Новини, запазени във вашия профил

витамин

Забравеният витамин к

Въпреки че всички признаваме значението на витамините за здравето, не всички са еднакво добре известни, като К е в най-високата част на тази класация, въпреки факта, че участва активно в съсирването на кръвта и е от съществено значение за „затваряне на раните“.

Това е мастноразтворим витамин, който постъпва в тялото ни с храната под формата на витамин К1 и се синтезира на чревно ниво от присъстващите в него бактерии. Той участва в синтеза на коагулационни фактори като протромбин. Препоръчителната дневна доза зависи от възрастта и е изчислена за възрастни около 120 микрограма/ден при мъжете и 90 при жените.

Няколко фактора влияят върху концентрацията в нашето тяло; можем да се откроим:

-Диетата, тъй като погълнатото количество зависи от нашата диета. Отговорът на организма към лечението може да варира в зависимост от концентрацията на витамин К, което налага да се намали консумацията на определени храни, за да не се промени лечението

-Генетична информация. Група гени, свързани с транспорта на витамин К, свързан с триглицеридите до черния дроб и неговата абсорбция, определят плазмената концентрация на филохинон (витамин К 1)

-Консумацията на антибиотици. Променя чревната флора и влияе негативно на нейния синтез

-Прилагане на витаминни добавки, които го съдържат и повишават концентрацията му на плазмено ниво

Витамин К има решаващо влияние върху съсирването на кръвта и прилагането на антикоагуланти. Испанското дружество по ендокринология и хранене посочва, че съдържанието на витамин К в диетата може да повлияе на ефективността на лечението, благоприятствайки както излишъка, така и дефекта. Препоръчва да се избягват драстични модификации в обичайното меню, като се спазват диети с малко зеленчуци или рязко се увеличава приема на храни с високо количество витамин К. Ако страдате от постоянни храносмилателни проблеми, които ви пречат да се храните нормално, трябва да уведомите Вашия лекар и провеждайте чести антикоагулантни контроли.

Неговата роля в процеса на съсирване на кръвта може да причини проблеми поради взаимодействията с лечението. Препоръчително е да знаете храните, в които е по-обилно, за да не ги ядете твърде често, в големи количества или в прекомерни комбинации. Тези от животински произход обикновено не съдържат много (с изключение на черния дроб и вътрешностите). Някои много мазни могат да включват форми на витамин К и не са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система, така че трябва да се избягват (студени разфасовки, бекон, индустриални сладкиши, сметана, сирена, бекон, масло и др.). Изберете да ядете повече риба, отколкото месо. Тези с растителен произход имат по-високи концентрации, особено тъмно жълти зеленчуци или зелени листни зеленчуци. Те не са забранени, но трябва да се контролират в диетата. Препоръчително е да приемате две порции зеленчуци дневно (по-добре една от тях сурови).

Можем да се откроим:

-Спанак, броколи, маруля ромен, ендивия, къдраво зеле, цвекло, аспержи, брюкселско зеле.

-Растителни масла (соево и маслиново например). Използвайте девствената маслина за готвене и/или подправка за доказаните й здравословни свойства. 4-6 супени лъжици осигуряват препоръчителното количество

-Хидрогенирани растителни масла (в удобни храни, бисквитки, маргарини и др.), Които съдържат форма на витамин К, която може да повлияе на антикоагулационния контрол. Анализирайте етикетите на това, което купувате

-Плодове като киви, смокини или банан

-Бобовите растения, макар и не всички да съдържат еднаква концентрация: изберете леща в малки количества 2 или 3 пъти седмично

-Какао на прах и шоколад

-Ядки като сини сливи, кедрови ядки, шам фъстък и кашу

-Магданоз и риган

Броматологичните анализи показват, че най-ниските концентрации на витамин К се откриват, наред с други, в:

-Обезмаслено мляко, кисело мляко, сирене и извара. Две дневни порции полу- или обезмаслени млечни продукти

-Меса, яйца и риба

-Зърнени храни и производни (бял хляб, пшеница, царевица, ориз, тестени изделия, за предпочитане пълнозърнести храни) и картофи

-Царевично или слънчогледово олио, те имат по-малко съдържание, но не са толкова здравословни като девствения зехтин

-30 гр. сушени плодове веднъж или два пъти седмично (сурови орехи или бадеми)

-Тиква, патладжан, червен пипер, гъби, репички и лук

-Препоръчват се поне 3 парчета плод на ден; мандарина, портокал, ябълка, круша, диня

-Подправки: чесън, сол, оцет, захар, мед. Въпреки че са източник на витамин К, те не допринасят за общия дневен прием, защото се консумират в малки количества.

Предлагаме здравословно меню:

Закуска: сок от два портокала, зърнени храни с обезмаслено мляко и кафе.

Полунощ: ябълка

Храна: варен фасул с домат, пуешко филе с задушен ориз и круша.

Закуска: кафе с обезмаслено мляко и препечен хляб от пълнозърнест хляб с две филийки шунка серано.

Вечеря: чеснови гъби, разбъркан тон, обезмаслено кисело мляко.