Защо тъмният шоколад е по-добър от белия шоколад?

Ползите, които носи всеки от тях, са различни

вътрешни

  • От El Universal/GDA
  • 04 АПР. 2018 г. - 10:13 ч

Има различни видове шоколад, мляко, орех, плодове, стафиди, вино и т.н. Многобройни изследвания показват, че шоколадът е от полза за здравето ни, но защо тъмният шоколад е по-добър от белия шоколад?

Като начало тъмният шоколад има по-малко калории, захари и холестерол и по-високо съдържание на минерали като калий, магнезий и фосфор, а от друга страна, белият шоколад включва мляко и повече захар и няма какаова паста.

Тъмният шоколад съдържа какаово масло, захар и какао на прах, характеризира се с повече вкус и хрупкавост. Белият шоколад съдържа повече мазнини и е по-сладък, но вкусът му е по-малко интензивен, текстурата му е гладка, поради което не е хрупкава.

Ползите, които носи всеки от тях, са различни; например тъмният шоколад има антиоксиданти, които са много важни за нашето тяло, тъй като спомагат за неутрализирането на свободните радикали (които причиняват окислително увреждане на клетките).

Проучване от 2003 г. в Journal of Agricultural and Food Chemistry установи, че чаша горещ шоколад, използващ само какао на прах, удвоява количеството антиоксиданти в сравнение с чаша вино.

Тъмният шоколад защитава сърцето, тъй като се бори с хроничното съдово възпаление и понижава кръвното налягане, подобрява и мозъчната функция, стимулира притока на кръв и подобрява когнитивната дейност. В допълнение, това е отличен вариант за зъбите, тъй като втвърдява емайла, освен това е антидиабетно и затлъстяване. Междувременно белият шоколад осигурява повече калций и осигурява повече енергия, което е от голяма помощ за спортистите.

Така че за това и още, най-добрият вариант винаги ще бъде да ядете черен шоколад заради високата му концентрация на какао, той ни дава повече предимства и го намирате в различни видове.