Ако се опитвате да отслабнете, като намалите калориите, добавянето на сладки картофи към вашата диета може да ви помогне да получите повече храна. Въпреки че сладкият картоф съдържа само около 112 калории, нито една от тях от мазнини, той има 2 грама протеин и повече от 100% от препоръчителната дневна доза витамин А, хранително вещество, което помага на очите, костите и имунната система да бъдат здрави.

постна

Също така ви предлага малки количества витамин С, B-6 и фолиева киселина. Неговото минерално съдържание също е от полза. Осигурява приблизително 20% от препоръчителния дневен прием на желязо, 20% фосфор и 10% или повече цинк, магнезий и калций. Както всяка храна, която съдържа калории, сладките картофи се угояват само ако ядете обидно количество през деня.

Съдържание:

Фибри

Академията по хранене и диететика препоръчва мъжете да ядат 38 грама фибри на ден, а жените 25 грама. Средният сладък картоф предлага 4 грама фибри, повече от купа овесени ядки, които съдържат около 3. Яденето на много фибри помага да поддържате ниски нива на холестерола си, предпазва ви от сърдечно-съдови заболявания и регулира кръвната захар, но помага и с кръвта загуба на захар. Богатите на фибри храни, като сладки картофи, ви карат да се чувствате сити след хранене, поддържайки апетита си сит за по-дълги периоди. Ето защо можем по някакъв начин да кажем, че сладките картофи са по-тънки.

Въглехидрати

Всяка чаша сладък картоф ви предлага 28 грама сложни въглехидрати, според Министерството на земеделието. Може би си мислите, че сладките картофи се угояват поради това, но тъй като имат малко калории, бавно усвояващи се въглехидрати и много хранителни вещества, сладките картофи отслабват, като осигуряват допълнителна енергия и изгарят повече калории между храненията. Съдържанието на въглехидрати помага на мозъка ви да произвежда глюкоза, която може да ви държи нащрек и енергични, избягвайки летаргията, която обикновено съпътства диети за отслабване.

Нисък гликемичен индекс

Сладките картофи имат нисък гликемичен индекс, което означава, че те не причиняват скокове в нивата на кръвната захар. Диетите, които включват сладки картофи и други храни, които имат нисък гликемичен индекс, помагат за отслабване. Ниският гликемичен индекс на сладкия картоф често стабилизира нивата на кръвната захар и ги поддържа здрави. Поддържането на здравословни нива на кръвната захар инхибира концентрацията на коремни мазнини. Това е така, защото нестабилните нива на кръвната захар обикновено водят до инсулинова резистентност, предшественик на затлъстяването.

Високо съдържание на вода

И накрая, сладкият картоф също е по-тънък поради голямото количество вода, намиращо се в неговото съединение. С изключение на костите и мазнините, тялото ви се състои почти предимно от вода, така че не е изненадващо, че реагира благоприятно, когато ядете храни, които съдържат големи количества вода. Подобно на фибрите, водата заема много място в стомаха ви. По този начин, яденето на храни, които съдържат много вода като сладки картофи, ще ви направи чувствам се доволен и избягвайте преяждането и храненето между храненията. Това ще помогне както на вашите цели за отслабване, така и ще ви попречи да напълнеете отново.

Лилав сладък картоф

В САЩ сладките картофи обикновено са жълти или оранжеви на цвят, но в Азия лилавите сладки картофи са често срещани. Те съдържат съединения, наречени антоцианини, които имат мощни антиоксидантни свойства. Изследователи са изследвали ефектите на лилавия сладък картоф върху адипоцитите или мастните клетки през 2011 г. Те са открили, че екстрактът води до намаляване на секрецията на лептин, хормон, който играе роля в контрола на метаболизма на мазнините, което показва, че лилавият сладък картоф може да насърчи загубата на тегло и предотвратяват затлъстяването.

Замествания

Сладките картофи са гъвкави и могат да се използват на мястото на по-калорични храни. Добавете сладки картофи към супа или яхния за естествено сгъстяване, без да добавяте кремове с високо съдържание на мазнини. Добавете към хляба, за да ядете нещо сладко, което не е пълно с мазнини и калории. Можете да замените нишестената част от храната си като нискокалоричен, високо хранителен заместител на картофи, тестени изделия или ориз.

Вижте също:

Избор и съхранение

Потърсете малки до средни сладки картофи с гладка кожа и без следи. Избягвайте каквото и да е с бели „струни“, знак, че сладкият картоф е презрял и вероятно е жилав. Въпреки че сладките картофи изглеждат жилави, те са крехки и лесно увреждат. Разрез или белег на повърхността се разпространява бързо, увреждайки целия сладък картоф. Не ги поставяйте в хладилника; това ускорява влошаването.

Съвети за подготовка и сервиране

За да готвите сладки картофи, гответе, без да ги белите. Оставянето на кората непокътната предотвратява прекомерната загуба на ценни хранителни вещества и поддържа естествената й сладост. Сухият и жълт сорт може да се използва във всяка рецепта, която използва обикновени картофи. По-тъмните и сладки сортове обикновено се пекат или варят. Опитайте също да ги смачкате, да ги поставите в суфле или да направите торта. Не добавяйте захар, тъй като както във всяка храна, сладкият картоф ви омазнява, когато добавите много ненужни калории чрез захар.