Знаете ли свойствата на пшеничните зародиши? Той е много богат на фибри, има повече желязо, отколкото говеждо филе и осигурява протеини и витамини от група В. В друга статия от „Домашно готвене“ говорихме за ползите от елда или елда, днес говорим за пшеничен зародиш.

зародиш

Какво е пшеничен зародиш?

Зародишът е част от пшеничното зърно, той помага на растението да се размножава. Той представлява приблизително 2,5% зърно, останалото са триците, влакнест слой и ендосперма. Производителите често премахват пшеничните зародиши и триците да се направи рафинирана пшеница, основни съставки на бяло брашно. За разлика от рафинираното брашно, пълнозърнестите храни поддържат непокътнати зародиша, триците и ендосперма.

Свойства на пшеничен зародиш

Богат на протеини

Тази част от пшеницата е много богата на протеини, тя осигурява 28,60 грама, протеините от растителен произход са с по-лошо качество от тези от животински произход, тъй като тези от животински произход ни осигуряват незаменими аминокиселини като левцин, лизин или триптофан.

Най-добрите протеинови източници с висока биологична стойност са месо, риба и млечни продукти. Въпреки това протеините от растителен произход, въпреки че са по-малко хранителни от тези на месото, също имат своите предимства. Те съдържат малко пурини, вещества, богати на протеини от животински произход. Натрупването на пурини води до образуването на пикочна киселина, поради което приемът на месо и месо от органи трябва да се контролира. Въпреки това можете да вземете бобови растения, пшеничен зародиш или богати на протеини ядки без да ни дава пурини.

Осигурява повече желязо от говеждото

Пшеничните зародиши осигуряват 8,50 mg желязо в сравнение с 2,10 mg в говеждото. Е да речем, че пшеничните зародиши имат до четири пъти повече желязо. Този минерал е необходим за много процеси в човешкото тяло, като транспортирането на кислород в тялото. Желязото е важно за производството на червени кръвни клетки, то е част от хемоглобина. Участва и желязото в превръщането на глюкозата в енергия.

Той е много богат на фибри

Това е една от най-богатите храни на фибри, със 17,70 грама. Консумацията на фибри се препоръчва за подпомагане на храносмилателната система и предотвратяване на запек, но има и други важни функции. Помага за поддържане на здравословно тегло, предотвратява диабет и сърдечно-съдови заболявания. Фибрите помагат за понижаване на нивата на холестерола и също така понижават кръвното налягане. Консумацията на храни с фибри помага да се регулират нивата на захар, поради всички тези причини, включително пшеничните зародиши в ежедневната диета е здравословна алтернатива.

Осигурява витамин B3, B1, B2 и B9

Витамините от група В участват в различни телесни функции. В1 или тиаминът помага на тялото да преработи въглехидратите от храната, необходима за производството на енергия. В2 или рибофлавинът Необходимо е за производството и растежа на червените кръвни клетки и също така за трансформиране на храната в енергия.

Витамин В3, в допълнение към горните функции е необходим и за производството на полови хормони и хормони на стреса, той помага на храносмилателната система, нервната система и кожата.Фолиевата киселина или витамин В9 са важни, за да помогнат на клетките да създават и поддържат ДНК, по време на бременност намалява риска от спина бифида при плода.

Полезна ли ви е статията за свойствата на пшеничните зародиши? Със сигурност това друго от: