Безглутеновата диета не е за всеки

Голяма част от населението, което избира да елиминира глутена от диетата си, го прави без да иска или в търсене на по-здравословен начин на живот.

диетата

  • От El Universal/GDA
  • 03 ЮЛ. 2019 - 10:38

Продукти с легендата „без глутен“ играят важна роля в супермаркетите в продължение на няколко години, както и безглутенови диети, които са предназначени за хора с цьолиакия, тоест тези, които са непоносими към този вид протеин.

Въпреки това голяма част от населението, което избира да елиминира глутена от диетата си, го прави по мода или в търсене на по-здравословен начин на живот, а не защото е диагностицирано с това заболяване.

Всъщност, според списание JAMA, "Последните проучвания сред потребителите показват, че безглутеновата диета се е превърнала в една от най-популярните тенденции за здравословни храни в САЩ, така че всеки пети човек е елиминирал или намалил глутена в ежедневната си диета, което надхвърля малката подгрупа с диагноза цьолиакия или пшенична алергия ".

Но, Може ли това да има последствия? Изследователите и специалистите вече са поели задачата да проведат проучвания в това отношение, тъй като са забелязали, че безглутеновите продукти се консумират все повече.

Глутенът е набор от естествени протеини, разположени в кожата на някои зеленчуци, обикновено в зърнени храни, с които се произвеждат продукти като хляб, брашни тортили, пържени картофи, зърнени храни, кетчуп, соев сос, тестени изделия и ориз.

Въпреки това хранителната му стойност е минимална, така че ако го оставите или продължите да го консумирате, това няма значение, освен ако не сте диагностицирани с цьолиакия.

Клиника Майо отбелязва, че безглутеновите диети станаха популярни поради ползите, които уж носят като загуба на тегло и увеличаване на енергията; случаи, които специалистите отричат ​​това да се случи просто поради избягване на глутен.

въпреки това, препоръчваме да спазвате диета без глутен, стига да има непоносимост към пшеница или цьолиакия. Ако по някакъв начин решите да се храните от този тип диета, е необходимо да обърнете внимание на съставките на храните, които ще премахнете от диетата, защото много от тях съдържат хранителни вещества, които не могат да бъдат намерени със същото количество и лекота в други .

Какво още, Не забравяйте, че е важно при всяка промяна в диетата да я изпълнявате ръка за ръка със специалист, за да избегнете увреждане на здравето си. Важно е да знаете, че продуктите без глутен имат по-големи количества мазнини и захар в сравнение с храни, заместени с глутен.

Последно, цената на продуктите, които не съдържат глутен, обикновено е по-висока, тъй като това е специализиран продукт, това разкрива разследване, проведено в Обединеното кралство.