мозъка. Когато няма глюкоза, с която да се храни, започва да разтваря мазнините в кетонни тела и ги използва като източник на енергия. в кетоза ", обясни.

Чрез различни анализи, установява се, че тялото е в кетоза и затова се отървава от натрупаните мазнини. Триас посочи, че тази диета води тялото до екстремно състояние, което не е непременно страничен продукт от естествения процес, тъй като го принуждава да използва резервите си, за да изпълнява функциите си. подходящ е за всички и отговорът е отрицателен. Триас обясни, че тъй като това е режим, който не спазва обичайните стойности на балансираното хранене, той трябва да бъде индивидуализиран.

"Следването на кетогенна диета предполага увеличаване на консумацията на мазнини и ако например човек има висок холестерол, това не би било най-полезно. Същото се случва и с други здравословни състояния", каза специалистът пред El País. Кетогенната диета се различава от балансираната диета, тъй като променя пропорциите на хранителни вещества със специален фокус върху мазнините и протеините, като същевременно намалява консумацията на въглехидрати до много ниски проценти.

По време на един ден от тази диета калориите идват в 70% или 75% от липидите; между 20% и 30% протеини; и между 5% и 15% въглехидрати. Традиционната балансирана диета получава калориите си между 40% и 55% от въглехидратите, така че намалява консумацията си до по-малко от половината в полза на мазнините, главно. Тази диета не се основава на преброяване на калориите, а на фокусиране върху това, което ядете и липсата на глюкоза.

Сред храните, които позволява да се консумират, са мазни млечни продукти (пълномаслено кисело мляко, масло или сметана), здравословни мазнини от кокосово масло или авокадо; протеини като месо, пиле или тлъста риба, като сьомга; докато въглехидратите се редуцират до зеленолистни зеленчуци като спанак или маруля. Сред забранените храни при този режим са плодове, хляб, тестени изделия, брашно, картофи, газирани и сладки напитки и сокове и бобови растения.

Основната причина много хора да искат да спазват тази диета е, защото тя обещава бързи и драстични резултати във външния вид. Триас обаче посочи, че това не винаги е така и че идеалът е да се определи дали начинът на хранене може да се поддържа в дългосрочен план.

Ползите включват загуба на тегло и регулиране на апетита (благоприятствано от чувството за ситост, причинено от повишената консумация на протеини). В допълнение, тялото се изпуска чрез намаляване на консумацията на въглехидрати. Междувременно, като аналог, кетогенната диета довежда тялото до крайности и може да причини умора. Освобождаването на кетонни тела също причинява лош дъх, запек и може да бъде по-скъпо от икономическа гледна точка поради съставките на ястията, разрешени в режима.

От друга страна, диетологът твърди, че диетата придобива популярност за лечение на рак. "Разбира се, че клетките се хранят със захар, така че, като я елиминират, би им помогнало да не се възпроизвеждат. Все още звучи малко издърпано от косата, но като професионалист трябва да го знам", подчерта той.

Докато, кето диетата се счита за полезна за тези с диабет и за лечение на епилепсия. Специалистът обясни, че кетогенната диета е „модерна“ и че това е много циклично. „Преди няколко години това беше вегетарианската диета, сега те са кетогенни и детоксикират“, каза той.

Диетологът подчерта, че при избора на диета трябва да се вземат предвид начинът на живот и здравната история на пациента. Преди всичко, увери той, най-препоръчителното е да бъде персонализирано: "Винаги се опитвам да кажа на пациента какви са предимствата и недостатъците. Нека види дали работи за него или не." Диетологът Сесилия Триас подчерта, че има някои навици, които подобряват храненето и които са в основата преди да се прави каквато и да е диета.

"Когато давате ключовете за по-здравословна диета, препоръчвам да включите постни протеини в диетата; консумирайте месо три или четири пъти седмично; увеличаване на консумацията на риба; интегрирайте в по-голяма степен плодовете и зеленчуците “, каза той в интервю за El País.

Освен това Trías подчерта важността на консумацията на качествени мазнини като зехтин, авокадо или ядки. От друга страна, експертът посочи, че е от ключово значение да се увеличи консумацията на бобови растения, тъй като те са източник на качествени протеини и въглехидрати. Междувременно той предложи да замени рафинираните въглехидрати като брашно или захар с пълнозърнести продукти.

Алкалната диета, следвана от актрисата Кейт Хъдсън, е един пример. Този режим предлага да се премахнат храни, които съдържат лактоза, глутен, пшеница, наред с други, и да се заменят с алтернативи от растителен произход. Резултатите от него обаче не са доказани и проучване от университета в Алберта показва, че това може да усложни метаболизма.

От своя страна Дженифър Анистън популяризира "зоновата диета", чрез която се увеличават протеините и мазнините. Храните, на които се основава, са плодове, риба, млечни продукти, наред с други. Междувременно разследване на Nutrition Research разкри, че тази рутина не предлага допълнителни предимства в сравнение с други диети и че тя трябва да бъде следвана от ръката на професионалист.