насоки за не наддаване на тегло и избягване на храносмилателни разстройства, които засягат 8 от 10 Navarrese

коледната

гастрономическите ексцесии, извършени по време на Коледа, зачестяват много хора да наддават на тегло. Всъщност, според данни на Испанското общество по диететика и хранителни науки (SEDCA), статистиката предполага, че те са склонни да наддават средно между два и пет килограма. За да се избегне това, диетологът-диетолог Марта Куерво от Университета в Навара препоръчва да не се дублират сладкиши, да се изчислява броят на закусващите и да не се пропускат ястия, въпреки че тя подчертава, че „ако те напълнеят, това не се дължи на конкретни ястия, но заради ексцесии през месец ".

В допълнение, коледните ястия карат осем от десетте навари от храносмилателни разстройства, според проучване, проведено от Центъра за изследване на фитотерапията (Infito) и SEDCA. Те включват подуване на стомаха, киселини, гадене и лошо храносмилане. За да ги избегнете, както обясниха, препоръчително е да се умери приемът на храна и напитки, да се планират менюта, да се ограничат сладките, да се упражняват физически упражнения и, ако фармацевтът го посъветва, да се вземат фармацевтични препарати от лечебни растения, като бял трън или артишок.

В този смисъл д-р Хуан Карлос Оканя, клиничен професор във Факултета по медицина и здравни науки на Университета в Алкала и член на групата по фитотерапия Semergen, уверява, че натрупването на излишъци толкова често по време на Коледа "може да причини претоварване на храносмилането и тежко храносмилане, тъй като те обикновено са храни с много калории, мазнини и много сол ". Всичко това може също да причини "повишаване на нивата на холестерол и триглицериди, нарушения на съня, тревожност и най-вече наддаване на тегло", казва той. От друга страна, „алкохолът може да причини дразнене на стомашната лигавица, което да доведе до киселини и да претовари черния дроб“, обяснява той. Трима от четирима души консумират алкохол по време на тези партита, а повече от трети признават, че са имали махмурлук, според данни на Infito и SEDCA.

излишъци само по празници От своя страна д-р Марта Куерво, професор и изследовател на степента по хранене във Фармацевтичния факултет на Университета в Навара, подчертава, че увеличаването на теглото на тези дати "обикновено не се дължи на прекалено много дни навреме, а на няколко седмици и дори месеци, в които са били злоупотребявани със сладкиши и мазнини ". В този смисъл той предупреждава, че „на човек, който е качил три или четири килограма за един месец, трябва да отнеме още един месец, за да ги свали, ако не иска да изпадне в проблеми с лошата диета и прочутия ефект на рикошета, чрез който след неадекватна диета, в крайна сметка те качват повече килограми, отколкото преди ".

Поради тази причина той препоръчва излишъкът в храната да бъде ограничен до празници: "И ако купуваме сладкиши предварително, те трябва да заменят тези, които обикновено ядем, а не да бъдат добавяни. Тоест, ако пием по унция шоколад всеки ден, както десерт, можем да го сменим за парче нуга. Това, което не е удобно, е да поддържаме ежедневния шоколад и да добавяме парчето нуга към него през целия коледен сезон ".

Друг начин да не удължаваме свръх изобилния прием е да не купуваме или готвим „сякаш бяхме на тридесет, когато сме на десет“. Според експерта, „все още съществува тази идея, че добрият домакин на този или друг празник е този, който приготвя такова количество храна, че закусващите се оказват много пълни, когато това изобщо не е здравословно“.

По-малко тежки менюта. Като препоръка д-р Куерво предлага предястия да споделят, а не отделни, направени от салати, аспержи и други зеленчуци, които също могат да се използват като придружител към основното ястие. "Винаги е по-удобно да изберете риба за вечеря и по-сложно месо или яхния за хранене, за да избегнете твърде тежко храносмилане. И, разбира се, да прибягвате до плодове като десерт", казва той.

Типично коледно ястие в Навара, състоящо се от аспержи, пълнени чушки, агнешка плешка и нуга или котешки езици, има 1045 ккал, към които трябва да добавим и тези от алкохол. „Има много за едно хранене и те също се натрупват под формата на мазнини с почти никакви енергийни разходи, тъй като те обикновено са заседнали“, казва диетологът Андреа Калдерон.