Картофите могат да бъдат включени в нашата диета всеки ден, стига да са приготвени по здравословен начин и придружени от качествени продукти.
Ако има гъвкава, пълноценна, задоволителна храна, която поне в Испания се използва за всичко или почти всичко в кухнята, това е картофите. Те могат да бъдат приготвени и приготвени по хиляди възможни начина: пържено, варено, приготвено на пара ... и придружени от всички храни, които можем да си представим. Внимавайте обаче! защото е важно картофите (или картофите) да са приготвени по здравословен начин, да се грижим за здравето си, да не напълняваме и да не им прави калорично ястие и от малък хранителен интерес.
Свързани новини
Картофите могат да присъстват в нашата диета всеки ден, дори ако се опитваме да отслабнем. Тоест, здравословната диета може да съдържа картофи всеки ден. Както EL ESPAÑOL обясни в тази статия, картофите са една от най-удовлетворяващите храни, които съществуват принос caló богатите ще зависят от начина, по който приготвяме тази храна . Противно на това, което бихме могли да си помислим, „вареният картоф е до седем пъти по-задоволителен от консумацията на същите калории под формата на кроасани или торта“.
Картофи всеки ден?
"Картофите могат да се включват ежедневно в нашата диета", казва Елена Толедано, диетолог-диетолог от Института Centta в Мадрид. Картофът е грудка, не е зеленчук или зеленчук. „Много е интересно в хранително отношение, защото ни дава сложни въглехидрати, витамини и основни минерали.
Дори се препоръчва консумирайте ги с кожата, за да се възползвате от всички фибри, но с предишно измиване ", съветва той. Препоръчително е да ги готвите с кожа: когато ги белите, част от хранителните им вещества се губят по време на готвене.
"Методът на готвене ще определи дали тази храна може да генерира дългосрочно увеличаване на мазнините. Под това имаме предвид, че дадена храна, в случая картофите, не прави себе си дебела, а по-скоро начин на готвене, акомпанимент и честота на консумация те могат наистина да генерират промени ", казва той.
По този начин най-препоръчителните начини за готвене са: на пара, варени, печени, микровълнова ... Като цяло всички с изключение на пържени и очукани. От друга страна, що се отнася до комбинацията от храни, идеалът винаги ще бъде - посочва експертът - да се комбинира със зеленчуци и да се придружава с качествени протеинови източници като яйца, риба, морски дарове, бобови растения и месо (за предпочитане бяло).
„Не бива да ги смесваме с промишлени сосове, очукани, пържени, пълнени или месни колбаси“, казва Толедано. Защото именно това кара ястието (а не самият картоф) да се превърне в безкрайни калории за нашето тяло. „Картофът не е храна, която сама по себе си води до увеличаване на мазнините, дори обратното, препоръчително е да отслабнете с неговата ситост, фибри и водата, която осигурява ", осигурява. Ето защо, в диетите за отслабване също се препоръчва да го включите, особено заради неговата ситост.
За сезон можем да изберем някоя от съществуващите подправки и екстра върджин зехтин. Солта винаги трябва да се консумира умерено, така че винаги е по-добре да избирате подправки.
По-малко пържени картофи
По отношение на консумацията и количеството му, препоръките варират в зависимост от човека. Но, "като цяло за населението консумацията му може да бъде ежедневна без никакъв проблем., стига да не измести консумацията на други храни чиято роля е по-важна, като тази на плодовете и зеленчуците. Това също може да бъде модифицирано в зависимост от физическата активност, упражненията, вкусовете, патологиите, предпочитанията и начина на живот като цяло ", казва Толедано.
По този начин „можем да имаме картофи всеки ден като гарнитура“, настоява той. Тоест като гарнитура. Например „ако ядем печени картофи със зеленчуци и сьомга, подправени с подправки на вкус, най-важното е избраните зеленчуци да отговарят на поне 50% от нашата чиния, като 25% са за сьомга и друга 25% за картофите ". Ако обаче сме в процес на отслабване, би било по-добре да го оценим с диетолог-диетолог.
И накрая, що се отнася до пържените картофи, важно е да си консумацията е от време на време а също така винаги е по-препоръчително да ги правите у дома. „Винаги, когато можем да избираме, идеалното би било да ги изпържим с необработен зехтин и да избягваме, доколкото е възможно, използването на излишно масло от други пържени храни или рафинирано слънчогледово или палмово масло, въпреки че като цяло трябва да спрем навика да използваме отново маслото за пържим ", заключава Толедано.