Слюнката е една от най-важните телесни течности, с по-подходяща роля, отколкото можем да си представим. Тя позволява правилното функциониране на нашата уста и е ключова за здравето на устната кухина и зъбите. Затова ще говорим за неговото значение и за какво е слюнката.
Какво е слюнка
Слюнката е телесна течност, която всички хора имат, безцветна и смазваща устната кухина. Неговото значение е по-голямо, отколкото можем да мислим. Средно човек отделя около 1,5 литра на ден. Количеството може да варира между 0,5 милилитра в минута в покой, до 5 милилитра в минута по време на хранене.
The слюнка тя се състои от 99% вода. Останалите 1% са различни органични и неорганични вещества, като електролити, гликопротеини, ензими, имунопротеини, епителни клетки, липиди и въглехидрати. Произвежда се в шестте слюнчени жлези: две околоушни, две сулингвални и две субмаксиларни. Слюнката се отделя 24 часа в денонощието, въпреки че производството е по-високо преди, по време и след хранене и намалява през нощта, когато спим.
Значение на слюнката
Важността на слюнката е както в количество, така и в качество, тъй като всеки от компонентите играе определена роля. Например, водата участва в почистването, приготвянето на храната за поглъщане, оценявайки вкусовете, фонацията или храносмилане, докато фосфат, калций и флуорид спомагат за реминерализацията на зъбите, а лизозимът и имуноглобулините имат антибактериално действие.
Слюнката е много важна за поддържането на здравето на устната кухина, но тя присъства и в храносмилането. Това означава, че трябва да бъдем внимателни към възможни промени в слюнчения поток. Тези промени могат да се дължат на голям брой физиологични или патологични причини и могат да причинят излишно слюноотделяне, наричано още сиалорея, или количество под нормалното, известно като хипосаливация или ксеростомия (сухота в устата).
Промените в количеството на слюнката трябва да бъдат консултирани със специалист, тъй като те могат да бъдат симптом на заболяване или инфекциозен процес или страничен ефект от някои лекарства или лечения. Разстройството на липса или излишък на слюнка обаче е необратимо, когато се дължи на влошаване на слюнчените жлези.
Функции на слюнката
Както вече споменахме, слюнката има храносмилателни функции, предпазващи здравето на устната кухина, но функциите й са много повече. След това ще видим най-важните:
1. Смажете, поддържайте устната кухина влажна и защитавайте устната лигавица. По време на дъвченето помага за образуването на болуса и осигурява необходимите ензими за стартиране на процеса. Слюнката предпазва устната лигавица и покрива храната, докато тя преминава през устата, фаринкса и хранопровода.
2. Помощ за белези на устните тъкани. и реминерализира повърхността на зъбите.
3. Има антибактериална и противогъбична функция, почистване на устата и предотвратяване образуването на зъбна плака, благодарение на факта, че съдържа ензима лизозим, който има антибактериално действие и помага за почистване на зъбите.
4. Поддържа неутрално рН, неутрализирайки киселините, произведени след хранене и предотвратява деминерализацията на емайла, предпазвайки го от кариес и натрупване на бактериална плака. Също така помага за намаляване на вредното действие на излишната стомашна киселина в хранопровода, в случай на гастроезофагеален рефлукс.
5. Друга функция на слюнката е като неинвазивно диагностично средство, тъй като може да бъде идентифицирайте множество патологии или предразположение да ги страдате.
6. Слюнката съдържа птиалин, който инициира храносмилането на хранителни нишестета, което представлява 60 процента от въглехидратите, приети в ежедневната диета.
7. Езиковите жлези също отделят липаза, която улеснява смилането на мазнините.
8. Улеснява речта, като хидратира лигавицата на фаринкса и устната кухина, улеснявайки транзита на болуса през храносмилателния тракт и избягвайки задавяне .
9. Елиминирайте микроорганизмите които остават след хранене.
10. Допринася за подобряване на вкуса на храната.