The шоколад Не е толкова лошо, но трябва да изберем този, който съдържа какао лили колкото е възможно по-чисти и некачествени заместители с безкрайни добавки.

възползвайте

Ползи от какаото

Проучванията му приписват различни свойства:

  • Антиоксидантна сила
  • Изглежда, че намалява риска от коронарна болест на сърцето, подобрява липидния профил, намалява кръвното налягане и LDL ("лошия") холестерол и увеличава HDL ("добрия").
  • Намалява инсулиновата резистентност.
  • Изглежда, че подобрява когнитивните способности чрез оксигенация на мозъка.

Изследване от Медицинския факултет на Калифорнийския университет, публикувано в списание "Clinical and Translational Science" показва това чистото какао може да увеличи способността за извършване на физически упражнения. Участниците в проучването консумират тъмен шоколад с допълнително съдържание на епикатехин, естествен флавоноид, открит в какаото. След три месеца, при извършване на мускулната биопсия, те показаха значително увеличение на броя на митохондриите, освен това имаха повече хребети вътре, показател за повишена ефективност при производството на енергия за снабдяване на клетките.
Проучването показва това консумацията на чисто какао може да бъде от полза при хора, които извършват редовни и полупрофесионални физически упражнения, тоест това няма ефект върху хората, които започват да практикуват спорт.

Как да изберем шоколад

Затова ви насърчавам да изберете по-качествен шоколад следвайки някои прости правила:

  • Шоколадът трябва да е поне 70% какао, но много по-добре, ако е 85% или повече.
  • The първата съставка трябва да бъде какао, или тестени изделия, или тесто. Ако посочи, че първата съставка е захарта, тя обезсилва по-голямата част от ползите, които предоставя, тъй като те няма да бъдат в достатъчни количества. Често се срещат други съставки като какаово масло (това е естествената мазнина на какаото), какао на прах и захар, но последните трябва да се появяват на последните места, а не на първите. Понякога ги откриваме с аромата на ванилия, сушени плодове ... всички „позволени“. За предпочитане е те да не са подсладени.

Рецепти с какао за спортисти

Може да се приема една или две унции изолирано или да се добавя към апетитни препарати независимо дали има силна тренировка или не:

  • Купа с кисело мляко, банан, бадеми и какао: сервирайте в купа две обезмаслени кисели млека, шепа бадеми, накълцан банан и пълна супена лъжица чисто какао.
  • Домашно енергийно блокче от ядки, сушени плодове, зърнени храни, семена и какао: смес от 100 грама сурови ядки (лешници, орехи, бадеми, кашу ...), 100 грама мюсли, 150 грама сушени плодове (стафиди, фурми, сушени кайсии ...), семена (слънчогледови и/или тиквени семки, семена от сусам или мак ...) и 2 унции какао. ...). Натрошете сместа от ядки, сушени плодове и унции какао (отделно). Смесете препаратите и добавете мюслито. Разбъркайте добре, докато стане хомогенно. Оформете и оставете за няколко часа.
  • Овесена каша, банан и какаова каша: В тенджера на умерен огън сложете млякото (чаша) и овалените овесени ядки (четири или пет супени лъжици). Оставете да ври непрекъснато в продължение на пет до шест минути, като често се разбърква, така че сместа да бъде равномерна и кремообразна. Една или две минути преди кашата да е готова, нарежете ½ банана и я добавете към гювеча и разбъркайте. Сервирайте в купа, оставете да престои 10 минути и поръсете една или две супени лъжици какао на вкус.

Заключения

Проучванията, свързващи шоколада и спорта, отварят нови пътища за изследвания. Изборът на шоколад възможно най-чист, стига да се спазва нормална диета, може дори да бъде от полза, така че може да се използва за придаване на различно „докосване“ към закуските между храненията или като спортни храни.

Какво трябва да знаете ...

  • Проучванията му приписват различни свойства: антиоксидантна сила, подобрява липидния профил, намалява LDL холестерола, повишава HDL холестерола и намалява инсулиновата резистентност.
  • За да изберете правилно шоколада, първата съставка трябва да бъде какао, или паста, или тесто, но никога захар.
  • Консумацията на чисто какао показва при извършване на мускулната биопсия увеличаване на броя на митохондриите, показател за повишена ефективност при производството на енергия за снабдяване на клетките.

Моника Карейра
Диплома по човешко хранене и диететика
Специалист по фармакология, хранителни и спортни добавки
Сътрудник в Advance Medical