Втвърдено сирене е по-угоено от крехко?
Кое е най-малко масленото сирене?
Много от нашите клиенти ни казват с примирение всеки ден, че обичат отлежало сирене, но предпочитат да си купят малко по-нежна, защото вярват, че угояват по-малко, но ... вярно ли е това сирене ли ви дебелее?
Първото нещо, което трябва да имаме предвид, е, че това, което ни прави дебели е не продуктите, които консумираме, а излишни калории че в края на деня сме консумирали. Тоест, ако това, което търсим, е да отслабнем, трябва да завършваме всеки ден с калориен дефицит (консумираме по-малко калории, отколкото изразходваме).
Като казахме това и се върнахме към сирената, ще предположим, че имаме две сирена, едното прясно (вид бургос), а другото много излекувано.
Втвърдените сирена носят повече мляко при приготвянето му и следователно повече мазнини и протеини. Колкото повече мляко, логично, толкова по-голям е броят на калориите.
Да вземем пример: За да получите килограм сушено сирене (поради намаляването, което изпитва с течение на времето) са необходими приблизително 5 литра овце и за да получите килограм прясно сирене само 2 литра (тъй като няма време да намалее и има повече серум в състава си).
Поглеждайки по този начин, може да се каже, че в едно и също парче от двете сирена. Най-калоричното би било излекуването, но ... имаме още един въпрос Консумира ли се повече сирене, когато е нежно?
С други думи, може би излекуваното сирене ще ни задоволи повече и в крайна сметка ще пием по-малко парче отколкото меко сирене и следователно може би по-малко калории.
Така ... никое сирене не е повече или по-малко угояване, ние също трябва да вземем предвид порции . Трябва също да помним, че мазнините в млечните продукти не трябва да ни плашат. Това е естествена мазнина и с добро качество.
Препоръчваме ви също да прочетете предишната ни публикация за това дали сиренето се угоява и количеството мазнина, което има. Оставяме ви връзката по-долу.