Следващото предложение за деня се състои от вкусна и проста заешка яхния с гъби. Препоръчваме ви да го консумирате в деня след като е направен, тъй като вкусовете ще са се уталожили и ястието ще бъде много по-вкусно.
Хранителна информация
Подправете парчетата заек и ги прекарайте през смес от брашно и червен пипер. Сега ги задушете в тенджера с малко масло, докато станат златистокафяви. Изваждаме ги и резервираме.
В същия гювеч, където сме покафеняли заека, задушете лука и чесъна, всички ситно нарязани. Добавете дафинов лист. След като лукът се пошира добре, добавете нарязания домат и задушете цялото, докато омекне.
Поставете заека обратно в тигана заедно с нарязаните гъби и двете чаши вода. Поставете капака и гответе на тих огън в продължение на 1 час.
Междувременно нарязваме с миксера препечените бадеми и хляба. Ще добавим малко бульон от яхнията към получените макарони, за да я разреждаме. Ще добавим резултата към гювеча 10 минути преди приключване на готвенето.
Ястието е готово, когато заекът е много крехък и сосът се е сгъстил.
Можете също да добавите нарязани картофи към гювеча. По този начин сосът ще бъде по-плътен и ще допълним ястието с въглехидрати.
Заешкото месо се характеризира с ниско съдържание на мазнини, така че консумацията му е особено подходяща за тези, които спазват диети за контрол на теглото. Заекът също е отличен източник на протеини с висока биологична стойност.
Ако смекчим количеството масло при готвенето на заека, ще намалим значително калорийното ниво на ястието.
В тази рецепта намираме и гъби, които се характеризират с високото си съдържание на вода, което прави калоричността им доста ниска. Освен това те са добър източник на витамини, минерали и антиоксидантни вещества, много полезни за здравето.