The пчелен мед е един от най-простите типично натурални продукти за включване в храната по начин, който подсладете на а здравословен начин отколкото с рафинирана захар.

медът

С много малко пари и малко изобретателност можете да включите меда в ежедневната си диета.

Има компании, които са включили меда в хигиенни или козметични продукти, а много митове циркулират и около меда.

Следователно в следващата статия ще ви кажем какво здравословни ползи какво можете да получите от скъпа, какво хранителни свойства има и за какво е всъщност.

Ще ви дадем и някои трикове, за да знаете дали закупеният мед е качествен и рецепти, за да го добавите към вашата здравословна закуска.

Какво е мед

Медът е вискозно, жълтеникаво и много сладко вещество, което е чудесен източник на енергия и на различни хранителни вещества, ако го консумираме.

Медът е естествено хранително вещество със сладък вкус, произведено от пчели от рода Apis Mellifera от нектара на цветята или секретите от живите части на някои растения.

Пчелите събират нектар и го трансформират, като го смесват със собствените си вещества (ензими); Тази смес се съхранява в питите на кошера, където след период на зреене се получава медът.

Консумацията на мед датира от 10 000 години a. на С. Хипократ го е използвал за лечение на различни кожни заболявания. Египтяните също използвали мед за заздравяване на рани, изгаряния, балсамиране на тела и като част от храната, която починалият носел по време на пътуването си в отвъдното.

Терапевтични и хранителни свойства на меда

В зависимост от сорта на цветя а от типа на кошера, медът предлага повече от шестдесет различни вещества.

Сред тях захари, органични киселини (лимонена, млечна, фосфорна ...), витамини (С, В1, В2, В3, В5), фолиева киселина, минерали (фосфор, калций, магнезий, силиций, желязо, манган, йод, цинк, злато и сребро), незаменими аминокиселини, стероли, фосфолипиди, фалвоноиди, полифеноли и ензими.

Според класификацията, публикувана в „Сърце и здраве“, в зависимост от цветята, от които идва медът, той ще има някои или други терапевтични ефекти:

  • Пчелен мед Розмарин: тонизиращо, отхрачващо и насърчава функцията на черния дроб.
  • Пчелен мед мащерка: антисептично и храносмилателно.
  • Пчелен мед лавандула: е успокоително и отхрачващо.
  • Пчелен мед гора или дъб: идеален е при астма и бронхит.
  • Пчелен мед портокалов цвят: радва се на седативни и намаляващи съня ефекти.
  • Пчелен мед евкалипт: показан е за лечение на настинка и грип.
  • Пчелен мед хедър: богат е на желязо и е идеален за анемия.
  • Пчелен мед лавандула: има тонизиращи и противовъзпалителни свойства, които облекчават кашлицата и ларингита.

The Правителството на Мендоса, един от основните региони за производство на мед в света, гарантира, че в Аржентина има много висококачествени медове. Има риган, джарила, бобо, мистол, мащерка и многоцветни медове, тъй като климатът на Мендоса е особено подходящ за производството на отличен прашец и прополис с отлично качество.

Освен това в провинцията има райони с мед светло и тъмно. Тъмните медове съдържат повече минерали. Те имат по-интензивни вкусове и аромати, отколкото белите. Някои дори имат антибактериални свойства.

От друга страна, медът благоприятства производството на енергия поради големия си принос в захарите, между 75-80 процента, от които 70 процента са глюкоза и фруктоза, два монозахарида, които се абсорбират бързо в чревната лигавица и които осигуряват енергия за няколко минути.

Благодарение на това и богатството му на макро и микроелементи, той е идеална храна за анемични или възстановяващи се, които се нуждаят от допълнителна помощ за възвърнете жизнеността. В същото време помага на тялото да възстанови обичайния си ритъм на дейност и подобрява коронарния кръвен поток, като осигурява енергия на сърдечните мускули и насърчава производството на органични фосфати.

Колко мед мога да консумирам?

Скъпа, кога е чисто и качествено, това е една от най-здравословните храни, които можем да включим в диетата си.

Препоръчително е да се консумира три до пет супени лъжици мед на ден, без да има странични ефекти, рискове или негативни последици за здравето.

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да не се приемат повече от 10% свободни захари, въпреки че идеалното е да не надвишава 5%. Захарите в меда са безплатни и следователно подлежат на същите ограничения.

Диетологът Марта Фигерас в статия в списание "Corazón y Salud", обясни, че защото 100 грама мед Те осигуряват около 300 калории на тялото, консумацията им е особено препоръчителна за хора, които се нуждаят от допълнителна доза енергия, като спортисти, деца в училище, възрастни хора и т.н.

Но медът може да бъде полезен и в диетата на работници, които полагат физически усилия, тези, които имат силно интелектуално натоварване или тези, които искат да направят диета за напълняване.

Фигерас обаче поясни, че в умерени количества, от около 10 грама на ден, тези, които са на диета за отслабване, също могат да приемат мед, "тъй като дневната лъжица мед, добавяна към млякото, прясното сирене или киселото мляко, предоставя големи ползи за здравето, не предполага голямо увеличение на калориите и е по-здравословно от обикновената захар. "

Много важен момент, изяснен от професионалиста в статията, е, че дори диабетиците могат да включват мед в диетата си "стига да балансират захарните дажби с дозите инсулин".

"Въпреки това, Недей силно се препоръчва за бебета. Въпреки че е подложен на определени лечения, преди да бъде пуснат на пазара, някои бактерии могат да останат в меда, който храносмилателната система на детето не е в състояние да унищожи. Поради това приложението му не се препоръчва до 18 месеца “, добави експертът по хранене.

Как да разберем дали медът е чист?

Наличието или отсъствието на различни ензими, като глюкозидаза или диастаза, определят качеството и свежестта на меда, който консумираме.

За да запази медът всичките си хранителни вещества, той трябва да се извлече чрез пресоване или центрофугиране и да се нагрее под 45 ° C, за да може да елиминира примесите, без да го влошава, обясни Фигерас в статията си.

Напротив, когато медът е подложен на пастьоризация или други топлинни обработки при високи температури, тези ензими се унищожават и тяхното качество и хранителна и терапевтична стойност се намаляват. Поради това е препоръчително да купувате мед, произведен в а ръчна изработка и изхвърлете индустриалното.

Има няколко трикове които изобилстват в Интернет, за да се знае дали медът, който купуваме, е чист. Препоръчва се да излеете супена лъжица мед в чаша вода. Ако стигне до дъното на чашата и се издуе, медът е чист.

Ако сложите малко пчелен мед на пръста си, естественият няма да падне и останалите, според легендата.

И накрая, за да разберете дали е естествено, можете да поставите супена лъжица мед върху абсорбираща хартия и след това да го премахнете, трябва да потърсите белези. Чистият мед няма да остави и следа.

Освен това, за да остане по-дълго свеж, медът трябва да се съхранява в затворени буркани Y. далеч от влага и светлина. Буркан с мед, добре затворен и съхраняван на сухо, хладно и тъмно място, може да продължи около две или три години, дори ако не съдържа консерванти от всякакъв вид.

Как да включите меда в диетата?

Вече казахме, че медът е много ефективен начин за подслаждане на хранене или по-здравословна инфузия от рафинираната захар или обикновената захар.

Въпреки че се използва главно в сладкиши, може да се включи и в различни рецепти за меса, яхнии и сосове за салати, като придружител на десерти или кисели млека, дори сирене и т.н.

Но разбира се, най-простото нещо е да го включите в здравословна закуска и леки закуски. Ето две рецепти, с които можете да добавите мед към тези две ястия за деня.

Палачинки с овесени ядки, мед и ягоди

Любителите на сладкото тук имат своята идеална рецепта. Палачинките с овесени ядки осигуряват много фибри, а медът им придава сладкото докосване, от което се нуждаят. За да ги направите и консумирате като част от здравословна закуска, са необходими следните съставки:

  • 1 щипка сол
  • 2 белтъка
  • 1/3 чаша валцуван овес
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 3 супени лъжици мляко (може да са бадеми)
  • 1 супена лъжица кафява захар (може да бъде заменена с мед или подсладител)
  • Ягоди и мед да придружава на вкус

Разбийте белтъците без жълтъците, докато стегнат. След това добавете кокосовото масло и млякото и продължете да разбивате, докато се включи напълно. Добавете овесените ядки, канелата, захарта и солта и разбъркайте. Поставете тиган с незалепващо покритие на умерен огън и, когато е горещо, разпределете тестото, оформящо палачинката, и гответе от двете страни.

За да сервирате и изядете здравословна закуска можете да използвате ягоди, боровинки, малини, банани или други плодове и малко мед за подслаждане.

Каша

Овесът осигурява желязо, манган, магнезий, фосфор, калий, калций, витамини Е, В2 и В3, цинк и антиоксиданти.

Помага за контрол на нивата на кръвната захар, регулира холестерола, осигурява енергия, подобрява чревния транзит, намалява стомашните киселини и облекчава запека.

За да ги направите, трябва:

  • 1 1/2 чаша мляко
  • 1/2 чаша овесени ядки
  • 2 чаени лъжички захар (кафява, черна, рафинирана). Захарта може да бъде заменена с супена лъжица мед

Гответе млякото с овалените овесени ядки в малка тенджера на умерен огън, като бъркате често, докато овесът се свари (10 до 15 минути). Сервирайте в две чаши, сложете над чаена лъжичка захар да се разтопи. Ако желаете, добавете нарязани плодове, като банани, ягоди и/или малини.

Медът действа ли при възпалено гърло?

Това е много чест въпрос, тъй като лечението на болки в гърлото (леко) с мед е a хилядолетно решение което се предава от поколение на поколение.

Възпаленото гърло е един от най-честите симптоми, които могат да се появят в резултат на състояние на дихателните пътища или някакъв вид алергия. Ето защо това лекарство може да се използва за решаване на болката, породена от някои от тези причини, но не всички.

Въпреки че е от съществено значение избягвайте самолечение или домашно лечение, има редица домашни средства, които могат да се прилагат за облекчаване на възпалено гърло, което може да бъде много досадно.

Един от ключовете е да поддържате гърлото си влажно, да го предпазвате от изсушаване и да причинява още по-голям дискомфорт. В този смисъл специалистите съветват да пиете много вода, тоест да останете хидратирани и да приемате топли напитки, които облекчават дискомфорта в гърлото. Чаят преди всичко е една от най-препоръчителните настойки за болните в гърлото; ако е добавен мед или лимон може да бъде още по-добре.

Яжте бонбони или хапчета може да бъде и начин да поддържате гърлото влажно и да го предпазвате от изсушаване, особено при сухо време или дни.

Ако обаче болката е значителна или постоянна, да или да, трябва да се консултирате с професионалист и да не оставате с домашните лекарства. И си струва да го запомним медът успокоява възпаленото гърло но не прави нищо за него имунна система, така че не е лек за настинка или кашлица.

Може ли целиакиите да консумират мед?

Понякога се случва пациентите с целиакия, които не реагират на безглутенова диета, да страдат специфични патологии.

Това могат да бъдат бактерии в тънките черва (бактериален свръхрастеж), микроскопичен колит, неправилно функциониране на панкреаса (панкреатична недостатъчност), синдром на раздразнените черва, затруднено смилане на захарта в млечните продукти (лактоза), трапезната захар (захароза) или вид захар какво е намерено в мед и плодове (фруктоза), или огнеупорна целиакия.

Подозира се, че пациентът има този вид целиакия, когато след шест месеца до една година от адекватна диета, той не реагира и все още има симптоми. Ето защо, целиакиите трябва да бъдат много внимателни с този вид естествен продукт